A quintessência da culinária vegetariana de Hue: pratos vegetarianos integrados

Combinação Ásia-Europa

O pesquisador de cultura culinária Le Tan, vice-presidente da Associação Vietnamita de Cultura Culinária, afirmou que, atualmente, a culinária vegetariana de Hue não só atende à população local, como também atrai um grande número de turistas nacionais e estrangeiros. Muitos turistas visitam Hue não apenas para conhecer os sítios históricos, mas também para explorar e apreciar pratos vegetarianos únicos e populares.

Com sua riqueza, diversidade e sabores distintos, a culinária de Hue se tornou uma cultura gastronômica única, contribuindo para o charme da antiga capital. Uma das tendências notáveis é o surgimento de restaurantes vegetarianos sofisticados e profissionais. Esses restaurantes não apenas priorizam a qualidade dos pratos, mas também investem no espaço arquitetônico e na decoração, proporcionando uma experiência culinária requintada e luxuosa.

Tinh hoa ẩm thực chay Huế: Món chay hội nhập- Ảnh 1. — O pesquisador de cultura culinária Le Tan *(à esquerda)* apresenta uma coleção *de poemas sobre pratos de Hue* que ele compôs ao repórter Bui Ngoc Long.

Segundo o Sr. Tan, os menus desses restaurantes costumam ser mais diversificados, combinando pratos vegetarianos tradicionais com criações que mesclam sabores asiáticos e europeus. Por exemplo, os clientes podem encontrar pratos como "salada vegetariana de legumes", "massa com molho de cogumelos e vegetais" ou "sushi vegetariano" ao lado de opções tradicionais como sopa de macarrão de arroz vegetariana e rolinhos primavera vegetarianos. Essa criatividade é muito delicada e valoriza os ingredientes tradicionais.

O Sr. Tan acredita que, para a culinária vegetariana alcançar o mundo , os chefs precisam se esforçar para encontrar e utilizar ingredientes novos e saudáveis, alinhados às tendências globais de alimentação saudável. Nozes nutritivas, como nozes comuns, castanhas de caju e amêndoas, além de vegetais orgânicos e cogumelos importados, também são utilizados no preparo de pratos vegetarianos que são não apenas deliciosos, mas também nutritivos. A aplicação de técnicas modernas de preparo, como cozimento a vapor, assar sem óleo ou usar uma fritadeira sem óleo, também ajuda o prato a preservar seu sabor natural e a reduzir a quantidade de gordura, o que é benéfico para a saúde.

A apresentação também é elevada à categoria de arte. Os pratos vegetarianos devem ser apresentados de forma meticulosa e bela, como esculturas, atraindo o olhar dos comensais. A sofisticação na combinação de cores e formas, juntamente com o uso de pratos únicos, contribuiu para realçar o valor estético da culinária vegetariana de Hue. Isso não só satisfaz os comensais, como também ajuda a promover a imagem da culinária vegetariana de Hue para o público internacional.

Tinh hoa ẩm thực chay Huế: Món chay hội nhập- Ảnh 2. — Deliciosos pratos vegetarianos do povo de Hue

Desenvolver a partir de valores essenciais

De acordo com o Sr. Le Tan, o potencial para o desenvolvimento do turismo culinário vegetariano em Hue é enorme, atraindo não apenas vegetarianos, mas também turistas que desejam experimentar um estilo culinário puro e saudável.

Promover a culinária vegetariana de Hue por meio de canais de mídia, redes sociais e eventos culinários internacionais é uma estratégia importante para levar a culinária vegetariana de Hue ao mundo.

Recentemente, muitos restaurantes e hotéis em Hue têm criado proativamente roteiros gastronômicos vegetarianos, levando turistas a pagodes para aprender sobre a cultura budista, participar de aulas de culinária vegetariana ou simplesmente desfrutar de refeições vegetarianas tradicionais em restaurantes locais. Isso não só ajuda os turistas a terem uma compreensão mais profunda da culinária vegetariana de Hue, como também cria experiências únicas e inesquecíveis.

Tinh hoa ẩm thực chay Huế: Món chay hội nhập- Ảnh 3. — Salada vegetariana em um restaurante em Hue

Além disso, a organização de festivais gastronômicos vegetarianos e concursos de culinária vegetariana também são maneiras eficazes de promover e desenvolver a culinária vegetariana de Hue. Esses eventos não só atraem um grande número de moradores locais, como também são uma oportunidade para chefs vegetarianos demonstrarem seu talento e criatividade, apresentando pratos vegetarianos únicos aos turistas.

O Sr. Tan acredita que, para ampliar ainda mais o potencial do turismo gastronômico vegetariano, é necessário investir na formação de recursos humanos de alta qualidade, desde chefs vegetarianos profissionais até funcionários de atendimento com amplo conhecimento da culinária vegetariana e da cultura de Hue. A criação de produtos turísticos diversificados e ricos, combinando a culinária vegetariana com outros tipos de turismo, como o turismo espiritual, o ecoturismo e o turismo comunitário, também é uma direção promissora.

"No futuro, com os esforços das autoridades locais, das empresas de turismo e da comunidade, espero que a culinária vegetariana de Hue continue a se desenvolver fortemente, tornando-se uma marca culinária única, atraindo turistas de todo o mundo. Hue não é apenas uma antiga capital com patrimônio cultural, mas também um paraíso da culinária vegetariana, onde os turistas podem encontrar paz e serenidade em cada prato e em cada sabor. Esta é a 'Quintessência da culinária vegetariana de Hue' na nova era - integrando, mas mantendo seus valores essenciais e únicos", disse o Sr. Tan.

Fonte: https://thanhnien.vn/tinh-hoa-am-thuc-chay-hue-mon-chay-hoi-nhap-185250912203728009.htm