O conhecimento sobre cultivo e processamento de café Dak Lak é uma herança nacional.

(CLO) Ao longo do processo de desenvolvimento, o conhecimento sobre o cultivo e o processamento do café em Dak Lak foi continuamente herdado e inovado ao longo do tempo.

Em 6 de março, o Departamento de Cultura, Esportes e Turismo da província de Dak Lak informou que o Ministério da Cultura, Esportes e Turismo havia emitido uma decisão anunciando a Lista do Patrimônio Cultural Imaterial Nacional, que inclui o "Conhecimento sobre o cultivo e processamento do café em Dak Lak".

Segundo o Sr. Lai Duc Dai, Diretor Adjunto de Cultura, Esportes e Turismo da província de Dak Lak, o reconhecimento do conhecimento de cultivo e processamento de café de Dak Lak como patrimônio cultural imaterial nacional não apenas reconhece os valores tradicionais, mas também abre oportunidades para desenvolver o ecoturismo, a cultura e a agricultura na província, contribuindo para expandir ainda mais a promoção do café de Dak Lak no cenário internacional.

Dak Lak é considerada a capital do café do Vietnã devido à sua extensa área e produção, a maior do país. Foto: Jornal de Dak Lak

O conhecimento sobre o cultivo e processamento de café é reconhecido em quase todos os distritos da província de Dak Lak, concentrando-se principalmente na cidade de Buon Ma Thuot e nos distritos de Cu M'gar, Krong Pac, Ea H'leo, Cu Kuin e na cidade de Buon Ho.

Os sujeitos culturais do “Conhecimento do cultivo e processamento do café” são indivíduos e famílias que detêm o conhecimento do cultivo e processamento dessa planta, transmitido de geração em geração. A maioria dos povos indígenas, como os Ede e M'nong, e imigrantes de outras regiões vieram para cá para viver e cultivar café desde a década de 1950. Ao longo do processo de desenvolvimento, o conhecimento do cultivo e processamento do café foi continuamente herdado e aprimorado com inovações.

O Sr. Lai Duc Dai afirmou que, em breve, o Departamento de Cultura, Esportes e Turismo da província de Dak Lak elaborará um plano para incentivar órgãos competentes, organizações locais e a comunidade empresarial agrícola a fortalecer a pesquisa e a disseminação dos valores culturais associados ao processo de produção de café, a fim de proteger e promover o valor desse patrimônio.

Dak Lak é considerada a capital do café do Vietnã devido à sua extensa área e produção, a maior do país. Com uma área atual de 212.106 hectares e uma produção superior a 535.672 toneladas por ano, os cafezais não só possuem importância econômica e social, como também são fundamentais para a cultura e o turismo da província de Dak Lak. O desenvolvimento da indústria cafeeira, aliado ao ecoturismo e à valorização da cultura local, tem atraído cada vez mais turistas para Dak Lak.

O Vu

Fonte: https://www.congluan.vn/tri-thuc-trong-va-che-bien-ca-phe-dak-lak-la-di-san-van-hoa-quoc-gia-post337401.html