VHO - O Sr. Nguyen Ha Bac, Secretário do Comitê Distrital do Partido de Lien Chieu ( Da Nang ), afirmou que a localidade tem um plano para concluir em breve os procedimentos e o planejamento para a certificação da vila produtora de molho de peixe Nam O na região, em 2025.
Essa questão foi levantada recentemente pelo público no final do ano, em preparação para o Ano Novo Lunar da Serpente, a partir dos pensamentos e aspirações do povo da vila de Nam O (Da Nang), quase 6 anos após o artesanato tradicional de fabricação de molho de peixe ter sido reconhecido e incluído na lista do Patrimônio Cultural Imaterial Nacional.
Por que Nam O ainda não foi reconhecida como uma " vila de artesanato tradicional" ?
Em entrevista à revista Văn Hóa (Cultura) , o Sr. Nguyễn Hà Bắc explicou que, nos últimos tempos, têm surgido opiniões e observações a respeito das atividades da vila de produção de molho de peixe de Nam Ô, e que é necessário que a vila seja certificada em breve como uma vila de artesanato tradicional no plano de investimento para o desenvolvimento socioeconômico local, criando condições para que os moradores promovam o valor econômico da produção artesanal da vila.
No entanto, devido ao acesso inadequado à informação, a opinião pública está fazendo avaliações subjetivas que não refletem com precisão o processo de gestão e certificação das aldeias artesanais.
Logicamente, muitas pessoas acreditam que, para completar o dossiê de reconhecimento como Patrimônio Cultural Imaterial Nacional, uma vila de artesanato precisa primeiro ser reconhecida. No entanto, na realidade, o posicionamento e o planejamento de uma vila de artesanato devem garantir que ela atenda a todos os requisitos necessários de gestão, avaliação e organização antes de poder ser oficialmente certificada como tal.
De fato, em 27 de agosto de 2019, o Ministro da Cultura, Esportes e Turismo emitiu a Decisão nº 2974, reconhecendo a arte tradicional de fabricação do molho de peixe de Nam O como Patrimônio Cultural Imaterial Nacional. Este reconhecimento é resultado de mais de dois anos de campanha e preparação do dossiê de registro do patrimônio, baseado na história da produção de molho de peixe na vila de Nam O ao longo de muitos anos.
A história desta aldeia está intimamente ligada à pesca e à produção de molho de peixe há centenas de anos, e as características únicas dos seus produtos e a distinta arte de fabricar molho de peixe cumpriram os critérios para que o Ministério da Cultura a reconhecesse como património cultural imaterial.
Após ser reconhecida como patrimônio cultural, a vila de Nam O, conhecida pela produção de molho de peixe, foi incluída pelas autoridades locais (distrito de Lien Chieu) na lista de vilas tradicionais que necessitam de investimento para preservação e desenvolvimento. Assim, os órgãos e departamentos competentes planejaram implementar os procedimentos e requisitos de investimento necessários para consolidar o planejamento da vila.
Os critérios básicos para definir esta aldeia artesanal incluem a identificação do produto característico, a obtenção de certificados de proteção, o estabelecimento da indicação geográfica Nam O para o molho de peixe produzido na aldeia, juntamente com indicadores para o levantamento e avaliação do volume de produção, da qualidade do produto e da escala de produção na aldeia e, por fim, a conclusão do planeamento das áreas da aldeia artesanal, tais como zonas de produção concentrada e áreas de demonstração de produtos.
O Sr. Nguyen Ha Bac relatou que essa implementação não foi simples e levou um tempo considerável. Fundamentalmente, exigiu o consenso e a cooperação da comunidade local, levando em consideração as operações reais das famílias que produzem o molho de peixe da marca Nam O na vila artesanal... Embora as investigações preliminares tenham mostrado que quase 90 famílias na vila estavam envolvidas no negócio de molho de peixe, apenas cerca de 52 famílias seguiam os processos e padrões de produção corretos, e os processos de produção também variavam.
Portanto, foi somente em junho de 2024 que Da Nang concluiu e obteve a proteção de indicação geográfica para o molho de peixe "Nam O". Um representante do Escritório de Propriedade Intelectual afirmou que foram necessários dois anos para concluir o processo de registro dessa proteção de indicação geográfica para a vila de artesanato tradicional.
Portanto, fica claro que, após o pedido de certificação como Patrimônio Cultural Imaterial, o produto da vila artesanal de molho de peixe de Nam O deve passar pelo processo de comprovação de investimento e garantia de planejamento adequado antes de poder ser certificado como uma vila de artesanato tradicional.
Ainda há muito trabalho a ser feito!
Respondendo às preocupações do público sobre o progresso da certificação da vila produtora de molho de peixe de Nam O, o Sr. Nguyen Ha Bac afirmou que ainda há muito trabalho a ser feito no planejamento e na organização da produção na vila.
Em primeiro lugar, as aldeias artesanais precisam agora contabilizar com precisão o número de famílias envolvidas no artesanato. As autoridades locais e a gestão em todos os níveis estão atualmente a desenvolver esta tarefa. Esta contabilização baseia-se em dados estatísticos e inquéritos práticos, tendo em conta as famílias com uma história que abrange várias gerações, em vez de simplesmente contabilizar os registos das famílias na aldeia artesanal e os relatórios das associações locais de artesãos.
Em segundo lugar, a vila artesanal atualmente carece de terrenos para produção centralizada, e não há área para demonstrar e apresentar a essência da fabricação de molho de peixe. Os moradores produzem principalmente dentro dos limites apertados de suas próprias casas, sem atender aos padrões de segurança alimentar e higiene, e sem garantir um ambiente adequado de produção e processamento.
O Sr. Nguyen Ha Bac afirmou que, após inúmeras reuniões, as autoridades locais planejam selecionar um local para a produção concentrada do molho de peixe Nam O no polo industrial de Hoa Khanh Nam e em vários outros locais planejados para polos industriais, a fim de garantir um ambiente de quarentena e área de produção suficiente para a produção em larga escala…
A área de exposição de produtos artesanais tradicionais foi escolhida bem ao lado do complexo de artesanato, na divisa com a estrada Nguyen Tat Thanh. O local da área de demonstração, que apresenta a essência do artesanato tradicional em conjunto com atividades turísticas , também foi escolhido no terreno onde seria construída a Escola Primária Trieu Thi Trinh, dentro do complexo da vila de Nam O. A escola foi então transferida para um local novo, mais espaçoso e moderno.
“Estamos promovendo ativamente esses planos e investimentos, especialmente realizando consultas e buscando consenso e cooperação da população de Nam O, a fim de concluir em breve os critérios e requisitos para o planejamento da vila artesanal. Acreditamos que, em 2025, o processo avançará sem problemas e a vila de molho de peixe de Nam O receberá em breve a certificação de vila artesanal tradicional, criando assim boas oportunidades de produção para a população e honrando a marca da vila artesanal”, enfatizou o Sr. Nguyen Ha Bac.
Fonte: https://baovanhoa.vn/van-hoa/van-chua-duoc-cong-nhan-lang-nghe-118130.html
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