Os participantes ficaram impressionados na noite de abertura do Festival de Comida Vegetariana de 2025.

O Festival de Comida Vegetariana de 2025 - Festival de Comida Verde, com o tema "Delicioso no paladar, saudável para o coração", organizado pela Associação Culinária da Cidade de Ho Chi Minh (FBA) em coordenação com o Comitê Popular do Bairro de Binh Phu, foi inaugurado na noite de 1º de novembro no Parque Binh Phu, com a participação de mais de 100 artistas, chefs, empresas, organizações internacionais e um grande número de pessoas e turistas.

O 2º Festival de Comida Vegetariana, em 2025, acontece ao longo de 5 dias, abrindo muitos espaços para conectar a culinária verde com centenas de estandes vegetarianos, exposições e promoções comerciais, impressionando muitos frequentadores.

Incluindo o espaço "Bairro da Comida Vegetariana" com quase 200 barracas de comida - culinária vegetariana, orgânica e macrobiótica, a área "Vila de Artesanato da Comida Vegetariana"; um buffet vegetariano com mais de 100 pratos vegetarianos requintados das 3 regiões...

Apesar do tempo desfavorável, o festival ainda atraiu um grande número de pessoas e turistas que vieram visitar e apreciar a culinária local.

O festival, que dura 5 dias, deverá atrair 150.000 visitantes, tornando-se um "destino de festival verde" e fazendo da cidade de Ho Chi Minh um centro de difusão da cultura culinária vegetariana e de um estilo de vida ecológico e sustentável no Vietnã.

Em seu discurso na cerimônia de abertura, o Sr. Nguyen Tan Viet, presidente da Associação Culinária da Cidade de Ho Chi Minh, enfatizou: "O festival visa promover a essência da culinária vegetariana vietnamita, incentivando a comunidade a adotar um estilo de vida verde e ecologicamente correto. Através disso, esperamos trabalhar com a comunidade empresarial, chefs, artistas e pessoas em geral para disseminar o espírito de 'alimentação saudável - vida sustentável', para que cada refeição seja uma ação em prol da saúde, do meio ambiente e de um futuro sustentável para o Vietnã".

A Sra. Nguyen Thi Hang, Vice-Presidente do Comitê Popular do Distrito de Binh Phu, comentou: "Esta é uma oportunidade não só para os moradores e turistas apreciarem a sofisticação da culinária vegetariana vietnamita, mas também para unirmos esforços na construção de uma comunidade sustentável, sem desperdício, repleta de amor e partilha. Esperamos que o Festival de Comida Vegetariana não seja apenas uma atividade cultural e turística , mas que também contribua para transformar Binh Phu em um 'Distrito Verde - Cidade Verde - Comunidade Sustentável'."

O ponto alto do festival é o "Green Binh Phu - Unindo forças por um ambiente verde", organizado pelo Comitê Popular do Bairro em coordenação com a Rede de Bancos de Alimentos do Vietnã e a Green Journey Social Enterprise Joint Stock Company, com o objetivo de construir uma comunidade verde, limpa e sustentável.

O festival também inclui atividades como o compartilhamento de modelos de economia circular; a distribuição de kits de compostagem e mudas de árvores para agências, unidades e representantes das comunidades locais.

Os organizadores afirmaram que o festival inclui uma série de atividades significativas, como: a competição "Green Master Chef Vietnam 2025", que reunirá 150 chefs profissionais; competição de coquetéis ecológicos; oficina de reciclagem de resíduos; oficina internacional de culinária vegetariana; oficina sobre tendências culinárias e turismo sustentável; espaço para networking comercial B2B...

Vale destacar que o recorde de 200 pratos vegetarianos à base de lótus vietnamita foi estabelecido em 3 de novembro por renomados artesãos e chefs.

Durante o evento, a Comissão Organizadora entregou 30 presentes (500.000 VND cada) a crianças em situação de vulnerabilidade, com o objetivo de compartilhar amor e disseminar o espírito de voluntariado na comunidade e na sociedade.

Fonte: https://ttbc-hcm.gov.vn/thuc-khach-choang-ngop-trong-dem-khai-mac-le-hoi-am-thuc-chay-2025-1019893.html