Uma tigela de sopa que traz à memória.

Dessa vez, quando fui a Nha Trang, minha tia preparou para mim uma tigela de sopa de moringa. Além das folhas de moringa, a sopa agora também leva cogumelos e carne moída, o que a torna muito adocicada e me traz muitas lembranças.

Naquela época, a casa da minha tia ficava na Rua Ham Nghi, agora Rua Nguyen Thi Minh Khai. Não sei se cresciam selvagens ou plantadas, mas havia algumas árvores de moringa relativamente grandes. Na primavera, quando o clima estava quente, as moringas ficavam verdejantes. Naquela época, os salários eram baixos e, durante a temporada de camarão fresco, quando os pescadores pegavam os camarões e os levavam para vender perto da Ponte Xom Bong, o marido da minha tia ia de bicicleta até lá para coletá-los e fazer pasta de camarão. A pasta de camarão, amassada com pimenta e alho, era deliciosa com arroz quente. Mas não podíamos comer só isso. Então, minha tia passou a fazer sopa de moringa com pasta de camarão.

A filha mais velha da minha tia ainda se lembra de colher folhas de moringa depois da escola. A árvore era alta e ela era baixinha, então carregava uma cadeira de dentro de casa e subia nela para colher as folhas. Ela tinha que ficar na ponta dos pés para alcançar as folhas mais altas. Depois de colhê-las, ela as levava para dentro, retirava as folhas, descartava os talos e as lavava bem. Em seguida, colocava pasta de camarão em uma panela, levava a água para ferver, adicionava as folhas de moringa, deixava ferver novamente, temperava e tirava do fogo. Era uma sopa refrescante para uma tarde quente de verão. Depois de comê-la, o sabor adocicado permanecia em sua boca. Até hoje, minha irmã não se lembra de quantas vezes colheu folhas de moringa para fazer sopa. Minha tia, no entanto, dizia com alegria que era um "recurso estratégico" que ajudou toda a família a superar aqueles momentos difíceis.

Com o passar dos anos, a vida foi melhorando gradualmente. Depois das noites no mar, os barcos retornavam com abundantes pescarias de peixe e camarão. Frutos do mar frescos eram facilmente encontrados no Mercado Dam e em muitos outros mercados de Nha Trang. Algumas pessoas diligentes atravessavam o Passo Luong Son de carro até o Porto Vinh Luong para comprar camarão, lula e peixe frescos para cozinhar. Aqueles dias de sopa deliciosa agora são uma lembrança distante, restando apenas nas recordações dos meus irmãos mais novos.

Minha tia, porém, era diferente. De vez em quando, quando visitava a casa de um vizinho e via uma árvore de moringa, colhia algumas folhas e as levava para casa. Depois, ia ao mercado comprar um pote de pasta de camarão para fazer uma tigela de sopa. Minha tia ria alegremente: "As folhas de moringa são muito nutritivas, assim como as folhas de batata-doce, podem curar muitas doenças, mas, acima de tudo, curam a doença da carteira vazia."

Ao colocar a sopa na minha tigela, senti uma pontada de tristeza pelas gerações da minha tia e da minha mãe, que suportaram os anos brutais da guerra e as dificuldades do período pós-guerra, mas ainda assim viveram e prosperaram nesta terra amada.

CẨM THƯ

Fonte: https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/sang-tac/202601/to-canh-cua-kyuc-81b650e/