Chá de lótus - um sabor vietnamita rico e autêntico.

O autor do artigo convida os hóspedes para tomar chá.

O chá de lótus, ou chá com infusão de aroma de lótus, é uma mistura única de duas especialidades nacionais: o chá e o lótus. O chá é uma bebida simples e familiar na vida vietnamita, oferecendo uma experiência de sabor distinta. O lótus é uma flor associada à vida espiritual e às crenças, e também simboliza pureza e fragrância. Essas duas especialidades são habilmente combinadas para criar um chá que é ao mesmo tempo rico e sutilmente adocicado, perfumado e puro…

Existem dois tipos de chá de lótus: o chá feito com flores de lótus e o chá feito com arroz de lótus (os estames brancos, semelhantes a arroz, do lótus). Fazer chá com flores de lótus demonstra sofisticação na seleção das flores, combinando experiência em sincronizar o florescimento do lótus e o tempo de infusão, além de conhecimento do clima, do ar, da umidade e das características de crescimento do lótus. Fazer chá com arroz de lótus, além do exposto acima, também requer experiência meticulosa e refinada na extração da fragrância e na secagem do chá para garantir que o aroma do lótus e o sabor do chá se misturem e se complementem.

Para preparar o chá de arroz, o arroz é extraído de 1000 a 1200 flores de lótus; em seguida, é misturado cuidadosamente com o chá, fermentado, seco e o processo é repetido de 6 a 7 vezes. O chá utilizado é tipicamente o chá de "broto de camarão" de Tan Cang (Thai Nguyen) e o lótus é o Lótus de Cem Pétalas do Lago Oeste. É por isso que os apreciadores internacionais ficam maravilhados e impressionados com o cuidado, a sofisticação e a singularidade deste chá. Este é também um chá exclusivo do Vietnã, encontrado apenas no país e não em nenhum outro lugar do mundo .

Autor: Do Gia

(Inscrição para o concurso "Impressões sobre o Café e o Chá Vietnamitas", parte do programa "Celebrando o Café e o Chá Vietnamitas", 2ª edição, 2024, organizado pelo jornal Nguoi Lao Dong).

Gráficos: CHI PHAN

Fonte: https://nld.com.vn/tra-sen-dam-da-huong-vi-viet-196240321144851482.htm