Ce să mănânci pentru a reduce grăsimea din sânge?

Am un nivel ridicat de grăsimi în sânge, sunt îngrijorat de boli de inimă și accident vascular cerebral. Ce ar trebui să mănânc și ce ar trebui să evit pentru a îmbunătăți această afecțiune? (Thu Phuong, Dong Nai )

Răspuns:

Dislipidemia este o afecțiune patologică în care unul sau mai mulți parametri lipidici sunt perturbați (creșterea trigliceridelor, creșterea colesterolului rău sau scăderea colesterolului bun), adesea detectată concomitent cu o serie de boli cardiovasculare, endocrine și metabolice.

În prevenirea și tratamentul tulburărilor lipidice, nutriția joacă un rol important. Scopul dietei este de a reduce tulburările metabolismului lipidic, de a reduce trigliceridele din sânge, colesterolul rău și de a crește colesterolul bun. Fiecare persoană menține un stil de viață științific pentru a minimiza riscul de boli cardiovasculare, ateroscleroză, infarct miocardic și accident vascular cerebral.

Ar trebui să menții o dietă săracă în grăsimi saturate, grăsimi trans, acizi grași saturați și colesterol și să crești aportul de acizi grași nesaturați din uleiurile vegetale și grăsimea de pește.

Recomandările internaționale privind colesterolul alimentar mediu ar trebui să fie sub 300 mg/zi/persoană. Colesterolul se găsește în alimentele de origine animală, în special în creier, testicule de vacă, testicule de porc, inimă, ouă întregi de găină, ficat de porc, ficat de găină. Limitarea acestor alimente ajută la reducerea colesterolului din dietă.

Alimentele bogate în fibre ajută la reducerea riscului de creștere a grăsimilor în sânge. Fotografie: Freepik

Gălbenușurile de ou au un conținut ridicat de colesterol, dar conțin și multă lecitină - o substanță care reglează metabolismul colesterolului în organism. Prin urmare, persoanele cu colesterol ridicat în sânge nu trebuie neapărat să se abțină complet de la ouă, ci ar trebui să le consume de 1-2 ori pe săptămână.

Ar trebui să echilibrați sursele de proteine ​​animale și vegetale, inclusiv carne slabă, pește slab, tofu, fasole și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi... Prioritizați sursele de proteine ​​vegetale. Ca regulă generală, fiecare persoană ar trebui să ia în considerare:

Consumați alimente bogate în fibre: orez brun, multe legume verzi, fructe coapte. Ar trebui să consumați fructe coapte în bucăți sau segmente, nu presate, mixate sau storse pentru suc, pentru a crește aportul de fibre.

Nu consumați grăsimi, organe de animale, piele de pasăre, produse procesate: conserve de pește, carne sărată, mâncăruri fiarte, tocănițe, sare, sosuri...

Evitați băuturile și alimentele bogate în zaharoză, glucoză, fructoză, maltoză, dextroză: sirop de porumb, băuturi răcoritoare, sucuri de fructe și miere.

Esențele naturale, cum ar fi GDL-5 (Policosanol) din polenul de trestie de zahăr din America de Sud, au capacitatea de a regla în mod natural colesterolul, de a îmbunătăți activitatea receptorilor (receptorilor celulari). Astfel, contribuie la reglarea lipidelor din sânge, reducând riscul de boli cardiovasculare cauzate de nivelurile ridicate ale lipidelor din sânge.

Doctorul Tran Thi Tra Phuong
Sistemul Clinicii de Nutriție Nutrihome

Cititorii pun aici întrebări despre nutriție la care medicii pot răspunde.

Legătură sursă: https://vnexpress.net/an-gi-giup-giam-mo-mau-4660347.html