VnExpress•16/03/2024Banh mi s-a clasat în fruntea listei Taste Atlas cu cele mai bune 100 de sandvișuri din lume .
Banh mi vietnamez a primit cea mai mare notă, de 4,6 din 5 stele, în Top 100 de sandvișuri din lume, conform unei liste publicate pe 15 martie de renumitul site alimentar Taste Atlas.
Un sandviș cu ață de porc mărunțită și, bineînțeles, pateu. Foto: Bich Phuong.
Un site web culinar prezintă banh mi vietnamez, pronunțat „bun mee”, ca moștenire a moștenirii culinare din Franța și China. De-a lungul timpului, banh mi a fost modificat și adaptat creativ de localnici, devenind un preparat emblematic al Vietnamului. Banh mi vietnamez este recunoscut de mult timp ca fiind delicios în întreaga lume. Pe 24 martie 2011, termenul „banh mi” a fost recunoscut în Dicționarul Oxford de Engleză cu mențiunea „Un tip de sandviș vietnamez”.
Taste Atlas descrie această pâine ca având o crustă similară cu o baghetă franțuzească. Pâinea vietnameză se caracterizează prin crusta sa crocantă și subțire și interiorul moale și pufos. În schimb, baghetele franțuzești sunt crocante, ferme și ușor de mestecat. Rețeta de pâine, odată cu introducerea ei în Vietnam, a fost modificată pentru a se potrivi gusturilor locale.
Umplutura din interior este cea care îi conferă banh mi-ului vietnamez aroma sa unică. Umplutura include de obicei carne, pateu, ierburi, legume murate și ardei iute verzi mărunțiți. Fiecare regiune are propriile variante ale umpluturii. Alte două versiuni de banh mi vietnamez au ajuns și în clasamentul Taste Atlas : banh mi cu carne, clasat pe locul 9 cu 4,4/5 stele, și banh mi cu carne de porc la cuptor, clasat pe locul 29 cu 4,3/5 stele.
Turiștii străini stau la coadă să cumpere pâine la un magazin din orașul Ho Chi Minh. Fotografie: Bich Phuong.
Sandvișurile vietnameze (Banh mi) sunt un fel de mâncare popular printre turiștii străini care vizitează Vietnamul. Site-urile web dedicate gastronomiei sugerează că vizitatorii pot cumpăra banh mi și banh mi cu carne de porc la cuptor de oriunde, de la vânzătorii ambulanți până la brutăriile mari din orașele turistice din Vietnam. Cu toate acestea, banh mi cu carne de porc la cuptor este cel mai popular în orașul Ho Chi Minh. Banh mi poate fi savurat la orice masă a zilei.
În top 5 sandvișuri, după banh mi vietnamez se află tombik döner, cunoscut și sub numele de gobit kebab, un sandviș turcesc cu carne la grătar. Pe locul trei se află shawarma din India. Pe locul patru se află tortas din Mexic. Pe locul cinci se află sandvișul cu homar din Maine din SUA.
Banh mi vietnamez a fost premiat de numeroase ori de Taste Atlas. În februarie 2023, site-ul web dedicat gastronomiei a anunțat cele mai bune 50 de mâncăruri stradale din lume, banh mi vietnamez clasându-se pe locul 6.
Bich Phuong - Vnexpress.net
Sursă
Comentariu (0)