Delicioso doce de abacaxi e amendoim. Foto: CAM TU
Os modelos integrados de cultivo de abacaxi, camarão e arroz, bem como o cultivo especializado de abacaxi em solo ácido, foram implementados com sucesso na comuna de Vinh Tuy, maximizando o potencial da terra, dos recursos hídricos e do clima local. A vida da população melhorou significativamente, com a taxa de pobreza multidimensional diminuindo para 3,15% e a renda média per capita atingindo mais de 73 milhões de VND por ano. De acordo com Vo Chi Cong, presidente do Comitê Popular da comuna de Vinh Tuy, o abacaxi é a principal cultura e um produto agrícola famoso da região; seu produto OCOP recebeu a certificação de 3 estrelas do Comitê Popular Provincial. A produção total de abacaxi na comuna é estimada em 24.908 toneladas por ano, com uma produtividade média de 9,27 toneladas por hectare.
Para o povo de Vinh Tuy, o abacaxi não é apenas uma cultura de alto valor econômico e que proporciona sustento, contribuindo para a melhoria da qualidade de vida, mas também se tornou um símbolo de orgulho e o fruto do trabalho árduo da comunidade. Os abacaxis da região são amarelo-vivo, grandes e uniformes, com um sabor doce e refrescante e um aroma único, raramente encontrado em outros lugares. Ao visitar Vinh Tuy em qualquer época do ano, os turistas se encantam facilmente com a beleza serena dos vastos campos de abacaxi. Quando maduros, a cor dourada da fruta se mistura ao verde das folhas, criando uma paisagem rural próspera. Além da venda de frutas frescas e mudas, os moradores locais processam e "dão vida" aos seus produtos locais, agregando valor econômico com diversos produtos atraentes, como: abacaxi seco, bolos de flor de damasco recheados com abacaxi, balas de abacaxi, geleia de abacaxi, suco de abacaxi e corante de abacaxi.
Segundo representantes da Cooperativa Thien Trung, o cultivo de abacaxi não só enriquece a terra, como também traz uma primavera próspera para a população local. Até o momento, a geleia de abacaxi, o abacaxi desidratado, o doce de abacaxi e o corante de abacaxi produzidos pela cooperativa receberam a certificação OCOP de 3 estrelas, estão amplamente disponíveis em plataformas de comércio eletrônico e são muito apreciados pelos clientes.
Com a aproximação do Tet (Ano Novo Lunar), a atividade nas fábricas de bolos e geleias de abacaxi e nas casas da comuna se intensifica. Todos correm para finalizar seus produtos a tempo de entregá-los aos clientes, atendendo às necessidades do feriado do Tet. Os lotes de abacaxi seco recém-assados são perfumados e dourados; cada pedaço de abacaxi é macio, cozido em fogo baixo com açúcar e possui uma delicada combinação de sabores doces e azedos, tornando-o um autêntico presente local. O que diferencia os bolos em formato de flor de damasco recheados com abacaxi de Vinh Tuy é o sabor natural e delicioso do abacaxi fresco combinado com o sabor de nozes da farinha, criando uma iguaria refinada para ser apreciada com uma xícara de chá quente no primeiro dia do ano.
Com muitos anos de experiência no ramo de confeitaria e produção de geleias, a Sra. Trang Thi Cam, residente no vilarejo de Phuoc Hiep, compreende o valor dos produtos agrícolas de sua terra natal. Artesãs dedicadas como a Sra. Cam não apenas vendem alimentos, mas também imprimem seu amor e orgulho pela sua terra natal em cada produto. “Os abacaxis de Vinh Tuy são doces e refrescantes, por isso as geleias, bolos e doces têm um sabor único. Todo ano, durante o Tet (Ano Novo Lunar), meu negócio precisa operar a plena capacidade para atender à demanda por bolos de flor de damasco recheados com abacaxi, balas de abacaxi e abacaxi desidratado”, compartilhou a Sra. Cam.
O riso animado e a conversa dos trabalhadores descascando abacaxis, o som dos veículos transportando mercadorias, criam uma atmosfera vibrante e alegre. O Ano Novo Lunar para o povo daqui está intimamente ligado ao sabor doce do abacaxi – um Ano Novo repleto de abundância e esperança. A diversificação dos produtos derivados do abacaxi não só aumenta o valor econômico dessa importante cultura, como também contribui para preservar a beleza da cultura culinária local. O sabor do abacaxi de Vinh Tuy viaja para longe, levando consigo a gentileza e a simplicidade do povo desta terra a cada primavera.
Fonte: https://baoangiang.com.vn/vi-ngot-khom-vinh-tuy-a475489.html
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