Prăjitură de orez lipicios negru - Esența culinară a poporului Tay.

Spre deosebire de prăjiturile verzi de orez lipicios găsite în zonele joase, locuitorii Tay din Bac Ha (Lao Cai) au un tip unic de prăjitură de orez lipicios făcută cu orez amestecat cu cărbune din arborele Nuc Nac, împreună cu câteva condimente caracteristice regiunii muntoase. Aceasta este prăjitura de orez lipicios negru, care apărea doar în timpul Tet (Anul Nou Lunar), dar este acum destul de populară și a devenit o specialitate pe care mulți turiști o caută atunci când vizitează această zonă.