A essência da vila de Van Cu

Van Cu é uma vila localizada às margens do rio Bo, famosa por sua tradicional arte de fazer macarrão de arroz, que possui uma longa história que se estende por centenas de anos e é muito conhecida na cidade de Hue , sendo preservada e desenvolvida até os dias de hoje. É também a única localidade no Vietnã Central que realiza uma cerimônia em homenagem ao santo padroeiro dessa arte, Ba Bun, no 22º dia do primeiro mês lunar.

A arte de fazer macarrão de arroz em Van Cu não é apenas um meio de subsistência, mas também uma característica cultural distintiva do povo local. Cada fio de macarrão é não só o resultado da combinação de arroz, água e a habilidade dos artesãos, mas também o orgulho e o respeito de gerações por essa tradição ancestral.

A arte de fazer vermicelli em Vân Cù foi reconhecida como Patrimônio Cultural Imaterial Nacional. Foto: D.H.

Para os habitantes de Van Cu, o macarrão de arroz é parte integrante da alma da aldeia, representando suas memórias e identidade cultural. Graças à sua dedicação e contribuições significativas para o desenvolvimento do artesanato tradicional e da indústria tradicional da aldeia, em 2014, a aldeia de Van Cu, conhecida por sua produção de macarrão de arroz, foi reconhecida como uma "aldeia de artesanato tradicional" da província de Thua Thien Hue (atual cidade de Hue).

O macarrão de arroz Van Cu, já pronto, é distribuído por moradores e compradores para mercados, lanchonetes e restaurantes em toda a cidade de Hue, contribuindo para a renomada marca de "sopa de macarrão com carne de Hue".

O que faz do macarrão de arroz motivo de orgulho para uma aldeia, e para uma aldeia artesanal tradicional como Van Cu hoje em dia, é a qualidade do macarrão de arroz de Van Cu, que se tornou sinônimo das iguarias distintas de Hue; e a diligência e o trabalho árduo de gerações de moradores de Van Cu, que contribuíram com um ingrediente fundamental para o tesouro culinário único de Hue.

Segundo o Dr. Phan Thanh Hai, Diretor do Departamento de Cultura e Esportes da cidade de Hue, a arte de fazer o macarrão Van Cu reflete a identidade local, uma tradição culinária transmitida de geração em geração. Os produtos tradicionais de macarrão não são apenas bens puramente econômicos, mas também possuem qualidades criativas e artísticas, refletindo os costumes, tradições e crenças das comunidades Van Cu.
"Além do seu valor econômico, o macarrão Van Cu também carrega os valores espirituais da arte de fabricá-lo, intimamente ligados à vida dos moradores, à paisagem da aldeia, ao ambiente em que vivem e aos sistemas de valores e normas, estilos de vida, costumes, festivais e rituais em homenagem à Deusa do Macarrão, criando um 'museu vivo' de tradições culturais", disse o Sr. Hai.

O Sr. Do Ngoc An, Vice-Presidente do Comitê Popular da cidade de Huong Tra, afirmou que o reconhecimento da produção de macarrão de arroz Van Cu como patrimônio cultural imaterial nacional não apenas homenageia um artesanato tradicional, mas também reconhece os valores culturais desta região. Trata-se de uma honra e uma responsabilidade desenvolver a arte de fazer macarrão de arroz, adaptando-a à vida moderna, sem deixar de preservar seus valores tradicionais.

No futuro próximo, as autoridades locais e os moradores da vila de Van Cu continuarão a trabalhar juntos para preservar e combinar tradição e criatividade, preservando a identidade cultural e, ao mesmo tempo, desenvolvendo o turismo comunitário; havendo uma estreita coordenação entre o governo, a comunidade e os turistas, com a população como principal agente no desenvolvimento do turismo comunitário.

"Preservar e desenvolver o patrimônio cultural das aldeias de artesanato tradicional não é responsabilidade apenas dos artesãos, mas requer o esforço coletivo de toda a comunidade. Quando cada produto artesanal é valorizado e cada visita guiada à aldeia é organizada, é assim que contribuímos para preservar e difundir os belos valores culturais de nossa nação", afirmou o Sr. An.

Segundo o Comitê Popular da comuna de Huong Toan, a vila de Van Cu possui atualmente cerca de 100 famílias que produzem macarrão de arroz, com mais de 300 trabalhadores fixos, além de um número significativo envolvido no fornecimento de matéria-prima e na venda dos produtos. Atualmente, a vila de Van Cu produz de 25 a 28 toneladas de macarrão de arroz por dia. Durante os feriados e o Tet (Ano Novo Lunar), a produção pode dobrar, triplicar ou até quadruplicar.

"

No dia 19 de fevereiro, foi realizada uma cerimônia na vila de Van Cu - Nam Thanh (comuna de Huong Toan, município de Huong Tra, cidade de Hue) para conceder o título de Patrimônio Cultural Imaterial Nacional à arte de fazer o macarrão Van Cu. Anteriormente, em 10 de dezembro de 2024, o Ministro da Cultura, Esportes e Turismo emitiu uma decisão incluindo a arte tradicional de "fazer o macarrão Van Cu" na Lista Nacional do Patrimônio Cultural Imaterial.

Fonte: https://daidoanket.vn/tinh-hoa-cua-lang-van-cu-10300305.html