Hârtia de orez Tho Ha - Un produs care atrage turiștii

BAC NINH - Satul antic Tho Ha, comuna Van Ha (fostul oraș Viet Yen), acum grup rezidențial Tho Ha, cartierul Van Ha (Bac Ninh) este renumit de generații pentru meșteșugul său de fabricare a hârtiei de orez. Nu numai că a îmbogățit bucătăria vietnameză, dar recent, meșteșugul de fabricare a hârtiei de orez Tho Ha a fost onorat ca patrimoniu cultural imaterial național, devenind mândria patriei Kinh Bac și un dar local care atrage vizitatori din aproape și de departe.

Grupul rezidențial Tho Ha are peste 300 de gospodării care produc hârtie de orez, cu aproximativ 1.000 de lucrători. Încă de dimineața devreme, profitând de soarele mai puțin fierbinte, muncitorii au fost ocupați cu uscarea hârtiei de orez pentru ca produsul să nu se rupă.

Primul pas în fabricarea hârtiei de orez este spălarea orezului, înmuierea lui până se înmoaie, apoi macinarea lui până se face făină.

Domnul Nguyen Duc Tao are peste 50 de ani de experiență în procesul manual de fabricare a hârtiei de orez.

În zilele noastre, muncitorii sunt echipați cu mașini de sprijin pentru a ajuta la creșterea producției de nenumărate ori. În medie, fiecare gospodărie produce 7-10 mii de prăjituri/zi.

Turte subțiri de orez care se usucă la soare în grupul rezidențial Tho Ha.

Prăjiturile uscate sunt colectate de oameni.

Hârtia de orez Tho Ha nu este populară doar în rândul consumatorilor interni, ci este exportată și în Coreea, Japonia și Europa. În lunile dinaintea Tet, muncitorii primesc multe comenzi, iar produsele realizate adesea nu sunt suficiente pentru a satisface cererea pieței.

Hârtia de orez Tho Ha a devenit un ingredient indispensabil atunci când se prepară mâncăruri delicioase, cum ar fi rulourile de primăvară prăjite și rulourile de primăvară, făcând ca oricine a savurat-o o dată să-și amintească pentru totdeauna aroma specială impregnată cu sufletul peisajului nordic.

Le Thanh

Sursă: https://baobacninhtv.vn/banh-da-nem-tho-ha-san-vat-lang-co-niu-chan-du-khach-postid421587.bbg