• Promovendo o crescimento verde através do Projeto de Proteção da Floresta Costeira.
  • Onde a terra floresce, as florestas são verdes e o povo transborda afeto.
  • Ampliar as políticas de investimento para a proteção de florestas de uso especial.

Depósitos aluviais no Cabo Ca Mau .

Camarões e caranguejos famosos de Ca Mau

Como símbolo essencial da aquicultura vietnamita, o camarão também conquistou seu espaço na indústria pesqueira de Ca Mau. Com sua localização e ecossistema privilegiados, Ca Mau mantém há muitos anos a posição de liderança nacional na criação e exportação de camarão. Desde os métodos tradicionais de cultivo extensivo em manguezais até o cultivo de camarão e arroz em tanques flutuantes e estufas de alta tecnologia, o camarão de Ca Mau sempre esteve intimamente ligado ao sustento e à prosperidade da população local.

Além do seu valor econômico , o camarão-tigre de Ca Mau também consolidou sua posição no mercado internacional graças à sua qualidade superior. Esses camarões, cultivados ecologicamente em manguezais, estão presentes em mais de 60 países e territórios, conquistando mercados exigentes como os Estados Unidos, Japão, Austrália e Europa.

Das vastas florestas de mangue e dos mares extensos, surgiram muitos produtos renomados, criando a marca Ca Mau. Foto: THANH DUNG

Atualmente, a área total de cultivo de camarão em Ca Mau atinge quase 418.000 hectares, representando mais de 55% da área total de cultivo de camarão em todo o país; a produção ultrapassa 565.000 toneladas, o equivalente a quase 45% da produção nacional. A receita com a exportação de camarão ultrapassa 2,27 bilhões de dólares, contribuindo com mais da metade do valor total das exportações de camarão do Vietnã.

Segundo o Sr. Pham Van Muoi, Diretor Adjunto do Departamento de Agricultura e Meio Ambiente da província de Ca Mau, a carcinicultura na região está passando por uma forte transição do cultivo extensivo para o intensivo, atendendo às crescentes demandas do mercado global. Até o momento, a área de fazendas de camarão com certificações internacionais, como Naturland, EU Organic, ASC, Selva Shrimp, entre outras, ultrapassou 37.800 hectares. Muitas tecnologias modernas, como sistemas de recirculação de água, bioflocos, equipamentos com sensores, alimentação automática e gestão digital, são amplamente aplicadas, conciliando o crescimento econômico com a proteção ambiental, visando o desenvolvimento sustentável.

Além do camarão, o caranguejo-do-mar de Ca Mau também se tornou um produto famoso, considerado por especialistas e consumidores como "incomparável". O valor e a marca do caranguejo de Ca Mau são claramente consolidados por meio de grandes eventos, como o Festival do Caranguejo de Ca Mau, que atrai turistas nacionais e internacionais. Com mais de 365.000 hectares de área de cultivo e uma produção superior a 36.000 toneladas por ano, o caranguejo-do-mar não só proporciona sustento para mais de 45.000 famílias, como também contribui para difundir o "sabor da floresta - sabor do mar" pelo mundo.

Ca Mau está desenvolvendo uma estratégia de desenvolvimento da indústria de camarão com metas ambiciosas, visando criar um marco no desenvolvimento da localidade na nova era.

A aquicultura ainda tem um longo caminho a percorrer.

A indústria de caranguejo marinho de Ca Mau está sendo orientada para o desenvolvimento de acordo com processos modernos, com certificação de qualidade e rastreabilidade. O objetivo é estabelecer pelo menos 30.000 hectares de áreas de cultivo que atendam aos padrões VietGAP ou equivalentes até 2030; formar uma área-chave de cultivo de caranguejo de aproximadamente 50.000 hectares com modelos de alto valor agregado, como caranguejo em muda, caranguejo em ovos e sistemas de recirculação aquícola (RAS), buscando atingir 5.000 tanques de cultivo RAS.

Para a indústria de camarão, a Ca Mau pretende expandir o modelo de cultivo superintensivo de alta tecnologia, estabelecer um centro de processamento de frutos do mar de alta tecnologia, desenvolver a marca "Camarão Ecológico Ca Mau" associada à exploração de créditos de carbono e buscar emissões líquidas zero. A cadeia de valor da indústria de camarão será organizada de acordo com o modelo de ligação quadripartite, construindo cooperativas de frutos do mar de novo tipo.

Após a fusão, Ca Mau não só manteve sua posição como a capital do camarão no Vietnã, como também tem potencial para se tornar um centro líder em agricultura limpa, de alta tecnologia e sustentável no Sudeste Asiático.

Senhor Pham Van Muoi,
Vice-diretor do Departamento de Agricultura e Meio Ambiente da província de Ca Mau.

Ao contrário do camarão e do caranguejo, muitos outros produtos de Ca Mau, encontrados ao longo dos rios que deságuam no mar, também ganharam renome nacional. A costa oeste, com grandes estuários como Song Doc e Khanh Hoi, é famosa pela lula seca; Cai Doi Vam, pelo peixe-batata-doce seco; a costa leste, pelo camarão seco de Rach Goc e Dat Mui; e as áreas de água doce no interior se orgulham do peixe seco de Tran Van Thoi, do peixe de água doce de U Minh, do peixe-cabeça-de-cobra fermentado de Thoi Binh e do mel de U Minh Ha… Esses produtos deram origem a vilarejos de artesanato tradicional, que não apenas proporcionam meios de subsistência, mas também preservam a essência da cultura local.

A culinária de frutos do mar de Ca Mau, com destaque para o caranguejo, foi promovida e se tornou um prato famoso associado à terra e ao povo de Ca Mau, além de ser um prato vietnamita de alta qualidade apreciado pelos turistas.

Ca Mau – uma terra em constante evolução e crescimento a cada dia, a partir de seu solo aluvial – é onde as pessoas vivem em harmonia com a natureza. Como o mangue que sustenta a lama, a árvore Rhizophora que cria raízes em meio às ondas e aos ventos, a terra e o povo de Ca Mau estão intimamente ligados na jornada de expansão territorial. E desta mesma terra, produtos renomados se espalharam por toda parte, contribuindo para o orgulho de nossa pátria no extremo sul do país.

Tran Nguyen

Fonte: https://baocamau.vn/tinh-hoa-tu-rung-bien-a126260.html