Cum afectează sănătatea mâncatul târziu la cină?

Mulți oameni se concentrează pe alegerea mâncării la cină, având dorința de a mânca mâncăruri delicioase și nutritive. Dar și ora mesei este un factor important.

Momentul mesei, mâncarea și nutriția din masă sunt toate importante pentru sănătate - Fotografie ilustrativă

Studiile arată că, pe lângă ceea ce mănânci, și momentul în care mănânci este un factor important care îți afectează sănătatea.

De ce este importantă ora mesei?

Potrivit Dr. Frank Scheer, directorul programului de cronobiologie de la Spitalul Brigham and Women's, oamenii au un „ceas biologic” care reglează fiziologia și comportamentul. Aceasta înseamnă că o masă poate avea efecte diferite asupra sănătății, în funcție de momentul în care o consumi.

Dr. Daisy Duan, profesor asistent de endocrinologie, diabet și metabolism la Facultatea de Medicină a Universității Johns Hopkins, a afirmat și ea acest lucru în studiul său. Studiul a colectat date de la 20 de persoane tinere și sănătoase care au luat cina la două ore diferite: la ora 18:00 și la ora 22:00.

Când mănânci târziu, nivelul zahărului din sânge crește mai mult, iar procesarea grăsimilor este redusă în comparație cu după o masă mai devreme.

Cina târzie poate avea, de asemenea, efecte diferite, indiferent dacă o persoană mănâncă chiar înainte de culcare sau are nevoie de timp pentru digestie înainte de somn, conform unuia dintre experimentele recente ale Dr. Duan.

Alte cercetări realizate de Dr. Scheer sugerează că melatonina - un hormon pe care organismul îl eliberează noaptea pentru a se pregăti pentru somn - joacă un rol în acest proces. Nivelurile crescute de melatonină par să interfereze cu capacitatea organismului de a regla glicemia, ducând la creșteri mai mari și mai lungi ale glicemiei după masă, explică el.

Scheer și colegii săi au demonstrat, de asemenea, în studii de laborator că persoanele care iau cine târzii tind să se simtă mai înfometate și să ardă mai puține calorii decât atunci când mănâncă mai devreme în cursul zilei și că mesele târzii declanșează, de asemenea, modificări la nivel tisular care pot promova depozitarea grăsimilor.

Cum îți afectează sănătatea mâncatul târziu seara?

Potrivit Dr. Duan, mâncatul târziu noaptea poate duce la un risc crescut de boli precum obezitatea sau diabetul de tip 2. Pe de altă parte, consumul de calorii în timpul zilei poate facilita pierderea în greutate și îmbunătățirea metabolismului. „Pentru majoritatea oamenilor, cel mai bine este să limiteze aportul alimentar pe timp de noapte”, a spus Dr. Scheer.

Momentul meselor nu afectează doar metabolismul. Un alt studiu recent a descoperit că persoanele care nu au mâncat după ora 18:00 au avut un somn de o calitate mai bună decât cele care au continuat să mănânce gustări până la miezul nopții.

Momentul potrivit pentru a lua cina

Potrivit Dr. Duan, pentru a asigura metabolismul, ar trebui să limitați mâncatul târziu. Ea consideră că ar trebui să luați cina cu cel puțin 2 ore înainte de culcare. Profesorul asociat, Dr. Collin Popp, Departamentul de Sănătate a Populației, Școala de Medicină Grossman, Universitatea din New York, consideră că ora ideală pentru a lua cina este între orele 17:00 și 19:00.

Totuși, uneori, un loc de muncă aglomerat te poate obliga să mănânci târziu. Nu-ți face griji dacă este doar ocazional, spune profesorul asociat Popp. El a declarat pentru revista Health că ar trebui să eviți să mănânci o masă copioasă chiar înainte de culcare.

De fapt, cercetările sugerează în general că cina nu ar trebui să fie cea mai mare masă a zilei, contrar practicii populare americane. „Consumă majoritatea caloriilor dimineața, după ce te trezești, sau în jurul prânzului”, spune Popp.

Cum să mănânci întotdeauna la timp?

Dacă ești obișnuit să mănânci târziu din cauza programului sau a poftelor tale, trecerea la mese mai devreme poate fi destul de dificilă.

Pentru a facilita tranziția, Popp sugerează să începeți devreme în cursul zilei. Dacă săriți în mod regulat peste micul dejun și luați un prânz rapid la birou, este mai probabil să vă fie foame seara.

De asemenea, el sugerează să prioritizezi mesele mai devreme în cursul zilei și să te asiguri că acestea conțin o mulțime de proteine, fibre și grăsimi sănătoase, astfel încât să nu-ți fie prea foame seara. Unii oameni consideră, de asemenea, util să stabilească un anumit „timp limită”, oprindu-se din mâncat după o anumită oră, în loc să încerce vag să mănânce mai devreme.

NGUYET DUC

Sursă: https://tuoitre.vn/an-toi-muon-co-anh-huong-nhu-the-nao-den-suc-khoe-20250706080515411.htm