Ce să mănânci pentru a elimina grăsimile rele din sânge?

Colesterolul rău și colesterolul bun

În organism, colesterolul provine din două surse: din producția organismului și din alimente. Colesterolul din organism este produs în ficat în proporție de 80%. În alimente, colesterolul este abundent în carne, lapte, gălbenușuri de ou și organe animale.

Astfel, colesterolul la un anumit nivel este necesar, organismul nu poate avea lipsă, doar atunci când acesta crește prea mult va provoca boli. Acest caz se numește hipercolesterolemie, în comunitate denumită încă în mod obișnuit „hiperlipidemie”. Acest fenomen provoacă ateroscleroză, îngustează vasele de sânge și este principala cauză a bolilor cardiovasculare.

Ăn gì để loại trừ mỡ máu xấu? - Ảnh 1. — Dieta joacă un rol important în tratamentul hipocolesterolemiei.

Colesterolul nu se dizolvă în sânge. Prin urmare, atunci când colesterolul circulă în sânge, acesta trebuie să fie înconjurat de un înveliș proteic numit lipoproteină. Există două tipuri importante de lipoproteine: lipoproteinele cu densitate mică (LDL) și lipoproteinele cu densitate mare (HDL).

Colesterolul LDL transportă cea mai mare parte a colesterolului din organism. Când există prea mult LDL în sânge, depozitele de grăsime se acumulează în pereții arterelor, ducând la ateroscleroză, motiv pentru care LDL este numit colesterol „rău”.

În schimb, HDL elimină colesterolul din sânge și îl împiedică să pătrundă în pereții arterelor, motiv pentru care HDL este numit colesterol „bun”.

Dieta pentru prevenirea aterosclerozei

Conform Institutului de Nutriție, consumul unei cantități mari de grăsimi animale, alimente bogate în colesterol sau prea calorice va crește colesterolul LDL și colesterolul total, provocând ateroscleroză, infarct miocardic, accident vascular cerebral...

Dieta joacă un rol important în tratarea colesterolului scăzut din sânge, prevenirea aterosclerozei și a bolilor coronariene, cu principii precum: reducerea aportului energetic zilnic total pentru a pierde în greutate, în cazul supraponderalității sau obezității.

Reduceți aportul energetic treptat, reducând aportul alimentar al pacientului cu aproximativ 300 kcal pe săptămână până când se atinge aportul energetic corespunzător nivelului IMC. Greutatea și IMC-ul trebuie monitorizate pentru a ajusta totalul caloriilor lunar sau trimestrial, pentru a preveni pierderea prea rapidă sau prea mare în greutate.

Reduceți aportul de grăsimi (lipide). În funcție de IMC, grăsimile ar trebui să reprezinte doar 15-20% din energia totală. Grăsimile saturate reprezintă 1/3 din totalul grăsimilor; 1/3 sunt acizi grași polinesaturați; iar restul de 1/3 sunt acizi grași mononesaturați. Folosiți ulei de arahide, ulei de măsline, ulei de soia în loc de untură de porc și consumați semințe oleaginoase precum susan, arahide, castane, semințe de dovleac pentru a furniza acizi grași polinesaturați omega 3, omega 6. Dacă este posibil, suplimentați cu ulei de pește natural, deoarece acesta conține mulți acizi grași nesaturați.

Eliminați alimentele bogate în acizi grași saturați, cum ar fi: grăsimea, untul, supa de carne. Reduceți aportul de colesterol la mai puțin de 250 mg/zi, evitând consumul de alimente bogate în colesterol, cum ar fi: creierul, rinichiul de porc, ficatul de porc, ficatul de pui. Gălbenușurile de ou au un conținut ridicat de colesterol, dar conțin și multă lecitină, o substanță care reglează metabolismul colesterolului în organism. Prin urmare, la persoanele cu colesterol ridicat în sânge, nu este necesar să se abțină complet de la ouă, ci ar trebui să consume ouă doar de 1-2 ori/săptămână.

Creșteți aportul de proteine folosind carne slabă, cum ar fi carnea de vită slabă, puiul fără piele, mușchiul de porc, peștele și fasolea. Consumați produse din soia: lapte de soia, tofu, tofu, pudră de soia, iaurt din soia... și limitați zahărul și mierea; folosiți cereale combinate cu tuberculi. Consumați orez brun pentru a oferi mai multe fibre și a ajuta la eliminarea colesterolului endogen.

Consumați multe legume și fructe (500 de grame/zi) pentru a vă asigura suficiente vitamine, minerale și fibre.

După vârsta de 20 de ani, ar trebui să vă verificați lipidele din sânge o dată pe an, iar după vârsta de 50 de ani, ar trebui să vă verificați colesterolul total, trigliceridele, LDL și HDL la fiecare 6 luni. Pe baza acestui fapt, vă puteți ajusta dieta și activitatea fizică. Dacă ajustarea dietei și a stilului de viață nu reduce colesterolul din sânge, ar trebui să consultați un medic pentru un control și îndrumări privind administrarea de medicamente care scad colesterolul, potrivit Institutului de Nutriție.

Sursă: https://thanhnien.vn/an-gi-de-loai-tru-mo-mau-xau-185250920160745511.htm