Ce să mănânci pentru a preveni anemia?

thiếu máu - Ảnh 1. — Experții recomandă multe grupe nutriționale benefice pentru producția de sânge - Foto: BVCC

Potrivit Dr. Le Thi Thanh Vui, expertă de la Centrul de Hematologie și Transfuzie Sanguină al Spitalului Bach Mai, procesul de formare a sângelui, cunoscut și sub numele de hematopoieză, este o activitate biologică miraculoasă care are loc continuu în măduva osoasă.

Pentru a produce celule sanguine de calitate și cantitate suficiente, organismul are nevoie de un aport divers și adecvat de micronutrienți.

Deficiența oricărui element poate duce la tulburări de sânge, cea mai frecventă fiind anemia, care afectează grav sănătatea și calitatea vieții. Cu toate acestea, nu toată lumea știe ce nutrienți joacă un rol cheie.

Fier

Potrivit acestui expert, fierul este o componentă esențială a hemoglobinei - o proteină din globulele roșii responsabilă de transportul oxigenului din plămâni către țesuturi și de transportul dioxidului de carbon din țesuturi înapoi în plămâni pentru excreție.

Deficitul de fier duce la anemie feriprivă, care provoacă simptome precum oboseală, paloarea pielii, paliditatea mucoaselor, dificultăți de respirație la efort, bătăi rapide ale inimii, amețeli, scăderea capacității de concentrare și risc crescut de infecție.

Sursele pot proveni dintr-o varietate de alimente. Fierul hemic (ușor de absorbit) se găsește în carnea roșie (vită, vițel, miel), ficatul animalelor (ficat de porc, ficat de pui), inimă, rinichi, carne de pasăre (pui, rață, în special carne închisă la culoare), pește (ton, macrou, somon) și crustacee (scoici, stridii, midii, scoici).

Fierul non-hemic (necesită suport pentru absorbție) se găsește în legumele cu frunze de culoare verde închis (spanac, varză kale, broccoli, spanac, amarant), leguminoase (linte, năut, fasole neagră, soia și produse din soia, cum ar fi tofu), nuci (semințe de dovleac, caju, semințe de floarea-soarelui), cereale integrale și produse îmbogățite cu fier (făină de grâu, cereale pentru micul dejun).

Vitamina B12 (Cobalamină)

Vitamina B12 joacă un rol esențial în sinteza ADN-ului și este necesară pentru diviziunea și maturarea globulelor roșii în măduva osoasă. De asemenea, este importantă pentru menținerea funcției normale a sistemului nervos, inclusiv formarea tecii de mielină care protejează fibrele nervoase.

Deficitul de vitamina B12 poate provoca anemie megaloblastică cu simptome similare anemiei feriprive, dar adesea însoțite de probleme neurologice, cum ar fi amorțeală la nivelul membrelor, pierderea echilibrului, pierderea memoriei și chiar leziuni nervoase ireversibile, dacă nu este tratată prompt.

Surse: Vitamina B12 se găsește în principal în produse de origine animală, cum ar fi carnea (în special ficatul și rinichii); peștele și fructele de mare (somonul, tonul, sardinele, scoicile, stridiile); ouăle (în special gălbenușurile); laptele și produsele lactate (brânză, iaurt).

Acid folic (vitamina B9)

Similar vitaminei B12, acidul folic este important pentru sinteza ADN-ului și ARN-ului, care la rândul lor sunt necesare pentru diviziunea și replicarea celulară, inclusiv pentru celulele sanguine din măduva osoasă.

Deficitul de acid folic provoacă, de asemenea, anemie megaloblastică, similară deficitului de vitamina B12, dar fără leziuni neurologice. Acidul folic este deosebit de important pentru femeile însărcinate pentru a preveni defectele de tub neural la făt.

Sursele includ legume cu frunze de culoare verde închis (spanac, varză kale, sparanghel, broccoli); leguminoase (linte, năut, fasole neagră); fructe (portocale, avocado, banane); ficat de animale; cereale integrale și produse îmbogățite cu acid folic (pâine, cereale pentru micul dejun).

Dr. Vui a spus că nevoia de acid folic crește la femeile însărcinate și care alăptează. Suplimentarea cu acid folic, așa cum este prescrisă de medic înainte și în timpul sarcinii, este extrem de importantă pentru a asigura o dezvoltare sănătoasă a fătului.

Alți nutrienți importanți

Pe lângă fier, vitamina B12 și acid folic, alte câteva vitamine și minerale contribuie semnificativ la menținerea unui sistem sanguin sănătos:

Vitamina C: După cum am menționat, vitamina C nu numai că îmbunătățește absorbția fierului, dar este și un antioxidant puternic, protejând celulele sanguine de deteriorare. Vitamina C se găsește în citrice, căpșuni, kiwi, ardei gras și broccoli.

Vitamina B6 (piridoxină): Participă la sinteza hemei, o componentă a hemoglobinei. Vitamina B6 se găsește în pui, pește, cartofi, banane și fasole.

Cupru: Esențial pentru metabolismul fierului și formarea hemoglobinei. Cuprul se găsește în ficat, stridii, nuci și ciocolată neagră.

Vitamina A : Importantă pentru dezvoltarea și diferențierea celulelor stem hematopoietice din măduva osoasă. Vitamina A se găsește în ficat, ulei de pește, ouă, lapte, legume galben-portocalii (morcovi, cartofi dulci, dovleci) și legume cu frunze de culoare verde închis (conțin beta-caroten, un precursor al vitaminei A).

Vitamina E: Un antioxidant care ajută la protejarea membranelor globulelor roșii și se găsește în uleiurile vegetale, nuci și avocado.

Proteine: Este o componentă a hemoglobinei și a altor proteine din plasmă, care se găsește în carne, pește, ouă, lapte, fasole și semințe.

LINH HAN

Sursă: https://tuoitre.vn/an-gi-de-ngan-ngua-thieu-mau-20250714120813533.htm