Consumul de budincă de sânge îmbogățește sângele?

Budinca de sânge conține mult fier, un ingredient foarte important pentru producerea sângelui, dar nu toată lumea o poate consuma și prezintă chiar și multe riscuri potențiale.

Pe 17 septembrie, Maestrul Doctor Nguyen Quoc Nhat, șeful adjunct al Departamentului de Chimioterapie al Institutului Central de Hematologie și Transfuzie de Sânge, a declarat cele de mai sus, adăugând că fierul este o componentă foarte importantă pentru producerea de sânge. Prin urmare, budinca de sânge bogată în fier poate ajuta la ameliorarea anemiei în cazurile în care cauza anemiei este deficitul de fier.

Totuși, anemia are multe cauze, dintre care deficitul de fier este doar una. Dacă doriți să luați suplimente de fier, trebuie să urmați instrucțiunile medicului dumneavoastră. „Înainte de a lua medicamente sau de a utiliza alimente pentru a suplimenta fierul, ar trebui să consultați un medic pentru a afla cauza anemiei”, a spus Dr. Nhat.

În unele cazuri, anemia este însoțită de exces de fier (de obicei, anemie cauzată de talasemie). În acest caz, administrarea de suplimente de fier sau consumul de alimente care conțin mult fier va agrava boala. „Prin urmare, nu toată lumea poate mânca budincă de sânge”, a spus Dr. Nhat.

Problema importantă pe care mulți oameni o ignoră adesea este că budinca de sânge crudă prezintă întotdeauna riscul potențial de infecții bacteriene și parazitare. Prin urmare, medicii sfătuiesc pe toată lumea să ia în considerare înainte de a mânca, în special pacienții cărora li se recomandă de către medici să consume alimente gătite și apă fiartă.

Pe lângă respectarea schemei de tratament, persoanele cu anemie feriprivă au nevoie de o dietă adecvată pentru ca organismul să se recupereze rapid.

Dr. Phan Kim Dung, șeful Departamentului de Nutriție și Dietetică al Institutului Național de Hematologie și Transfuzie de Sânge, a declarat că pacienții trebuie să asigure o dietă echilibrată și un aport adecvat de nutrienți esențiali pentru organism, echilibrând proteinele animale și vegetale. Îmbunătățirea calității meselor necesită asigurarea unui aport adecvat de fier în funcție de nevoile recomandate (în funcție de vârstă și sex).

Creșteți consumul de alimente bogate în proteine, care conțin mult fier, acid folic și vitamine, în special vitaminele B. Proteinele animale includ carnea roșie precum carnea de vită, vițel, ficat, sânge, porc, curcan... Ar trebui să utilizați 45-60 g de proteine/zi, echivalentul a 200-300 g de carne/zi.

Consumați 2-3 mese cu fructe de mare pe săptămână, inclusiv macrou, somon, crustacee precum stridii, scoici, melci... În plus, adulții ar trebui să consume 2-3 ouă pe săptămână. Ouăle conțin toți nutrienții: proteine, lipide, glucide. În special, gălbenușul de ou conține, de asemenea, o cantitate semnificativă de fier, calciu, zinc, vitamina A...

Grupa proteinelor vegetale include legume cu frunze de culoare verde închis, legume crucifere precum spanacul, năsturelul, broccoli... Ar trebui să consumați 300-400 g pe zi (echivalentul unui bol de legume/masă). Fasole, leguminoase și nuci precum mazăre, soia, arahide, caju, migdale.

Fructele coapte și fructele de pădure precum cireșele, căpșunile, strugurii, afinele, rodiile... nu sunt doar bogate în fier, ci și în vitamina C, care îmbunătățește circulația sângelui în organism și ajută la creșterea absorbției fierului. Ar trebui să consumați 100-200 g de fructe coapte pe zi.

Limitați consumul de ceai și cafea, deoarece acestea conțin taninuri care inhibă absorbția fierului. Luați suplimente de fier sau multivitamine conform indicațiilor medicului dumneavoastră.

Le Nga

Legătură sursă