Venha comer o bolo de arroz Phu Bong

Turistas experimentam a produção de bolinhos de arroz de Phu Bong na casa do Sr. Nguyen Van Thanh. Foto: NV

A barraca de banh beo da Sra. Nguyen Thi Van fica no centro do mercado de Phu Bong e está sempre cheia de clientes. Na mesa baixa, há fileiras de xícaras de banh beo viradas para baixo, empilhadas umas sobre as outras. Ao lado delas, potes de amendoim torrado e moído, molho de soja, óleo, molho de peixe, etc., estão dispostos ordenadamente. Não é preciso esperar muito: assim que você se senta, quatro tigelas de banh beo são rapidamente colocadas à sua frente.

Além da massa macia e crocante, o Banh Beo da Sra. Van também impressiona pelo seu recheio "recheado" e pelo preço acessível: 10.000 VND por 4 tigelas. Delicioso, nutritivo e barato – os critérios que se aplicam a este prato.

Até agora, a Sra. Nguyen Thi Van (vila de Cam Phu, comuna de Dien Phong, Dien Ban) fabrica e vende banh beo há mais de 10 anos. No início, ela vendia apenas algumas dezenas de tigelas para arrecadar dinheiro para o mercado, mas depois a boa notícia se espalhou por toda parte, e a quantidade aumentou continuamente para centenas de tigelas, depois milhares... A marca Phu Bong banh beo nasceu naquela época.

O mercado vespertino de Phu Bong (comuna de Dien Phong, Dien Ban) fica nos limites da vila e, visto de dentro para fora, tem centenas de metros quadrados de largura. Do outro lado da ruazinha, do outro lado da terra de Duy Xuyen, fica a pacífica vila de Van Buong. Por volta das 15h, o mercado começa a ficar movimentado. Como muitos mercados rurais em Quang Nam, o mercado de Phu Bong é um local de troca e comércio atacadista para pessoas da região.

Embora o banh beo esteja disponível em muitos lugares, o banh beo de Phu Bong ainda tem seu próprio sabor e apelo. Foto: NV

A vila de Cam Phu foi formada a partir de duas aldeias: Phu Bong e Cam Lau. Centenas de anos atrás, a vila de Phu Bong era famosa pelo cultivo de amoreiras, pela criação de bichos-da-seda, pela tecelagem de seda e, principalmente, pelos pratos rústicos associados à vida agrícola do povo.

Ao contrário do banh beo de Hue ou de outros lugares, o banh beo de Phu Bong é espesso e feito de arroz glutinoso, com recheio de camarão fresco e barriga de porco. O recheio, em especial, deve ter cebolinha cultivada na colina Mo Coi, na terra de Go Noi...

Também associado ao banh beo, o Sr. Nguyen Van Thanh, irmão mais novo da Sra. Van, abriu uma loja em casa. O movimento é maior pela manhã. Além dos moradores locais, nos fins de semana também há visitantes de Da Nang , Hoi An e Duy Xuyen, e ocasionalmente algumas agências de turismo trazem visitantes para apreciar e vivenciar o processo de moagem da farinha e fabricação do banh beo. O Sr. Thanh cobra o mesmo preço para todos, independentemente de serem ocidentais ou orientais.

Além de serem vendidos em casa, os bolos de arroz de Phu Bong também são enviados para clientes próximos ao centro da cidade de Dien Ban, incluindo o envio de mercadorias para Tam Ky e Da Nang. Todos os dias, os bolos de arroz de Phu Bong vendem em média mais de 2.000 tigelas. Com a renda da família, os bolos de arroz do Sr. Thanh e suas irmãs levaram a vila a muitos lugares.

Evocando o nome de uma vila na terra de Go Noi - do bolo de arroz de Phu Bong...

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