Chá de lótus do Lago Oeste

Durante a época de floração do lótus, as pessoas acordam ao amanhecer, remam até o grande lago de lótus para colher flores que serão usadas no chá, ou levam as folhas de chá diretamente para o lago para espalhá-las e infundi-las nas flores, com o objetivo de capturar a fragrância requintada do lótus do Lago Oeste, criando um chá cativante que é famoso há centenas de anos e forma a alma da marca de chá de lótus Trang An.

Apreciando o chá de lótus do Lago Oeste - uma bebida tradicional da cerimônia do chá do antigo povo de Thang An.

A variedade de lótus do Lago Oeste também é muito especial: o Lótus de Cem Pétalas. Somente os lótus que crescem no solo lamacento e no clima desta região conseguem criar o aroma característico do chá de lótus do Lago Oeste. Geralmente, utilizam-se os chás Tan Cang e Shan Tuyet ( de Thai Nguyen ) para a infusão com o lótus do Lago Oeste. Esses dois ingredientes formam uma combinação perfeita, criando juntos uma bebida requintada.

Ainda me lembro da época do lótus do ano passado, quando acordei às 4 da manhã para ir à casa da Sra. Dan, na Rua To Ngoc Van, no distrito de Tay Ho, para perguntar se podia me juntar à família dela na colheita de lótus para fazer chá. A família da Sra. Dan é famosa há muito tempo pela sua arte de fazer chá com lótus.

Para preparar uma xícara deliciosa de chá de lótus, com o sabor rico do lótus do Lago Oeste, são necessárias várias etapas e processos, desde a seleção e a imersão das flores até o método de infusão, seja com arroz de lótus ou com as flores inteiras. Eu prefiro o chá feito com flores inteiras, pois elas têm tempo suficiente para absorver o sabor e ficam seladas dentro da flor, resultando em um sabor mais rico e completo, embora, é claro, isso exija um período de espera bastante longo.

Apreciar o renomado chá de lótus do Lago Oeste de Thang An é um prazer refinado nos momentos de lazer. Ao degustar o chá de lótus, a experiência fica incompleta sem um pedaço de doce de amendoim, alguns pedaços de bolo de arroz glutinoso ou, para uma experiência mais luxuosa, um pacote de flocos de arroz da vila de Vong… Compartilhar o chá, saborear os doces e o chá, e contemplar esta bebida requintada de uma terra com mil anos de patrimônio cultural… essa é a quintessência da elegância de Thang An.

(*) Esta inscrição é para o concurso "Impressões sobre o Café e o Chá Vietnamitas", parte do programa "Celebrando o Café e o Chá Vietnamitas", 2ª edição, 2024, organizado pelo jornal Nguoi Lao Dong.

Fonte: https://nld.com.vn/tra-sen-tay-ho-196240328203922114.htm