Chá de lótus - rico sabor vietnamita

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Trà sen - đậm đà hương vị Việt- Ảnh 1. — O autor do artigo convida os hóspedes a desfrutarem de um chá.

O chá de lótus, ou chá com aroma de lótus, é um tipo de chá que contém uma combinação única de duas especialidades nacionais: chá e lótus. O chá é uma bebida rústica e próxima da vida vietnamita, proporcionando a mais pura experiência de paladar. O lótus é uma flor associada à vida e às crenças espirituais; e também um símbolo de pureza e fragrância. Ambas as especialidades são habilmente combinadas para criar um chá rico e doce; perfumado e puro...

Existem dois tipos de chá de lótus: chá com infusão de flores de lótus e chá com infusão de arroz de lótus (que é o pistilo branco do lótus que se assemelha a grãos de arroz). A maneira de infundir chá em flores de lótus demonstra a sofisticação na seleção das flores, aliada à experiência de cronometrar o florescimento do lótus, ao tempo de preparo do chá, à compreensão do clima, do ar, da umidade e das características de crescimento do lótus. A maneira de infundir chá com arroz de lótus, além do exposto acima, também se baseia na sofisticação e delicadeza da experiência de entrelaçar o aroma e secar o chá, de modo que o aroma do lótus e o sabor do chá se misturem, complementando-se mutuamente...

Para preparar um chá com aroma de arroz, é necessário separar o arroz de 1.000 a 1.200 flores de lótus; misturar bem com o chá, deixar em infusão, secar e repetir o processo de 6 a 7 vezes. O tipo de chá utilizado geralmente é o chá de "broto de camarão" de Tan Cuong (Thai Nguyen) e o de lótus é o de Bach Diep, de West Lake. É por isso que os amigos internacionais admiram e "tiram o chapéu" diante da sofisticação, delicadeza, meticulosidade e singularidade deste tipo de chá. Este também é um tipo especial de chá disponível apenas no Vietnã e em nenhum outro país do mundo .

Trà sen - đậm đà hương vị Việt- Ảnh 2. — Autor Do Gia

(Inscrição no concurso "Impressões do café e chá vietnamitas" no programa "Homenageando o café e o chá vietnamitas" pela 2ª vez, em 2024, organizado pelo jornal Nguoi Lao Dong).