Os ovos são uma rica fonte de nutrientes e existem em muitas variedades, como ovos de codorna, galinha, pato e ganso. Em termos de conteúdo nutricional, os ovos de galinha e de codorna têm seus próprios pontos fortes.
Um ovo médio contém 72 calorias, 6 gramas de proteína, além de colina, vitaminas, potássio, sódio e muitos outros nutrientes. Em particular, a proteína presente nos ovos é excelente para o desenvolvimento muscular. A colina ajuda a fornecer nutrientes essenciais para melhorar a função cerebral e nervosa, de acordo com o site de saúde Verywell Health (EUA).
Os ovos de codorna têm a vantagem de serem mais densos do que os ovos de galinha.
Os ovos de codorna contêm muitos dos mesmos nutrientes que os ovos de galinha. Em 100 gramas, os ovos de codorna têm 2 mg a mais de ferro do que os ovos de galinha. No entanto, a quantidade de vitamina B12 nos ovos de codorna é 1 grama menor do que nos ovos de galinha. A vitamina B12 desempenha um papel essencial na função nervosa. Uma deficiência prolongada de vitamina B12 pode causar sintomas como dormência nas mãos e nos pés devido a danos nos nervos.
Além disso, os ovos de codorna contêm mais de dois aminoácidos, isoleucina e triptofano, do que os ovos de galinha. A isoleucina ajuda a regular o açúcar no sangue, enquanto o triptofano auxilia na síntese de serotonina, um neurotransmissor que ajuda a adormecer.
Como o conteúdo nutricional dos ovos de galinha e dos ovos de codorna difere apenas ligeiramente, eles podem ser completamente intercambiáveis em uma dieta diária. Portanto, as pessoas podem usar ovos de codorna em refeições no lugar de ovos de galinha sem problemas. Vale ressaltar que os ovos de codorna são muito menores do que os ovos de galinha. Especificamente, um ovo de galinha pesa 50 gramas e contém 72 calorias, enquanto um ovo de codorna pesa 9 gramas e contém 14 calorias.
Portanto, um ovo de galinha tem o mesmo peso e calorias que cerca de 5 ovos de codorna. No entanto, os ovos de galinha têm um pouco mais de proteína e colina do que 5 ovos de codorna.
Em termos de colesterol, se um ovo de galinha contém 182 mg de colesterol, então cinco ovos de codorna contêm até 325 mg de colesterol. O colesterol encontra-se principalmente na gema. Isso ocorre porque os ovos de codorna têm mais gema.
Além disso, os ovos de codorna têm a vantagem de serem mais densos do que os ovos de galinha. Isso faz com que os ovos de codorna sejam uma escolha melhor do que os ovos de galinha no preparo de certos pratos, de acordo com o Verywell Health .
Fonte: https://thanhnien.vn/trung-cut-co-bo-duong-hon-trung-ga-185241103205359795.htm
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