4 cafenele „în stil Hanoi” de neratat de Ziua Națională

Cu ocazia sărbătorii de 2 septembrie, când Hanoiul este plin de steaguri și flori și mulțimi animate, turiștii pot găsi momente de liniște în patru cafenele legendare: Giang, Dinh, Lam și Nhan.

Acesta nu este doar un loc unde să savurezi o cafea autentică, ci și o modalitate de a atinge locurile speciale ale Capitalei.

Fiecare oraș are propriile băuturi specifice. Pentru Hanoi, cafeaua face parte din sufletul său. Nici zgomotoase, nici extravagante, vechile cafenele din inima orașului vechi păstrează nu doar aroma specială, ci și cultura oamenilor din vechime din Trang An.

Cafeaua Giang - originea cafelei cu ouă

Situată adânc într-o alee mică la adresa 39 Nguyen Huu Huan, Cafeneaua Giang este întotdeauna aglomerată de clienți, de la localnici la turiști internaționali. (Foto: Bao Ngoc/Vietnam+)

Fondat în 1946 de domnul Nguyen Van Giang, acest loc este „leagănul” celebrei cafele cu ouă. Folosind doar ingrediente familiare precum cafea, ouă, lapte condensat, zahăr… dar sub mâinile iscusite ale proprietarului, acestea au fost transformate într-o băutură „creatoare de dependență”.

Gustul amar puternic al cafelei, amestecat cu stratul bogat și dulce de cremă de ouă, îl face pe oricine o încearcă o dată să și-l amintească pentru totdeauna. Spațiul simplu al magazinului, cu mese și scaune joase din lemn și vaze mici cu flori, amintește de Hanoi în perioada subvențiilor, oferind clienților o senzație familiară, nostalgică.

Diferența lui Giang constă în modul în care bate ouăle, făcându-le catifelate, fără gust de pește, dar având în același timp un gust dulce și gras care se îmbină cu amărăciunea puternică a cafelei filtrate. (Foto: Bao Ngoc/Vietnam+)

Puneți ceașca de cafea într-un bol cu apă fierbinte pentru a o menține caldă, iar clienții vor simți cum aroma se topește în gură, persistând pentru totdeauna. Pe lângă tradiționala cafea cu ou, Giang a creat și multe versiuni, cum ar fi cacao cu ou, matcha cu ou, bere cu ou... dar toate păstrează spiritul creativ original.

Spațiul magazinului îl face și mai special: mese și scaune joase din lemn, bănci lungi, vaze mici cu flori… amintesc de perioada subvențiilor. (Foto: Bao Ngoc/Vietnam+)

A intra în Giang nu înseamnă doar a bea cafea, ci și a te întoarce într-un Hanoi al deceniilor de altădată, simplu și apropiat.

Cafeneaua Giang este, de asemenea, un loc de întâlnire pentru turiștii autohtoni și străini. (Foto: Bao Ngoc/Vietnam+)

Cafeaua Dinh - arome pe malurile lacului Hoan Kiem

Dacă Giang poartă amprenta creativității, cafeneaua Dinh este un loc care păstrează rusticitatea și simplitatea.

Restaurantul este amplasat modest într-o casă veche la adresa 13 de pe strada Dinh Tien Hoang, deschisă de doamna Bich, fiica domnului Giang. (Foto: Bao Ngoc/Vietnam+)

Spațiul de la parter este modern și nou, dar când urci scările care încă miros a mucegai, vei fi cufundat într-un Hanoi de altădată.

Pereții galbeni sunt pătați de timp, mesele și scaunele din lemn sunt uzate, iar lumina slabă strălucește prin ramele ferestrelor. (Foto: Bao Ngoc/Vietnam+)

Stând acolo, sorbind o ceașcă de cafea bogată cu ouă, privind spre albastrul lacului Hoan Kiem, poți înțelege ce vechi și romantic este un Hanoi.

Turiștii fotografiază ceașca de cafea în formă de ou, pictată meticulos. (Foto: Bao Ngoc/Vietnam+)

„Cafeneaua Dinh” nu are un meniu bogat și nici nu este elaborată în decor, dar esența orașului Hanoi constă în simplitatea sa. Pentru mulți oameni, a sta la Dinh într-o după-amiază de toamnă, privind frunzele galbene cum cad pe lac, este o experiență ce nu poate fi găsită nicăieri altundeva.

Balconul de la etajul al doilea are vedere la lacul Hoan Kiem. (Foto: Bao Ngoc/Vietnam+)

Cafeneaua Lam - un loc de întâlnire pentru artiști și scriitori

Firma veche în stil Hanoi a cafenelei Lam. (Foto: Bao Ngoc/Vietnam+)

Spre deosebire de Giang sau Dinh, cafeneaua Lam (60 Nguyen Huu Huan) este strâns asociată cu viața culturală și artistică a orașului Hanoi. Înființată în 1949 de domnul Nguyen Van Lam, cafeneaua a devenit un loc de întâlnire pentru multe generații de scriitori, artiști, jurnaliști și studenți. Se spune că multe opere de artă și multe povești despre evenimente actuale s-au născut chiar pe măsuțele mici de aici.

Cafeneaua Lam este renumită pentru aroma sa bogată, gustul plăcut de ars al cafelei prăjite, un miros unic pe care doar magazinul îl are. (Foto: Bao Ngoc/Vietnam+)

Spațiul magazinului este simplu, dar conține o comoară de picturi valoroase, colecționate chiar de proprietar. Veniți la Lam nu doar să beți cafea, ci și să priviți picturile, să simțiți spiritul artistic care pătrunde în fiecare colțișor.

Lam Cafe este amplasată pe strada Nguyen Huu Huan. (Foto: Bao Ngoc/Vietnam+)

Poate de aceea, cafeneaua Lam își păstrează întotdeauna unicitatea. Nu este doar o cafenea, ci și un „muzeu viu” al culturii Hanoi, unde valorile spirituale sunt păstrate de-a lungul anilor.

Muzeu viu al capitalei Hanoi. (Foto: Bao Ngoc/Vietnam+)

Cafeaua Nhan - aroma a mai bine de o jumătate de secol

Situată la adresa 39D Hang Hanh, cafeneaua Nhan Coffee a fost înființată și ea în 1946, în același timp cu cafeneaua Giang Coffee. Fondată de cuplul Nguyen Van Thi și Tran Thi Thanh Ky, cafeneaua a devenit rapid un loc de întâlnire familiar pentru locuitorii din Hanoi care iubesc cafeaua.

Cafeneaua Nhan este strălucitoare pe strada cu steaguri și flori cu ocazia Zilei Naționale, 2 septembrie. (Foto: Bao Ngoc/Vietnam+)

Diferența cafelei Nhan constă în aroma puternică a cafelei, preparată conform unei rețete de familie, păstrată intactă timp de multe decenii. Deși astăzi Nhan s-a dezvoltat în numeroase filiale cu spații mai moderne, cafeaua își păstrează rafinamentul și originalitatea care fac magazinul celebru.

Locuitorii din Hanoi spun adesea că Nhan este „locul unde se găsește originalitatea cafelei”. Fără înfrumusețări, fără variații, doar o ceașcă de cafea neagră sau brună cu gheață, dar suficientă pentru a-i face pe clienți să-și amintească gustul profund și pasional, care nu poate fi găsit nicăieri altundeva.

(Vietnam+)

Sursă: https://www.vietnamplus.vn/4-quan-caphe-dam-chat-ha-noi-khong-the-bo-lo-dip-quoc-khanh-post1058655.vnp