Ce a spus CNN despre bolul pho placat cu aur, în valoare de 4,1 milioane de VND, din Landmark 81?

Renumitul canal de televiziune american CNN a publicat recent un articol despre un bol de pho placat cu aur, în valoare de 4,1 milioane de VND, din clădirea Vinpearl Landmark 81 (districtul Binh Thanh, orașul Ho Chi Minh). Potrivit CNN, pho-ul este servit cu coaste fragede și ingrediente premium, precum carne de vită Wagyu, foie gras, ciuperci cu trufe și acoperit cu un strat de foiță de aur comestibilă.

Prin urmare, prețul per bol este uimitor: 170 de dolari (4,1 milioane de VND). Și se servesc doar cinci boluri în fiecare zi.

Bucătarul Le Trung pregătește pho cu foiță de aur.

„Pho este mâncarea națională a Vietnamului, savurată peste tot, la orice oră din zi... și am vrut să aduc un omagiu pho-ului cu această nouă versiune luxoasă”, a declarat pentru CNN Le Trung, bucătarul executiv al restaurantului Oriental Pearl din Ho Chi Minh City.

Restaurantul este situat în Vinpearl Landmark 81, unde se află Autograph Collection - cel mai înalt hotel din țară.

Dl. Trung a spus că, deși pho-ul special folosește ingrediente importate de înaltă calitate, este încă gătit în mod tradițional: măduvă osoasă fiertă la foc mic și coadă de bou bogată, pui și coaste scurte marinate în condimente precum scorțișoară și anason stelat timp de două zile, creând „o aromă minunat de bogată și profundă”.

„În mod tradițional, pho nu este considerat un preparat gourmet, dar am încercat să-l îmbunătățim pentru a face această versiune mai bogată și mai atrăgătoare”, a spus dl. Trung, adăugând că folia de aur avea scopul de a „spori estetica preparatului... astfel încât să nu arate pur și simplu ca un bol obișnuit de pho”.

Se poate afirma că pho este unul dintre cele mai faimoase feluri de mâncare din Vietnam, consumat la micul dejun, prânz și cină; servit pe scară largă în toată țara în case, la tarabele cu mâncare stradală și în restaurante.

Pho este îndrăgit în întreaga lume . În forma sa cea mai simplă, felul de mâncare constă din tăiței de orez într-o supă de vită sau uneori de pui, garnisiți cu ierburi și felii subțiri de carne.

Un bol de pho costă 4,1 milioane de VND.

Servit în alei și colțuri de străzi din Vietnam, un bol tipic de pho costă între 1,50 și 3 dolari.

Totuși, pho-ul cu foiță de aur de la Oriental Pearl te va costa de cel puțin 50 de ori mai mult.

Bucătarul-șef Trung consideră că preparatul său este cel mai delicios bol de pho din lume. „Vrem să ridicăm această bucătărie clasică la un nou nivel de eleganță și sofisticare și să depășim limitele bucătăriei vietnameze”, a spus el.

Totuși, acesta nu este singurul bol scump de pho din orașul Ho Chi Minh. Restaurantul Anan Saigon, distins cu stele Michelin, oferă un preparat premium de pho folosind ingrediente unice, cum ar fi caviar, sake japonez, meduze și felii de sturion – la prețul de 100 de dolari.

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/bao-my-cnn-noi-gi-ve-to-pho-dat-vang-41-trieu-dong-trong-landmark81-185230901143803366.htm