Ganhar uma renda decente produzindo molho de peixe.

Na vila de Lam Thuy, comuna de Hai Hung, distrito de Hai Lang, província de Quang Tri , quando se pergunta sobre os molhos de peixe tradicionais feitos pela Sra. Nguyen Thi Thu Hoa (nascida em 1987), todos a elogiam. “É como se fosse o destino, comecei a fazer molho de peixe há sete anos e tenho me dedicado a essa profissão até hoje. Este trabalho não só me proporciona uma renda digna, como também me traz alegria e me conecta com clientes em muitos lugares”, confidenciou a Sra. Hoa.

A Sra. Hoa mistura peixe com várias especiarias para fermentar um novo lote de molho de peixe - Foto: TP

A casa da Sra. Hoa fica perto do mercado de Phuong Lang. Quando chegamos, vários clientes já estavam lá esperando para comprar o molho de peixe-cabeça-de-cobra que ela havia fermentado recentemente. A Sra. Nguyen Thi May, uma cliente animada, comentou: "O molho de peixe da Sra. Hoa é delicioso e puro, então você pode ter certeza da qualidade. Definitivamente vale a pena experimentar! Minha casa é aqui perto e eu sempre volto para comprar mais quando o meu acaba."

Em casa, além dos potes de molho de peixe-cabeça-de-cobra, a Sra. Hoa também prepara muitos outros tipos de molho de peixe, como molho de arenque, molho de berinjela em conserva e pasta de peixe fermentada, que também são muito populares. Quando perguntada sobre como entrou nessa profissão, a Sra. Hoa compartilhou: “Meu primeiro emprego depois de voltar para minha cidade natal, vinda de Hue , foi vendendo produtos online. No entanto, durante esse período, percebi que minha cidade natal tinha molhos de peixe muito saborosos, feitos com ingredientes locais, mas ainda pouco conhecidos. Então, decidi aprender e começar a fazer meus primeiros potes de molho de peixe.”

Sabe-se que, para atingir seu nível atual de habilidade, ela enfrentou muitos fracassos. Mas quanto mais difíceis as coisas ficavam, mais determinada ela se tornava a aprimorar seus produtos.

Com uma base de clientes sólida construída através de vendas online anteriores, o molho de peixe da Sra. Hoa rapidamente se tornou conhecido e bem recebido pelos consumidores. O Sr. Hoang Ngoc Bao, um cliente da Sra. Hoa que atualmente reside nos Estados Unidos, disse: “Como nativo de Hai Lang, achei o molho de peixe-cabeça-de-cobra da Sra. Hoa muito saboroso. De vez em quando, ainda peço a amigos e parentes que comprem vários tipos de molho de peixe para mim, para que eu possa trazer para cá e aliviar a saudade de casa.” A Sra. Hoa disse que fazer molho de peixe não é difícil nem demorado, mas lhe proporciona uma renda relativamente estável.

Além de produzir molho de peixe, a Sra. Hoa também mantém e desenvolve seu serviço de buffet para casamentos e festas da comunidade local. Esse trabalho é muito mais árduo do que a produção de molho de peixe, mas lhe proporciona uma renda considerável durante a alta temporada. Além disso, ela gera empregos e renda para 2 a 3 trabalhadores locais. Em média, esses modelos econômicos ajudam a Sra. Hoa a economizar mais de 70 milhões de VND por ano. Apesar da rotina agitada com seus negócios, essa mulher ainda consegue encontrar tempo para cuidar integralmente de sua pequena família e participa ativamente das atividades promovidas pela União das Mulheres em todos os níveis e pelas autoridades locais.

Segundo Nguyen Thi Hien, vice-presidente da União das Mulheres da Comuna de Hai Hung, a Sra. Hoa é uma jovem integrante sempre proativa e entusiasmada nas atividades e movimentos implementados pelas uniões de mulheres em todos os níveis. Em particular, utilizando ingredientes locais facilmente disponíveis, ela criou pratos tradicionais que são presença constante nas mesas de jantar de muitas famílias.

“A União das Mulheres da comuna de Hai Hung selecionou o modelo econômico da Sra. Hoa como referência para apoiar suas associadas na criação e desenvolvimento de negócios em 2025. Atualmente, a união está elaborando um plano para conectar, apoiar e orientar a empresária no registro de marcas para cada produto. Ao mesmo tempo, estão oferecendo à Sra. Hoa cursos de capacitação para aprimorar suas habilidades e garantir a segurança e higiene alimentar durante a produção. Esses esforços ajudarão a Sra. Hoa a criar produtos seguros e de alta qualidade, com embalagens atraentes e informações completas sobre o produto antes que cheguem aos consumidores”, afirmou a Sra. Hien.

Truc Phuong

Fonte: https://baoquangtri.vn/thu-nhap-kha-tu-nghe-lam-mam-189652.htm