Bucătăria vietnameză se bucură de o creștere bruscă în SUA.

Sandvișurile sunt considerate o mâncare americană prin excelență. Un alt preparat din meniu de origine vietnameză, pho, devine, de asemenea, din ce în ce mai popular în SUA.

Per total, preparatele vietnameze din meniu câștigă atenție pe scena culinară a Statelor Unite.

„Bucătăria vietnameză este ca o corabie care poate conține multe influențe diferite, ceea ce o face atât de recognoscibilă”, a declarat Tu David Phu, fost concurent la Top Chef, pentru The Food Institute .

„Există multe puncte de intersecție culturală în cadrul culturii vietnameze, așa că bucătăria vietnameză s-a dezvoltat în multe aspecte, reflectând identități diferite”, a adăugat el.

Bucătărie vietnameză la un restaurant faimos din Texas.

Potrivit The Tanner Food Group și SIAL America, SUA au devenit un „punct fierbinte” pentru bucătăria vietnameză, dovadă fiind cele aproape 8.000 de restaurante vietnameze care funcționează în prezent în întreaga țară.

În Previziunile privind tendințele alimentare din 2023, Asociația Națională a Restaurantelor din America a identificat bucătăria din Asia de Sud-Est (inclusiv preparatele vietnameze, singaporeze și filipineze) drept principala tendință globală.

Michael Murdy, specialist în științe alimentare și fondator al site-ului web specializat în alimente robustkitchen.com, a declarat: „Popularitatea tot mai mare a bucătăriei vietnameze, în special, este legată de diversitatea aromelor și texturilor pe care le oferă. Combinația de arome acre, dulci, sărate și picante, precum și utilizarea verdețurilor și ierburilor aromatice, fac ca mâncarea vietnameză să fie deosebit de atrăgătoare pentru toată lumea.”

Între timp, experta Trendincite, Amy Marks-McGee, a declarat: „Am văzut cum mâncarea vietnameză a pătruns puternic în SUA în ultimii ani.” Pandemia a creat oportunități pentru restaurantele care oferă preparate internaționale îndrăznețe, cum ar fi preparatele vietnameze, deoarece tot mai mulți clienți își doresc din ce în ce mai mult arome unice pe care nu le găsesc în cămările lor. Drept urmare, restaurantele vietnameze aflate la început de drum, cu opțiuni drive-thru, au câștigat avânt, cum ar fi Saigon Hustle din Houston.

Cassi Ghaffer și Sandy Nguyen administrează împreună restaurantul drive-through Saigon Hustle din Houston.

Saigon Hustle s-a deschis pe coasta Golfului Texas în februarie 2022 și a primit rapid o investiție de 1 milion de dolari de la Savory Fund. Proprietarii restaurantelor au spus că au considerat că modelul drive-thru tinde să facă consumul de mâncăruri exotice, străine, mai puțin „intimidant” pentru americani.

Felul principal de mâncare vândut la Saigon Hustle este banh mi. Banh mi este întotdeauna o delicatesă încântătoare, cu ingrediente incredibil de proaspete, precum coriandru, lemongrass, morcovi și ardei iute, alături de sos de pește și carne de porc fragedă, costând uneori doar 6 dolari.

Motivul pentru care sandvișurile sunt atât de bine primite în America: „Gustul este atât familiar, cât și ușor diferit”, spune Tu David Phu.

„Pho și banh mi sunt preparate clasice ale bucătăriei vietnameze, dar sunt sigur că preparate precum bun rieu, bun mam și banh canh devin din ce în ce mai populare exponențial”, a subliniat el.

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/am-thuc-viet-nam-bung-no-o-my-185230703082451181.htm