Calculii biliari pot pătrunde în intestine, provocând obstrucție intestinală - Fotografie: Furnizată de spital.
Mecanismul formării calculilor biliari
Potrivit Dr. Vu Thi Thanh de la Spitalul Bach Mai, bila este un lichid verzui-maroniu care conține colesterol, lecitină, fosfolipide, pigmenți biliari, săruri biliare și mulți alți compuși. Calculii biliari se formează atunci când bila este dezechilibrată, în special când nivelurile de colesterol sunt ridicate, creând condiții pentru ca colesterolul să se cristalizeze împreună cu sărurile de calciu în calculi.
În prezent, există trei tipuri de calculi biliari: calculi biliari cu colesterol, calculi biliari pigmentari și calculi biliari mixți (colesterol + bilirubină + leucocite). Dintre aceștia, calculii biliari albaștri cu colesterol reprezintă aproximativ 80% din cazuri.
Factorii care contribuie la formarea rapidă a calculilor biliari includ excesul de colesterol și grăsimi saturate din dietă. Acestea sunt, de asemenea, principalele cauze ale saturației colesterolului în bilă, ceea ce duce la cristalizarea calculilor.
În plus, organele animale precum ficatul, intestinele, inima și rinichii conțin niveluri foarte ridicate de colesterol. Grăsimile animale și pielea de pasăre, cum ar fi grăsimea de porc, grăsimea de vită, pielea de pui și pielea de rață, cresc cantitatea de grăsimi nesănătoase. Carnea roșie, cum ar fi carnea de vită și de miel, dacă este consumată în exces, va furniza o mulțime de grăsimi nesănătoase organismului.
„În plus, consumul excesiv de zahăr și carbohidrați rafinați accelerează și formarea calculilor biliari. De fapt, puțini oameni știu că dulciurile pot promova formarea calculilor biliari la fel de repede ca grăsimile.”
Băuturile zaharoase, precum băuturile răcoritoare, ceaiul cu lapte și sucurile de fructe îmbuteliate, conțin mulți îndulcitori artificiali. Unele fructe bogate în fructoză, cum ar fi caisele uscate, perele, curmalele, bananele, pepenele verde și ananasul, cresc, de asemenea, producția de colesterol, promovând astfel formarea calculilor biliari.
„Amidonul alb, precum pâinea albă, biscuiții și dulciurile, crește nivelul de insulină din sânge, stimulând ficatul să secrete mai mult colesterol în bilă”, a explicat dr. Thanh.
Postul prelungit și pierderea rapidă în greutate pot provoca, de asemenea, pietre la vezica biliară.
Dr. Thanh a explicat în continuare că un consum insuficient de fibre și postul prelungit pot provoca, de asemenea, formarea de calculi biliari. Fibrele acționează ca un „filtru”, ajutând la limitarea reabsorbției colesterolului și a acizilor biliari în intestine. O dietă săracă în legume verzi și cereale integrale va reduce capacitatea organismului de a elimina colesterolul.
Postul prelungit este, de asemenea, o cauză frecventă a formării rapide a calculilor biliari la persoanele care slăbesc rapid. În mod normal, vezica biliară se contractă pentru a împinge bila în sistemul digestiv. Când postul este prelungit, contracțiile vezicii biliare scad, provocând stagnarea, concentrarea și depunerea bilei sub formă de nămol biliar sau calculi.
Pierderea în greutate prea rapidă sau bruscă forțează ficatul să elibereze cantități mari de colesterol în bilă pentru a procesa excesul de grăsime arsă, provocând astfel un dezechilibru în producția de bilă.
În plus, utilizarea stimulentelor, a alcoolului, a berii și a cafelei tari poate reduce capacitatea metabolică a ficatului, provocând stază biliară și creând condiții pentru formarea calculilor biliari. Persoanele cu antecedente familiale de calculi biliari prezintă, de asemenea, un risc mai mare de a dezvolta boala.
Nutriția ajută la prevenirea reapariției calculilor biliari.
Dr. Thanh recomandă ca toată lumea să își suplimenteze dieta cu fibre solubile, care se pot lega de acizii biliari din intestine, forțând ficatul să utilizeze colesterolul din sânge pentru a crea noi acizi biliari, reducând astfel colesterolul total.
Alimentele bogate în fibre includ cerealele integrale (ovăz, orez brun etc.); legumele (okra, conopidă, morcovi, anghinare etc.); și fructele (mere, pere, căpșuni, afine etc.).
În plus, grăsimile nesaturate ajută la stimularea contracțiilor vezicii biliare. Prin urmare, eliminarea completă a grăsimilor este o greșeală, deoarece reduce contracțiile vezicii biliare, provocând stagnarea bilei.
Pacienții ar trebui să acorde prioritate grăsimilor sănătoase, cum ar fi uleiurile vegetale (uleiul de măsline extravirgin etc.); nucilor (migdale, nuci etc.); peștelui gras (somon, sardine, hering etc.); și proteinelor vegetale și albe.
Înlocuirea cărnii roșii grase cu surse de proteine ușor digerabile ajută la reducerea sarcinii asupra ficatului și vezicii biliare; proteinele vegetale (tofu, linte, fasole mung etc.); proteinele albe (piept de pui fără piele, crap etc.); și suplimentarea cu vitamina C și magneziu,...
Vitamina C și magneziul joacă roluri cruciale în metabolismul colesterolului în acizii biliari. Deficiențele acestor doi micronutrienți reprezintă un factor de risc ridicat pentru formarea calculilor biliari.
De asemenea, medicul a recomandat o pierdere în greutate adecvată sub supravegherea unui nutriționist. Pacienții trebuie să respecte un regim de slăbire controlată, prescris și monitorizat de un nutriționist.
În același timp, controlați stimulentele cu nivelul de consum recomandat de doar 150 ml de vin/zi sau 360 ml de bere/zi sau 45 ml de băuturi spirtoase/zi. Mâncărurile sotate și prăjite în ulei, gătite la temperaturi ridicate, pot transforma grăsimile în grăsimi trans, ceea ce nu numai că crește riscul de calculi biliari, dar provoacă și colecistită (inflamația vezicii biliare).
Sursă: https://tuoitre.vn/an-gi-de-ngan-ngua-benh-soi-mat-20260520205235806.htm
Comentariu (0)