Bucătăria Moscovei: Descoperiți arome unice în inima capitalei Rusiei

În inima Moscovei , preparatele tradiționale nu sunt savurate doar de papilele gustative, ci și de inimă. Fiecare fel de mâncare conține un strop de nostalgie, un strop de rafinament, ca și cum ne-ar duce în lumea iernilor albe înzăpezite și a focurilor confortabile lângă șemineu. Călătoria pentru a descoperi bucătăria moscovită este cheia pentru a deschide un spațiu impregnat de cultura rusă, unde aromele și amintirile se îmbină, creând o Moscovă cu adevărat intimă și caldă.

1. Caracteristicile bucătăriei moscovite

Bucătăria moscovită este un amestec de tradiție și modernitate (Sursa foto: Collected)

Bucătăria moscovită este un amestec de preparate clasice rusești cu arome tipice țărilor vecine, grație schimburilor culturale de-a lungul multor secole. Mâncărurile moscovite sunt adesea preparate cu ingrediente proaspete, în special cartofi, carne, sfeclă roșie, ciuperci și unt, conferindu-le o aromă bogată, grasă.

Moscoviții folosesc adesea ingrediente naturale, combinând metode de gătit tradiționale și moderne pentru a crea preparate care sunt nu doar delicioase, ci și nutritive. De la micul dejun simplu la ospețe somptuoase, bucătăria moscovită reflectă stilul de viață și obiceiurile alimentare ale locuitorilor de aici.

2. Mâncăruri tradiționale celebre ale Moscovei

2.1 Supă de borș – Supă bogată de sfeclă roșie

Borșul este o supă rusească faimoasă (Sursa foto: Collected)

Când vine vorba de bucătăria moscovită, borșul este o alegere obligatorie. Aceasta este o supă rusească faimoasă, preparată din sfeclă roșie, cartofi, morcovi, ceapă și este adesea servită cu carne de vită sau de porc. Borșul este deosebit de roșu aprins, cu un gust ușor acrișor din cauza utilizării oțetului sau lămâii. Acesta este un preparat indispensabil în mesele tradiționale ale locuitorilor din Moscova. Când îl savurează, vizitatorii adaugă adesea puțină smetană (un tip de smântână) pentru a spori savoarea și a crea un echilibru excelent pentru supă. Borșul nu este doar un preparat nutritiv, ci le oferă vizitatorilor și o senzație de căldură, mai ales în zilele reci de iarnă.

2.2 Pelmeni – O găluște rusească specială

Pelmeni este o gălușcă rusească faimoasă (Sursa foto: Collected)

Pelmenii sunt niște găluște rusești celebre, făcute din aluat subțire de grâu, umplute cu carne de porc, vită sau miel, apoi fierte. Acest fel de mâncare se servește cu unt topit, smântână sau uneori sos iute pentru a adăuga mai multă aromă. Cu o crustă moale și o umplutură parfumată de carne, pelmenii au devenit un fel de mâncare popular nu numai în bucătăria moscovită, ci în toată Rusia. Acest fel de mâncare este potrivit în special pentru mesele în familie, deoarece nu este doar delicios, ci aduce și un sentiment de căldură și reuniune.

2.3 Blini – Clătite tradiționale rusești

Blini este o clătită subțire (Sursa imaginii: Collected)

Blini este o clătită subțire făcută din făină, lapte și ouă, adesea servită în timpul festivalurilor și evenimentelor speciale. Acest fel de mâncare poate fi servit cu toppinguri dulci, cum ar fi gem, miere, smântână sau toppinguri sărate, cum ar fi caviar, mezeluri. Blini nu este doar un punct culminant al bucătăriei moscovite, ci și un simbol cultural, simbolizând soarele și primăvara în tradiția rusă. Savurând Blini, vizitatorii vor simți aroma bogată a untului, moliciunea clătitei și aroma unică a toppingurilor bogate.

2.4 Salată rusească – Salată faimoasă în întreaga lume

Salata rusească este faimoasă în lume (Sursa foto: Collected)

Salata rusească, cunoscută și sub numele de Salată Olivier, este un fel de mâncare popular în întreaga lume, dar își are originea la Moscova. Această salată include cartofi, morcovi, mazăre, castraveți murați, ouă fierte și carne (de obicei pui sau porc) amestecată cu maioneză. Acest preparat rusesc este ușor, ușor de mâncat, apărând adesea la petreceri de familie și evenimente importante. Gustul Salatei Rusești este o combinație armonioasă între crocantul legumelor, bogăția sosului și aroma cărnii. Acest preparat este foarte popular datorită prospețimii și confortului său în mese.

3. Specialități moscovite de neratat

3.1 Somonul rusesc – Esența bucătăriei moscovite

Mâncare cu Coulibiac (Sursa imaginii: Collected)

Somonul rusesc este una dintre specialitățile faimoase ale Moscovei, adesea transformat în numeroase preparate delicioase, cum ar fi somonul la grătar, somonul afumat și, în special, caviarul de somon. Bucățile delicioase și grase de somon, combinate cu condimente blânde, aduc o aromă unică, de neuitat. Caviarul de somon, servit cu pâine sau blini, este un preparat emblematic, apărând adesea la petreceri și sărbători.

3.2 Vodcă rusească – Aromă tradițională a Rusiei

Vodcă specială rusească (Sursa foto: Collected)

Vodca este o băutură spirtoasă tradițională rusească care joacă un rol important în bucătăria moscovită. Este făcută din cereale sau cartofi și are o aromă bogată și distinctă. Vodca rusească este adesea servită cu feluri de mâncare precum pește sărat, castraveți murați și alte preparate sărate, adăugând savoare și îmbogățind experiența culinară. Savurarea unui pahar de vodcă tradițională în peisajul de iarnă al Moscovei va oferi vizitatorilor o experiență de neuitat.

3.3. Pirozhki – Arome tradiționale învelite în aluat auriu

Pirozhki sunt niște pâini mici umplute cu carne, cartofi, ciuperci sau varză (Sursa imaginii: Collected)

Pirozhki sunt niște pâini mici umplute cu carne, cartofi, ciuperci sau varză. Se prăjesc sau se coc până se rumenesc, creând o crustă crocantă și o umplutură moale și delicioasă. Acesta este un preparat la îndemână, ușor de găsit pe străzile Moscovei și este o alegere ideală pentru cei care vor să încerce gustul bucătăriei rusești fără a merge la restaurant.

3.4. Tort Kasha – Terci tradițional rusesc

Kasha este un terci făcut din cereale (Sursa imaginii: Collected)

Kasha este un terci făcut din cereale precum hrișcă, grâu sau ovăz, de obicei gătit cu lapte sau apă. Este un fel de mâncare popular pentru micul dejun, oferind energie și fiind foarte bun pentru sănătate. Kasha poate fi servită cu unt, miere, fructe uscate sau nuci, fiind un mic dejun delicios și nutritiv. Kasha poate fi găsită cu ușurință la tarabele cu mâncare stradală, mai ales în diminețile reci de iarnă.

Încheind călătoria explorării bucătăriei moscovite , inimile noastre sunt încă pline de aromele pasionale și bogate ale fiecărui fel de mâncare, impregnat de identitate rusească. Moscova nu aduce doar un festin de arome și savoare, ci și o armonie între trecut și prezent, între cele mai simple și cele mai sofisticate lucruri din cultura culinară. Părăsind Moscova, nu aducem cu noi doar amintiri ale unor preparate delicioase, ci și respirația și ritmul liniștit al vieții de aici, ca o invitație la întoarcere.

Sursă: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-moscow-v16044.aspx