Sabor Tet dos produtos OCOP

Durante o Ano Novo Lunar, as pessoas se reúnem com suas famílias, conversam e apreciam especialidades com sabores regionais marcantes. Entre elas, os produtos do programa OCOP (Uma Comuna, Um Produto) da província de Long An, com sua alta qualidade e belo design, tornam-se a escolha preferida de muitos.

Sabor intenso do Tet no campo

Nestes dias, a Fábrica de Linguiça Fresca de Co Chau (Distrito de Can Duoc) está cada vez mais movimentada. Esta é a época mais agitada do ano. A proprietária da Fábrica de Linguiça Fresca de Co Chau, Luu Thi Kim Chau, e sua equipe de trabalhadores qualificados estão ocupados produzindo lotes de linguiças deliciosas e saborosas para atender ao mercado do Tet (Ano Novo Lunar).

Há mais de 40 anos, a linguiça fresca de Co Chau se tornou uma especialidade famosa da região de Can Duoc. Em 2021, a linguiça fresca de Co Chau foi reconhecida pelo Comitê Popular Provincial por atender aos padrões OCOP de 3 estrelas. Essa marca foi construída a partir de uma combinação de segredos de família e dedicação à profissão.

A Sra. Kim Chau compartilhou: “Cada etapa, desde a escolha dos ingredientes e o preparo da marinada até a secagem das linguiças, deve ser meticulosa. A carne usada para fazer as linguiças deve ser fresca, os temperos devem ser ricos e, principalmente, nenhum conservante deve ser usado.”

A linguiça fresca de Co Chau (distrito de Can Duoc) atende aos padrões OCOP de 3 estrelas e é escolhida pelos consumidores como presente no Ano Novo e na Primavera.

A Sra. Kim Chau acrescentou: “Para nos prepararmos para o mercado do Tet (Ano Novo Lunar), a fábrica aumentou a produção para 600-800 kg de linguiça por dia, de 6 a 7 vezes mais do que o habitual (em média, a fábrica abastece o mercado com 1 a 2 toneladas de produtos por mês). Os produtos 'famosos' da fábrica, como a linguiça fresca tradicional, a linguiça com ovo salgado, a linguiça de camarão e a linguiça taiwanesa, são todos muito apreciados pelos clientes, não só pelo seu sabor único, mas também pela sua segurança e rigoroso controle de qualidade. O sabor único da linguiça fresca de Co Chau deve-se à receita tradicional de marinada em vinho, que ajuda a preservar o sabor delicioso e a criar uma aderência natural. Para se adequar ao paladar dos consumidores de hoje, o produto tem teor reduzido de gordura e especiarias.”

Além de ser um prato tradicional, a linguiça fresca de Co Chau também é escolhida como presente, trazendo o sabor marcante da terra natal durante o feriado tradicional do Tet, contribuindo para tornar o ambiente de reunião familiar ainda mais completo.

A Cooperativa de Serviços Agrícolas Hai Nhon Sen (distrito de Tan Thanh), com produtos OCOP como pó de lótus e chá de coração de lótus, também está na época para atender à crescente demanda do mercado do Tet.

Fundada em agosto de 2022, a cooperativa construiu sua reputação graças ao seu processo de produção limpo, sem o uso de aditivos, garantindo a preservação do valor natural do lótus. Em particular, seus dois principais produtos, o pó de lótus e o chá de coração de lótus, não só possuem certificação OCOP, como também se tornaram a escolha preferida de muitas famílias.

Os produtos da Cooperativa de Serviços Agrícolas Sen Hai Nhon (distrito de Tan Thanh) possuem certificação OCOP de 3 estrelas e são a escolha de muitas pessoas durante o Tet (Ano Novo Lunar).

A diretora da Cooperativa de Serviços Agrícolas Hai Nhon Sen, Ngo Thi My Dung, compartilhou: “O Tet é uma ótima oportunidade para apresentar meus produtos a mais pessoas. Do chá de coração de lótus, que ajuda a melhorar o sono e embelezar a pele, às sementes de lótus secas e à geleia de sementes de lótus como presentes, tudo é processado meticulosamente e com muita paixão. Com três linhas principais de produtos à base de lótus: chá de coração de lótus, pó de lótus e sementes de lótus, a cadeia de processamento utiliza ingredientes totalmente puros, garantindo a preservação do valor nutricional e do sabor natural, para a satisfação dos clientes”.

A Cooperativa não se limita a dois produtos OCOP, oferecendo também diversos itens como geleia de semente de lótus, sementes de lótus secas, chá de semente de lótus e brotos frescos de lótus. Esses produtos não são apenas nutritivos, mas também presentes significativos para o Tet, impregnados com o sabor tradicional da data.

"Usar os produtos OCOP não só traz tranquilidade devido à qualidade garantida, como também contribui para o desenvolvimento econômico local. Cada produto OCOP é como um presente que expressa sentimentos. Neste Tet (Ano Novo Lunar), os produtos OCOP serão a escolha certa para presentear parentes, amigos e parceiros."

Senhor Nguyen Van Loi (Comuna de Loi Binh Nhon, cidade de Tan An)

"Há dois anos, meu marido e eu ganhamos linguiça fresca de Co Chau de um conhecido durante o Tet (Ano Novo Lunar). Depois de experimentá-la, ficamos impressionados com seu sabor delicioso. Desde então, a linguiça fresca de Co Chau se tornou a escolha da nossa família, não apenas durante os feriados e o Tet, mas também no dia a dia."

Sr. Le Van Thanh (distrito de Can Giuoc)

Torne-se a escolha preferida durante o feriado do Tet.

A empresa Chanh Viet (distrito de Ben Luc) é uma das pioneiras no processamento de produtos à base de limão. Ao longo dos anos, a empresa tem pesquisado e desenvolvido continuamente linhas de produtos para diversos setores, como alimentos, bebidas e frutos do mar.

Atualmente, a empresa possui 5 produtos que obtiveram a certificação OCOP de 4 estrelas, incluindo: pó de limão instantâneo, chá de limão instantâneo em pó, pó de pitaya instantâneo, molho de limão King of Lemon e suco de limão 100% fresco. Todos eles atendem aos padrões de exportação para mercados exigentes como os EUA, Europa, Japão e China.

A diretora de vendas da Chanh Viet Company, Pham Thi Nuong, afirmou que a demanda por produtos OCOP aumentou significativamente durante o Ano Novo Lunar, graças ao apoio de órgãos governamentais e autoridades locais. Com sua diversidade e qualidade garantida, os produtos OCOP não apenas atendem às necessidades de consumo diário, mas também se tornam a principal escolha para presentes durante o Ano Novo. Essa é também uma forma de os consumidores expressarem seu respeito e preservarem os valores culturais locais.

Um conjunto de presentes Tet com produtos da empresa Chanh Viet.

O diferencial que torna os produtos OCOP da Chanh Viet atraentes para os consumidores é a forte presença da cultura local. Produtos como o Pó de Limão Instantâneo ou o Molho de Limão Rei não apenas representam o valor dos limões de Long An , mas também servem como uma "ponte" entre a tradição e a modernidade.

Graças ao investimento em tecnologia de processamento avançado, a Chanh Viet conseguiu aumentar o valor dos produtos agrícolas locais, contribuindo para consolidar a posição dos produtos agrícolas vietnamitas no mercado internacional.

A An Tam Production and Trading Company Limited (distrito de Thu Thua) foi fundada em 2017. Até 2024, a empresa terá 6 produtos certificados pela OCOP, incluindo ninho de andorinha, vinho An Tam Tuu (7°, 15°, 28°), vinho An Long e toranja An Long.

O Dr. Le Van Tam, Diretor da An Tam Production and Trading Company Limited, afirmou: “Na sociedade moderna, especialmente durante o Ano Novo Lunar, os encontros com parceiros, amigos ou clientes tornaram-se indispensáveis. No entanto, o consumo excessivo de vinho importado ou cerveja de baixa qualidade não só prejudica a saúde, como também acarreta riscos devido à falsificação de produtos. Pensando nisso, lançamos as linhas de produtos An Tam Tuu 15° e 28°, que possuem sabor diferenciado, garantem qualidade e não causam dores de cabeça após o consumo.”

Com qualidade garantida e imbuídos de valores culturais, os produtos OCOP estão a atrair cada vez mais a atenção do mercado, tornando-se uma das escolhas prioritárias dos consumidores durante as festas e o Tet (Ano Novo Lunar).

Minh An - Phuong Thao

Fonte: https://baolongan.vn/vi-tet-tu-san-pham-ocop-a188886.html