A moda de comer ovos de codorna com a casca: sabor incomum, mas cuidado com a perfuração intestinal.

trứng - Ảnh 1. — Muitas contas de redes sociais estão seguindo a tendência de comer ovos de codorna com casca - Foto: captura de tela

Mastigar cascas de ovo porque são "ricas em cálcio"?

Recentemente, surgiu uma tendência nas redes sociais como TikTok e Facebook de comer ovos de codorna salgados sem descascá-los. Muitos usuários do TikTok estão "seguindo a tendência", experimentando as cascas dos ovos e afirmando ser uma maneira única e inovadora de comer e chamar a atenção.

Uma conta do TikTok chamada TL postou um vídeo de um grupo de pessoas comendo ovos de codorna, algumas envolvendo os ovos em vegetais e comendo-os com as cascas. Quando questionada, uma pessoa disse que tinha "deficiência de cálcio e estava comendo os ovos para complementar a ingestão".

Outra conta do TikTok publicou um vídeo em que aparece comendo um prato com mais de 30 ovos de codorna cozidos em água de coco, mas com as cascas. A conta até comentou: "Comer as cascas dá aos ovos um sabor agradável de nozes. Elas contêm cálcio."

No entanto, especialistas em saúde alertam que esse hábito pode acarretar diversos riscos potenciais à saúde.

Risco de infecção bacteriana e intoxicação alimentar

Em entrevista ao Tuoi Tre Online , o Dr. Tran Quoc Cuong, vice-chefe do departamento de nutrição clínica do Hospital Thong Nhat, afirmou que atualmente não há nenhuma recomendação para o consumo de ovos com casca por qualquer suposto benefício. Ele argumentou que afirmar que as cascas de ovo são ricas em cálcio é inadequado e provavelmente uma tática usada por perfis de redes sociais para ganhar visualizações.

Segundo o Dr. Cuong, embora seja apenas uma tendência para chamar a atenção, comer muitos ovos inteiros pode ter consequências como indigestão e gastrite. Em casos graves, pode causar a presença de corpos estranhos no trato digestivo e, mais raramente, perfuração intestinal.

Além disso, especialistas em saúde sugerem que as cascas de ovos podem conter a bactéria Salmonella, uma causa comum de intoxicação alimentar.

Essa bactéria pode contaminar as cascas de ovos através de fezes de aves ou durante transporte e armazenamento inadequados. Quando cascas de ovos processadas incorretamente são consumidas, o risco de infecção bacteriana e intoxicação alimentar aumenta.

Portanto, os consumidores devem descascar os ovos antes de comê-los para garantir a segurança alimentar. Ingerir cascas de ovo não só não oferece benefícios nutricionais, como também apresenta diversos riscos à saúde.

Cuidado com os ovos de codorna baratos vendidos em abundância nas calçadas.

Atualmente, ovos de codorna estão sendo vendidos indiscriminadamente em muitas ruas da cidade de Ho Chi Minh e de outras províncias e cidades a preços surpreendentemente baixos, com origem duvidosa e condições de armazenamento inadequadas. Bandejas de ovos expostas ao sol e à poeira, sem as devidas normas de higiene e segurança alimentar, representam inúmeros riscos à saúde dos consumidores.

Médicos alertam que a proteína dos ovos se decompõe facilmente quando os ovos estão vencidos ou armazenados incorretamente. Essa decomposição proteica pode facilmente causar intoxicação alimentar, com sintomas como vômitos, diarreia e dor abdominal.

Além disso, nesse ponto, a casca do ovo perde sua função protetora, facilitando a penetração de bactérias e aumentando o risco de infecções intestinais.

Portanto, recomenda-se aos consumidores que escolham ovos de fontes confiáveis, com controle de qualidade e datas de validade claramente indicadas.

CAM NUONG

Fonte: https://tuoitre.vn/trao-luu-an-trung-cut-ca-vo-la-mieng-nhung-coi-chung-thung-ruot-20250411091844183.htm