Medicii subliniază 3 obiceiuri în bucătărie care pot provoca toxiinfecții alimentare

Există greșeli frecvente în bucătărie despre care oamenii rareori își dau seama că le pot crește riscul de intoxicație alimentară.

Nu se spală mâinile

Conform Dr. Michael Levine (din SUA), o greșeală frecventă atunci când gătești este spălarea necorespunzătoare a mâinilor, chiar și spălarea necorespunzătoare înainte și după pregătirea meselor, în special atunci când manipulezi carne crudă sau fructe de mare. Acest lucru va permite accidental germenilor dăunători să pătrundă în alimente sau în organism dacă îți atingi ochii, nasul sau gura după aceea.

Spălarea corectă a mâinilor implică folosirea apei și săpunului, frecarea temeinică a mâinilor timp de cel puțin 20 de secunde, acordând atenție zonelor dintre degete și de sub unghii.

Fotografie: AI

„Nu numai înainte și după prepararea mâncării, ci trebuie să vă spălați și pe mâini înainte de a mânca și după ce folosiți toaleta. Spălarea corectă a mâinilor implică folosirea apei și săpunului, frecarea temeinică a mâinilor timp de cel puțin 20 de secunde, acordând atenție zonelor dintre degete și de sub unghii”, a spus dr. Levine.

Lăsarea resturilor de mâncare afară prea mult timp poate provoca cu ușurință intoxicații alimentare.

Lăsarea resturilor de mâncare prea mult timp înainte de a le refrigera poate crește, de asemenea, riscul de toxiinfecție alimentară, în special de intoxicații alimentare. Ar trebui să refrigerați resturile în termen de 2 ore și să vă asigurați că frigiderul este setat la 40 de grade Celsius sau mai puțin, potrivit revistei Health.

Contaminarea încrucișată cu germeni în bucătărie

O greșeală frecventă în ceea ce privește siguranța alimentară, potrivit Dr. Levine, este creșterea neintenționată a riscului de contaminare încrucișată în bucătărie. De exemplu, folosirea aceleiași plăci de tăiere pentru diferite alimente sau spălarea cărnii crude direct în chiuvetă poate răspândi cu ușurință bacteriile pe mâini sau pe suprafețele din jur.

„Pentru a evita răspândirea germenilor în bucătărie, mai întâi trebuie să folosiți tocătoare separate pentru diferite tipuri de alimente. De exemplu, una pentru carne crudă, una pentru legume sau alimente gătite. Vasele și ustensilele de bucătărie trebuie spălate bine cu apă și săpun. În plus, ar trebui să ștergeți plita și zona din jur după gătire și să curățați în mod regulat întreaga zonă a bucătăriei”, recomandă Dr. Levine.

Sursă: https://thanhnien.vn/bac-si-chi-ra-3-thoi-quen-trong-bep-co-the-gay-ngo-doc-thuc-pham-185251101145110645.htm