Ce a spus ziarul american CNN despre bolul pho placat cu aur, în valoare de 4,1 milioane de VND, din Landmark81?

Celebrul ziar al postului de televiziune american CNN tocmai a publicat un articol legat de bolul pho placat cu aur, în valoare de 4,1 milioane VND, din clădirea Vinpearl Landmark 81 (districtul Binh Thanh, orașul Ho Chi Minh). Potrivit CNN, pho-ul de aici se savurează cu coaste moi și ingrediente de înaltă clasă, precum carne de vită Wagyu, foie gras, trufe și este acoperit cu un strat de foiță de aur comestibilă.

Prin urmare, prețul unui bol este, de asemenea, uimitor: 170 USD (4,1 milioane VND). Și se servesc doar cinci boluri în fiecare zi.

Bucătarul Le Trung pregătește pho placat cu aur.

„Pho este mâncarea națională a Vietnamului, savurată peste tot, la orice oră din zi... și am vrut să aduc un omagiu pho-ului cu această nouă versiune luxoasă”, a declarat pentru CNN Le Trung, bucătarul executiv al restaurantului Oriental Pearl din Ho Chi Minh City.

Restaurantul este situat la Vinpear Landmark81, unde găzduiește Autograph Collection - cel mai înalt hotel din țară.

Deși pho-ul special folosește ingrediente importate de înaltă calitate, este încă gătit în mod tradițional: măduvă osoasă fiartă la foc mic, coadă de bou bogată, pui și coaste scurte marinate în condimente precum scorțișoară și anason stelat timp de două zile, creând „o aromă minunat de bogată și profundă”, a spus Trung.

„În mod tradițional, pho nu este considerat un preparat de lux, dar am încercat să-l îmbunătățim pentru a face această versiune bogată și aromată”, a spus Trung, adăugând că adăugarea de foiță de aur a avut ca scop „să îmbunătățească estetica preparatului..., astfel încât să nu arate pur și simplu ca un bol obișnuit de pho”.

Pho este, fără îndoială, unul dintre cele mai faimoase feluri de mâncare din Vietnam, consumat la micul dejun, prânz și cină; servit pe scară largă în toată țara în case, tarabe stradale și restaurante.

Pho este îndrăgit în întreaga lume . În forma sa cea mai simplă, constă din tăiței de orez într-o supă de vită sau uneori de pui, garnisiți cu ierburi și felii subțiri de carne.

Un bol de pho costă 4,1 milioane VND

Servit în alei și la colțuri de străzi în orașele vietnameze, un bol tipic de pho costă între 1,50 și 3 dolari.

Totuși, bolul placat cu aur de la Oriental Pearl te va costa de cel puțin 50 de ori mai mult.

Bucătarul Trung consideră că preparatul său este cel mai incitant bol de pho din lume. „Am vrut să ridicăm acest preparat clasic la un nou nivel de eleganță și sofisticare, depășind în același timp limitele bucătăriei vietnameze”, a spus el.

Totuși, acesta nu este singurul bol scump de pho din orașul Ho Chi Minh. Restaurantul Anan Saigon, distins cu stele Michelin, oferă un preparat pho de înaltă calitate, folosind ingrediente unice, cum ar fi caviar, sake japonez, meduze și felii de sturion – la prețul de 100 de dolari.

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/bao-my-cnn-noi-gi-ve-to-pho-dat-vang-41-trieu-dong-trong-landmark81-185230901143803366.htm