Vegetarianismul este bun pentru sănătate, dar va face ca ficatul să acumuleze multă grăsime dacă este consumat în următoarele moduri:
Consumul excesiv de fructoză
Fructoza este metabolizată în principal în ficat și promovează sinteza endogenă a grăsimilor. Acest tip de zahăr este prezent din abundență în sucurile de fructe conservate sau în sucurile gata preparate. Consumul excesiv de fructoză crește riscul acumulării de steatoză steatosă. Mai mult, sucurile gata preparate conțin mult zahăr, dar le lipsesc fibrele, care pot provoca cu ușurință steatoză steatosă dacă sunt consumate în cantități mari, potrivit site-ului web de sănătate Medical News Today (Marea Britanie).
Diversificarea surselor de proteine într-o dietă vegetariană va reduce riscul de malnutriție și acumulare de steatoză hepatică.
FOTO: IA
Prea puține proteine
Proteinele vegetale pot susține recuperarea și funcția hepatică. Cu toate acestea, dependența exclusivă de surse de proteine vegetale poate duce cu ușurință la o deficiență de aminoacizi esențiali pentru funcția hepatică.
În plus, deficitul de proteine poate reduce capacitatea de sintetizare a lipoproteinelor. Acestea sunt molecule complexe de grăsimi și proteine care au rolul de a transporta grăsimile în afara ficatului. Prin urmare, deficitul de lipoproteine contribuie la acumularea de grăsime în ficat.
Vegetarienii nu ar trebui să consume proteine doar prin mâncăruri preparate din soia sau alte tipuri de boabe, ci și ciuperci, cereale integrale, legume verzi și lapte.
Folosește multe grăsimi saturate
Unele alimente vegetariene procesate, cum ar fi prăjiturile, uleiul de cocos și margarina, conțin grăsimi saturate. Consumul excesiv al acestor alimente crește acumularea de grăsime în ficat. Cercetările de pe site-ul NutritionFacts arată că un consum de doar 1.000 kcal de grăsimi saturate pe zi, timp de câteva săptămâni, poate crește grăsimea hepatică cu până la 55%.
Deficiențe de micronutrienți
O dietă vegetariană, dacă nu este atent gândită, va duce la o lipsă de vitamina B12, fier, zinc și alte minerale importante în organism. Toate acestea sunt nutrienți importanți pentru metabolism și protecția ficatului.
De exemplu, vitamina B12 se găsește în alimentele de origine animală și este aproape absentă din plante. Unele alimente pe bază de plante conțin vitamina B12 deoarece aceasta este adăugată. Deficitul acestei vitamine afectează indirect metabolismul și acumularea de grăsimi în ficat.
Experții notează că o dietă vegetariană care aduce cu adevărat beneficii pentru sănătate este una care prioritizează legumele, fructele, cerealele integrale, ciupercile, fasolea, nucile și semințele. Dacă ești vegetarian, dar mănânci multe dulciuri, amidon alb, mâncare vegetariană prăjită, vei face cu ușurință steatoză hepatică, potrivit Medical News Today .
Sursă: https://thanhnien.vn/4-kieu-an-chay-sai-cach-khien-gan-nhiem-mo-185250815190714313.htm
Comentariu (0)