Ao chegar à aldeia de Lam Thuy, comuna de Hai Hung, distrito de Hai Lang, província de Quang Tri , todos perguntaram sobre os molhos de peixe tradicionais feitos pela Sra. Nguyen Thi Thu Hoa (nascida em 1987) e os elogiaram. "Como se fosse obra do destino, comecei a fazer molho de peixe há 7 anos e estou ligada à profissão até hoje. Este trabalho não só me traz uma boa renda, como também me traz alegria e conexão com clientes em muitos lugares", confidenciou a Sra. Hoa.
A Sra. Hoa mistura peixe com especiarias para fermentar um novo lote de molho de peixe - Foto: TP
A casa da Sra. Hoa fica perto do mercado de Phuong Lang. Quando chegamos, alguns clientes já estavam lá esperando para comprar o molho de peixe com cabeça de cobra que ela tinha acabado de preparar. A Sra. Nguyen Thi May, uma cliente satisfeita, apresentou: “O molho de peixe da Sra. Hoa é delicioso e puro, então podem ficar tranquilos quanto à qualidade. Vale a pena experimentar! Minha casa fica perto, então, quando eu terminar de comer, volto e compro mais.”
Em casa, além dos potes de molho de peixe cabeça de cobra, a Sra. Hoa também faz muitos outros tipos de molho de peixe, como molho de arenque, molho de berinjela, molho de peixe-barragem..., que também são apreciados por muitas pessoas. Quando questionada sobre a oportunidade de ingressar nessa profissão, a Sra. Hoa compartilhou: "Meu primeiro emprego depois de voltar da cidade de Hue para minha cidade natal foi vendendo online. No entanto, durante esse tempo, percebi que na minha cidade natal existem molhos de peixe muito deliciosos, feitos com ingredientes locais, mas desconhecidos por muitas pessoas. Então, decidi aprender e começar a fazer os primeiros potes de molho de peixe."
Sabe-se que, para ter as habilidades que tinha, ela também enfrentou muitos fracassos. Mas quanto mais difícil era, mais ela não desanimava e se esforçava cada vez mais para aprimorar seus produtos.
Com uma base de clientes estável graças às vendas online anteriores, o molho de peixe da Sra. Hoa rapidamente se tornou conhecido e aceito pelos consumidores. O Sr. Hoang Ngoc Bao, cliente da Sra. Hoa e atualmente morando nos Estados Unidos, disse: "Como natural de Hai Lang, quando comi o molho de peixe com cabeça de cobra feito pela Sra. Hoa, achei-o muito saboroso. De vez em quando, peço aos meus amigos e parentes que comprem molho de peixe para trazer aqui e aliviar a saudade de casa." A Sra. Hoa disse que fazer molho de peixe não é uma tarefa difícil nem leva muito tempo, mas lhe proporciona uma fonte de renda relativamente estável.
Além de preparar molho de peixe, a Sra. Hoa também mantém e desenvolve a profissão de cozinheira para casamentos e festas da população local. Essa tarefa é muito mais difícil do que preparar molho de peixe, mas lhe proporciona uma boa renda durante a alta temporada. Além disso, ela também gera empregos e renda para 2 a 3 trabalhadores na região. Em média, a cada ano, com base em modelos econômicos , a Sra. Hoa economiza mais de 70 milhões de VND. Embora ocupada com seus negócios, essa mulher ainda organiza seu tempo para cuidar integralmente de sua pequena família e participa ativamente das atividades promovidas pelo Sindicato das Mulheres em todos os níveis e na região.
A vice-presidente da União das Mulheres da Comuna de Hai Hung, Nguyen Thi Hien, avaliou que a Sra. Hoa é uma membro jovem, mas sempre ativa e entusiasmada nas atividades e movimentos implementados pela União das Mulheres em todos os níveis. Em particular, aproveitando ingredientes disponíveis localmente, ela criou pratos rústicos que são associados às refeições de muitas famílias.
“A União das Mulheres da comuna de Hai Hung escolheu o modelo econômico da Sra. Hoa como modelo para apoiar seus membros na abertura e abertura de negócios em 2025. Atualmente, a União das Mulheres da comuna está desenvolvendo um plano para conectar, apoiar e orientar os empresários no registro de rótulos para cada tipo de produto. Ao mesmo tempo, a Sra. Hoa participará de cursos de treinamento para aprimorar suas habilidades e garantir a higiene e a segurança alimentar durante o processo de produção. Isso ajudará a Sra. Hoa a criar produtos de qualidade, seguros e com boa aparência, com rótulos completos e informações sobre o produto antes de chegarem aos consumidores”, afirmou a Sra. Hien.
Truc Phuong
Fonte: https://baoquangtri.vn/thu-nhap-kha-tu-nghe-lam-mam-189652.htm
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