A quintessência da vila de Van Cu

Van Cu é uma vila localizada às margens do Rio Bo, famosa por seu artesanato tradicional de fazer aletria, com centenas de anos de história e famosa na cidade de Hue , ainda mantida e desenvolvida até hoje. Esta é também a única localidade na região central que realiza uma cerimônia de homenagem à fundadora do artesanato, a Sra. Bun, em 22 de janeiro.

Fazer o macarrão Van Cu não é apenas uma forma de ganhar a vida, mas também uma característica cultural única do povo daqui. Cada fio de macarrão não é apenas a cristalização do arroz, da água e das mãos habilidosas do artesão, mas também o orgulho e o respeito de gerações pela profissão tradicional de seus ancestrais.

A arte de fazer aletria Van Cu é reconhecida como patrimônio cultural imaterial nacional. Foto: D.H.

Para o povo Van Cu, o macarrão faz parte da alma da aldeia, da sua memória e da sua identidade cultural. Graças à sua preservação e às suas importantes contribuições para o desenvolvimento do artesanato e das ocupações tradicionais, em 2014, a aldeia de macarrão Van Cu foi reconhecida como uma "vila de artesanato tradicional" da província de Thua Thien Hue (atual cidade de Hue).

O produto final do macarrão Van Cu é entregue por moradores e agentes de compras aos mercados, restaurantes e lanchonetes da cidade de Hue, contribuindo para criar a marca do famoso prato "macarrão de carne de Hue" em todo o mundo.

O que faz com que o vermicelli se torne o orgulho de uma vila, e depois uma vila de artesanato tradicional como Van Cu hoje, é a qualidade do vermicelli Van Cu, que está intimamente associado às iguarias típicas de Hue; na diligência e no trabalho duro de muitas gerações de moradores de Van Cu, contribuindo para um ingrediente-chave do tesouro culinário único de Hue.

Dr. Phan Thanh Hai - Diretor do Departamento de Cultura e Esportes da cidade de Hue disse que o artesanato de fazer aletria Van Cu reflete a identidade local, é a quintessência passada de geração em geração, os produtos artesanais tradicionais de aletria não são apenas bens puramente econômicos, mas também criativos e artísticos, refletindo os costumes, hábitos e crenças das comunidades do povo Van Cu.
“Além do seu valor econômico, o macarrão Van Cu também carrega os valores espirituais da profissão de fazer macarrão associados às vidas dos moradores, às paisagens das aldeias, aos ambientes de vida, juntamente com sistemas de valores e padrões, estilos de vida, costumes, festivais, cerimônias Ba Bun, etc., criando um “museu vivo” de tradições culturais”, disse o Sr. Hai.

O Sr. Do Ngoc An, Vice-Presidente do Comitê Popular da Cidade de Huong Tra, afirmou que a profissão de produção de macarrão Van Cu é reconhecida como patrimônio cultural imaterial nacional, não apenas em homenagem a uma profissão tradicional, mas também em reconhecimento aos valores culturais desta terra. É uma honra, mas também uma responsabilidade para a profissão de produção de macarrão se desenvolver, adaptar-se à vida moderna e ainda manter os valores tradicionais.

No futuro, o governo local e o povo da vila de Van Cu continuarão a se unir para preservar e combinar tradição e criatividade, entre a preservação da identidade cultural e o desenvolvimento do turismo comunitário; coordenar estreitamente entre o governo, a comunidade e os turistas, em que o povo é o principal sujeito para desenvolver o turismo comunitário.

“Preservar e desenvolver o patrimônio cultural das vilas artesanais tradicionais não é tarefa apenas dos artesãos, mas também requer a cooperação de toda a comunidade. Quando cada produto da vila artesanal é apreciado e cada excursão à vila artesanal é organizada, é assim que contribuímos para preservar e disseminar os bons valores culturais da nação”, afirmou o Sr. An.

De acordo com o Comitê Popular da Comuna de Huong Toan, a vila de Van Cu conta atualmente com cerca de 100 famílias produzindo macarrão, com mais de 300 trabalhadores regulares e um número significativo participando de serviços de fornecimento de matéria-prima e consumo de produtos. Atualmente, a vila de Van Cu produz de 25 a 28 toneladas de macarrão por dia. Durante os feriados, a produção pode dobrar, triplicar ou quadruplicar.

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Em 19 de fevereiro, na aldeia de Van Cu - Nam Thanh (comuna de Huong Toan, município de Huong Tra, cidade de Hue), ocorreu a cerimônia de recebimento do título de Patrimônio Cultural Imaterial Nacional pela produção de macarrão Van Cu. Anteriormente, em 10 de dezembro de 2024, o Ministro da Cultura, Esportes e Turismo emitiu uma decisão para incluir o artesanato tradicional "produção de macarrão Van Cu" na Lista Nacional do Patrimônio Cultural Imaterial.

Fonte: https://daidoanket.vn/tinh-hoa-cua-lang-van-cu-10300305.html