În special, în 2010, „Prăjitura de orez Phu Nhi” a primit un certificat de marcă colectivă din partea Oficiului pentru Proprietatea Intelectuală, ceea ce a ajutat această delicatesă locală să-și afirme valoarea, să câștige încredere și să obțină o acceptare pe scară largă în rândul consumatorilor.
Locuitorii satului Phu Nhi înțeleg că ajungerea la o bază largă de consumatori nu se poate baza doar pe sentimente subiective. Prin urmare, au standardizat întregul proces, de la selectarea orezului și cărnii de porc Khang Dan de înaltă calitate, cu origini clare, până la controlul strict al siguranței și igienei alimentare. Pentru a permite unui produs cu o durată de valabilitate scurtă (2-3 zile) să ajungă pe o piață mai largă, locuitorii din Phu Nhi au luat măsuri sistematice, aplicând tehnici moderne de ambalare în vid și congelare. Drept urmare, turtele de orez Phu Nhi nu se găsesc doar în Hanoi , ci și în multe provincii și orașe din sud și chiar sunt vândute cadou vietnamezilor de peste mări, păstrându-și în același timp aroma delicioasă, crocantă și moi.
În special, deși unele etape precum măcinarea făinii și felierea cărnii au fost mecanizate, sarcinile de bază, precum prepararea aluatului și ambalarea prăjiturilor, sunt încă efectuate manual de către sătenii din Phu Nhi. Această combinație armonioasă este cheia succesului unei strategii de dezvoltare: adaptarea valorilor tradiționale la standardele de viață moderne. În special, unitățile de producție de prăjituri de marcă, precum Hung Van și Thanh Binh, au fost pioniere în participarea produselor lor la programul OCOP (One Commune One Product) și au excelat în obținerea certificării de 4 stele.
Un punct cheie în viitorul apropiat este planul districtului Son Tay de a transforma Phu Nhi într-o destinație culturală. Turiștii care vizitează Son Tay nu numai că vor explora satul antic Duong Lam sau citadela antică, dar vor vizita și Phu Nhi pentru a experimenta direct și a învăța cum se prepară banh te (prăjituri de orez). Aceasta este considerată o formă eficientă de „export la fața locului”, crescând semnificativ valoarea prăjiturii datorită semnificației sale culturale. Simultan, sprijinirea producătorilor în promovarea produselor lor pe rețelele de socializare, pe platformele de comerț electronic și înființarea de showroom-uri de produse de-a lungul Autostrăzii Naționale 32 deschide noi căi. Phu Nhi banh te nu mai „așteaptă clienții”, ci „caută în mod activ clienți” în spațiul digital, aducând gustul de acasă în magazinele specializate, supermarketurile și platformele de comerț electronic.
Sursă: https://hanoimoi.vn/banh-te-phu-nhi-mang-hon-xu-doai-ra-pho-727805.html
Comentariu (0)