Bucătăria unică sporește atractivitatea turismului din Nghe An

Nghe An nu este renumit doar pentru relicvele sale istorice și peisajele maiestuoase, ci și o destinație atractivă, cu o cultură culinară unică și bogată. De la preparate rustice la specialități celebre, bucătăria Nghe An devine „cheia de aur” pentru creșterea atractivității și poziționarea brandului turistic local.

Nghe An încurajează restaurarea specialităților locale; organizează tururi culinare specializate și evenimente conexe, cum ar fi festivaluri, seminarii, concursuri de bucătari, programe de formare profesională...

Ambasadorul promovării turismului

Bucătăria Nghe An fascinează întotdeauna turiștii prin bogăția și unicitatea sa, inclusiv faimosul preparat cu țipar. Fie că este vorba de supă de țipar grasă, terci de țipar nutritiv sau țipar fiartă cu banane și fasole, toate acestea aduc clienților experiențe gustative de neuitat.

Situat pe strada extinsă Le Mao, în cartierul Truong Vinh, restaurantul de anghilă Hoa Lan Nghe este de mult timp o destinație pentru mulți turiști din întreaga lume, care doresc să se bucure de preparate delicioase din anghilă. Restaurantul este specializat în servirea de preparate precum supă, terci, vermicelli din anghilă... Pentru a crea preparate delicioase și atractive, restaurantul de anghilă Hoa Lan a fost atent de la selecția ingredientelor până la procesul meticulos de procesare, pentru a obține satisfacția clienților. Preparatele de la restaurant sunt evaluate de clienți ca având arome bogate și prețuri rezonabile.

„Fiecare fel de mâncare este atent selectat și asezonat cu mirodenii bogate pentru a oferi cel mai bun gust clienților. De exemplu, supa de anghilă are un bulion foarte limpede, carnea de anghilă este dulce și parfumată, nu este ruptă, făcându-i pe toți să se îndrăgostească atunci când o gustă. Nu numai că o savurează pe loc, dar mulți clienți o cumpără și ca dar și o folosesc în mesele lor zilnice”, a declarat dna Nguyen Thi Lan, proprietara restaurantului de anghilă Nghe An Hoa Lan.

„Supa de anghilă Hoa Lan este «restaurantul preferat» al familiei mele de când pun piciorul în Nghe An. Acesta este un restaurant cu supă de anghilă autentică Nghe An, atrăgând toți clienții cu culorile sale atrăgătoare, carnea de anghilă grasă și dulce și tăițeii de orez moi și gumați. Suntem cu adevărat «fascinați» de calitatea preparatului și de prețul rezonabil”, a spus dna Kieu Ly (o turistă din Hanoi).

Pe lângă preparatele cu anghilă, Nghe An oferă și multe preparate rustice, dar atractive, cum ar fi banh muot, sos de soia Nam Dan, lotus și fructe de mare, cum ar fi calamarul Cua Lo. În plus, există și alte feluri de mâncare, cum ar fi foi de orez cu midii, terci, cârnați/cârnați de vițel, murături de jackfruit, portocale Xa Doai și specialități din alte regiuni, cum ar fi foi de orez cu susan, prăjituri dulci, sos de pește murat, ceai verde, muguri de bambus amar, cârnați chinezești, carne acră, muguri de bambus murați, vită/porc, porc afumat...

Bucătăria Nghe An este considerată unul dintre factorii care atrag turiștii. Deși preparatele Nghe An nu sunt luxoase sau delicioase, ele sunt impregnate de stilul poporului Nghe An, simplu, muncitor și răbdător. În ultimii ani, bucătăria a fost exploatată eficient de localități și companii în activități turistice, în special în programe de experimentare a culturii indigene și turismului agricol.

„Pe parcursul călătoriei în care am dus turiștii să viziteze și să experimenteze, am primit numeroase complimente din partea acestora cu privire la bucătăria destinațiilor. Pe lângă savurarea la fața locului, turismul culinar este atractiv și datorită specialităților care pot fi cumpărate cadou. Acestea sunt condimente și garnituri tradiționale, care arată cultura culinară rustică și simplă a oamenilor de aici”, a declarat dl. Nguyen Huynh Suong - directorul companiei pe acțiuni Dong Duong Travel.

„Pârghie” pentru turism

Deși preparatele Nghe An nu sunt luxoase sau delicioase, ele reflectă totuși stilul poporului Nghe An: simplu, muncitor și răbdător. Foto: VNA

Bucătăria este exploatată eficient în activitățile comerciale din domeniul turismului, în special în programele de turism cultural local din Nghe An. Având ca scop introducerea culturii tradiționale a regiunii, cultura culinară joacă un rol foarte important în conectarea serviciilor turistice pentru a forma produse care atrag turiștii. Cultura culinară tipică destinației contribuie la atragerea mai multor turiști, prelungirea duratei sejurului, creșterea cheltuielilor medii ale vizitatorilor, creșterea veniturilor din turism și crearea de venituri pentru localitate.

Puiul la grătar cu frunze de ceai nu este doar un preparat specific tribului Hoa Quan, ci și o specialitate care atrage turiștii de fiecare dată când vizitează regiunea ceaiului. Multe restaurante și pensiuni din regiunea ceaiului au inclus acest preparat în meniul lor principal, combinând experiențe ecoturistice precum culesul ceaiului, plimbările cu barca și vizitarea oazelor de ceai pentru a răspândi cultura culinară unică a regiunii Nghe An.

Dl. Nguyen The Cuong - Președintele Comitetului Popular al Comunei Hoa Quan, a declarat: „Lucrul special la acest fel de mâncare nu este doar modul în care este preparat, ci și experiența de a-l savura. Un fel de mâncare delicios savurat în mijlocul unui spațiu montan verde și liniștit, totul creează o experiență de neuitat. Prin urmare, turismul culinar este una dintre strategiile de dezvoltare locală, către un turism verde și durabil”.

Reprezentanții agențiilor de turism consideră că, pentru industria turismului, bucătăria joacă un rol și o semnificație importantă, fiind un produs indispensabil în cadrul tururilor. Se poate spune că bucătăria este un mesager special care contribuie la promovarea și introducerea turismului. Pentru a îmbunătăți experiența turiștilor, agențiile de turism trebuie să se concentreze pe crearea de produse care să le ofere cele mai autentice experiențe, cum ar fi participarea la festivaluri culinare tradiționale în multe regiuni și sate, inclusiv participarea la cursuri de gătit și tururi culinare pentru a explora pe deplin delicatesele vietnameze.

Dl. Vo Hong Sang - Directorul companiei pe acțiuni Thai Son International Travel, a propus: Este necesară construirea de tururi culinare tematice, cum ar fi turul „Descoperiți țiparul Vinh”, turul „Aroma râului Lam”... Împreună cu acestea, organizarea unei combinații de turism culinar cu vizite la sate meșteșugărești tradiționale, astfel încât turiștii să poată înțelege mai bine originea materiilor prime și procesele de producție.

Pentru ca bucătăria Nghe An să devină cu adevărat o „pârghie” pentru turism, este nevoie de soluții sincrone și creative. Și anume, construirea unui brand culinar distinctiv; sprijinirea unităților culinare locale în dezvoltarea procedurilor de procesare, asigurarea igienei și siguranței alimentare, păstrând în același timp aromele tradiționale; organizarea de concursuri culinare, votarea „Restaurantelor/Specialităților Tipice Nghe An” și atașarea de semne/certificări prestigioase.

„Este nevoie de comunicare multicanal, cum ar fi utilizarea rețelelor sociale (TikTok, Facebook, YouTube) pentru a produce videoclipuri/articole despre preparate, povești și oamenii care le prepară; invitarea bloggerilor culinari, a celebrităților autohtone și străine pentru a experimenta, a face recenzii de filme și a răspândi atractivitatea bucătăriei Nghe An. Departamentul de Cultură trebuie să creeze o hartă culinară online (web/aplicație) cu informații detaliate despre restaurante delicioase, locuri reputate unde se pot cumpăra specialități, împreună cu recenzii și instrucțiuni de călătorie”, a sugerat dl Truong Quoc Hung - Președintele Clubului de Turism UNESCO din Hanoi.

Realitatea actuală arată că turismul culinar în Nghe An are încă unele limitări, cum ar fi: unele valori culturale culinare sunt distorsionate sau pierdute; produsele duc lipsă de creativitate, sunt încă puternic comerciale, calitatea serviciilor este inegală. În plus, bucătăria Nghe An nu a fost exploatată ca produs independent, ci este adesea integrată în alte programe turistice, ceea ce duce la eșecul exploatării pe deplin a potențialului său inerent.

Plaja Cua Lo a fost plină de turiști în timpul vacanței 30 aprilie - 1 mai. Foto: Bich Hue/VNA

Dl. Tran Xuan Cuong - Director adjunct al Departamentului de Cultură, Sport și Turism din Nghe An, a declarat: „Construirea mărcii „Nghe An - Capitală Culinară” este un pas strategic pentru promovarea turismului în Nghe An prin onorarea valorilor culturale culinare unice ale localității. Această poziționare nu numai că creează un aspect nou și atractiv pentru turismul din Nghe An, dar contribuie și la conservarea valorilor culturale tradiționale.”

Prin urmare, Nghe An va construi branduri pentru bucătăria Nghe An (folclorică, vegetariană, stradală, de coastă, montană...); va proiecta identitatea culinară Nghe An și un sistem de restaurante standard; va încuraja restaurarea specialităților locale; va organiza tururi culinare specializate și evenimente conexe, cum ar fi festivaluri, seminarii, concursuri de bucătari, programe de formare profesională...

Provincia se concentrează, de asemenea, pe conservarea și răspândirea valorilor culinare prin activități de comunicare, creșterea gradului de conștientizare a publicului și apel la cooperare internă și externă pentru a promova bucătăria Nghe An mai eficient și mai profesionist.

Cu diversitatea, unicitatea și bogata sa identitate, bucătăria Nghe An are un mare potențial de a deveni unul dintre principalii factori care atrag turiștii. Prin implementarea unor soluții creative, profesionalizare și promovare puternică, cu siguranță va cuceri toți clienții și va aduce turismul Nghe An la un nou nivel.

Sursă: https://bvhttdl.gov.vn/am-thuc-doc-dao-tang-suc-hap-dan-cho-du-lich-nghe-an-20251027095538758.htm