Proprietarul a moștenit afacerea de la unchiul său care a plecat în Australia, iar locul este plin de clienți.

Acesta este restaurantul Lu Ky Chicken Noodle Soup, deținut de familia lui Quang Quoc Huy (46 de ani), situat într-o alee liniștită de pe strada Nguyen Trai. Timp de peste 30 de ani, după ce a moștenit restaurantul de la rude, Huy l-a transformat într-un local faimos în zona Cholon.

Mesele erau pline de clienți.

Într-o după-amiază răcoroasă de la sfârșitul săptămânii, m-am dus la restaurantul lui Huy, nu prea departe de casa mea. Restaurantul se deschide la ora 15:00 și am ajuns în jurul orei 16:00, fiind surprins să-l văd plin de clienți, umplând fiecare masă din spațiul confortabil.

Chiar dacă era abia mijlocul săptămânii, restaurantul era aglomerat de clienți.

Văzându-mi surpriza, proprietarul a zâmbit și a spus că nu era încă oră de vârf și că va fi și mai aglomerat seara. De aceea, nu cu mult timp în urmă, restaurantul a deschis o locație nouă, mai spațioasă, la câțiva metri distanță, pentru a oferi locuri mai confortabile clienților.

Domnul Huy, împreună cu soția sa, rudele și personalul, erau ocupați, fiecare făcându-și partea, pregătind încontinuu porții de vermicelli și tăiței, astfel încât clienții să nu fie nevoiți să aștepte mult. Și astfel, client după client continua să vină și să plece.

Împărtășindu-ne povestea sa, proprietarul a spus că a deschis acest restaurant acum peste 30 de ani, în 1991. Înainte de asta, restaurantul fusese deschis de o rudă, un unchi, și era, de asemenea, foarte popular. Mai târziu, familia unchiului său s-a mutat în Australia pentru a se stabili, lăsându-i restaurantul pentru a-și începe propria afacere.

Domnul Huy a moștenit magazinul în 1991 și îl administrează de atunci.

[CLIP]: Supă de pui cu tăiței veche de 40 de ani în Cho Lon: Proprietarul a moștenit afacerea de la unchiul său, care a plecat în Australia, iar aceasta este plină de clienți.

De atunci încolo, și-a dedicat întreaga tinerețe restaurantului și, chiar și după ce s-a căsătorit și a avut doi copii, familia sa a continuat să trăiască din această afacere. Soția sa, Ly Ngoc Phuong (47 de ani), care locuiește alături, este și ea mândră să audă acest lucru, deoarece restaurantul familiei lor le-a permis să le ofere copiilor o educație bună, transformându-i într-un motiv de mândrie pentru părinții lor.

„Restaurantul dumneavoastră este mereu plin de clienți, trebuie să aveți un secret special?”, am întrebat. Proprietarul a răspuns calm că majoritatea erau clienți fideli care mâncau aici de zeci de ani și cărora le plăcea gustul. El a atribuit acest lucru preparatelor bogate și aromate, care au atras mulți oameni. „Toate ingredientele folosite sunt cele mai proaspete. Clienții pot simți asta”, a explicat el.

Aici, vând multe feluri de mâncare diferite, dar cel mai faimos și popular printre clienți este vermicelli de pui. Fiecare porție la restaurant are un preț moderat, cea mai ieftină fiind de 50.000 VND. Domnul Huy a zâmbit și a spus că nu există un bol cel mai scump, deoarece restaurantul va găzdui clienții cât vor să mănânce.

Îl mănânc de când eram mic.

Printre clienții restaurantului s-au numărat domnul Nguyen Nhat (28 de ani) și soția sa. El a spus că familia sa locuiește în Districtul 8 și, ori de câte ori are poftă de vermicelli de pui sau tăiței chinezești, vine la acest restaurant pentru că mănâncă acolo de când era copil.

Fiecare masă aici costă cel puțin 50.000 VND.

Restaurantul este situat la adresa 904/3 Nguyen Trai (Sectorul 5).

„Pe vremea când eram student, părinții mei mă duceau la acest restaurant. Ceea ce mănânc nu este doar mâncarea, ci și amintirile. Fie că sunt trist sau fericit, vin mereu în această alee și mănânc acest fel de mâncare pentru că găsesc liniștea în acest restaurant chinezesc. În Saigon, cele două restaurante preferate cu tăiței ale mele sunt supa de pui cu tăiței Ky Dong și supa de pui cu tăiței Lu Ky”, a mărturisit clientul.

Lângă ea, dna Hoa (soția domnului Nhat) a spus și ea că, încă de când s-au cunoscut, el a dus-o adesea aici să mănânce. Nu-i plac vermicelli, dar preferă tăițeii de aici, cu tăițeii lor moi și mestecați și supa ușoară și dulce.

Prin urmare, ea comandă adesea tăiței cu măruntaie de pui și pulpe de pui, deoarece acestea sunt preparatele ei preferate. Servite cu un sos dulce de ghimbir, ea acordă preparatului o notă de 9/10. Restaurantul păstrează, de asemenea, amintiri speciale pentru cuplu, iar ei spun în glumă că atunci când vor avea copii, întreaga familie va veni cu siguranță să mănânce aici.

Huy a spus că secretul succesului restaurantului constă în utilizarea ingredientelor proaspete și a unor metode de gătit care se potrivesc gusturilor clienților.

Huy a spus că restaurantul este deschis între orele 15:00 și 23:00. În fiecare zi, este bucuros să fie implicat în activitatea restaurantului, aducând cele mai sincere preparate ale sale pentru a satisface clienții care l-au susținut atâția ani...

„Pentru mine, dacă restaurantul este într-o alee sau pe o stradă principală, nu contează prea mult. Important este că, dacă mâncarea este delicioasă și clienții o savurează, atunci, indiferent unde se află, te vor găsi”, a adăugat el.

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/mien-ga-40-nam-cho-lon-anh-chu-ke-thua-nguoi-bac-di-uc-khach-dong-nghet-185231025112929898.htm