În mod surprinzător, o pizza „ciudată” este făcută din semințe de durian.

Runda finală a Competiției de Dezvoltare a Produselor Alimentare (FID) 2025, cu tema „ Viitorul industriei alimentare”, a avut loc pe 13 decembrie, atrăgând 30 de echipe din 14 universități din întreaga țară. Competiția a fost organizată de Universitatea de Industrie și Comerț din orașul Ho Chi Minh, în colaborare cu Asociația Vietnameză pentru Știința și Tehnologia Alimentară, Centrul Național pentru Sprijinirea Startup-urilor și Inovației și numeroși parteneri.

Món pizza “lạ” từ sầu riêng - Ảnh 1. — Echipele participante și-au prezentat proiectele.

FID 2025 a atras atenția nu doar prin amploarea și calitatea sa profesională, ci și prin ideile sale unice și extrem de aplicabile, reflectând în mod clar gândirea inovatoare a studenților din sectorul alimentar. Proiectele au fost împărțite în trei categorii: produse care promovează sănătatea; produse care creează un impact pozitiv asupra comunității și contribuie la rezolvarea problemelor de securitate alimentară; și produse care abordează provocările cu care se confruntă mediul de afaceri.

Món pizza “lạ” từ sầu riêng - Ảnh 2. — Juriul va monitoriza și evalua.

În rezultatele finale, comitetul de organizare a acordat numeroase premii proiectelor remarcabile. La categoria produse pentru sănătate, premiul întâi a fost acordat proiectului „Pastile Calmio Alertness – care conțin cafeină microîncapsulată”, o soluție care vizează menținerea concentrării pe termen lung și protejarea sănătății creierului, dezvoltată de studenții de la Universitatea de Știință și Tehnologie din Hanoi și de la Universitatea de Comerț Exterior.

La categoria produselor care creează un impact pozitiv asupra comunității, proiectul „ Pizza cu aluat de semințe de durian”, realizat de studenții de la Universitatea de Industrie și Comerț din Ho Chi Minh City, a câștigat cu succes premiul întâi. La categoria rezolvarea provocărilor din partea întreprinderilor, premiul întâi a fost acordat proiectului „ Alimente nutritive – Supă instant cu ginseng Bo Chinh” , tot de către studenții de la Universitatea de Industrie și Comerț din Ho Chi Minh City.

În special, printre cei trei câștigători ai locului întâi, „ Pizza cu aluat de semințe de durian” a primit un premiu special din partea juriului pentru ideea sa inovatoare și abordarea nouă în utilizarea subproduselor agricole , deschizând totodată potențial comercial pentru industria alimentară durabilă. Utilizarea semințelor de durian – adesea aruncate – pentru a crea un produs nou a fost surprinzătoare și foarte apreciată de experți.

Vorbind la runda finală, profesorul asociat Dr. Le Thi Hong Anh, prorector al Universității de Industrie și Comerț din Ho Chi Minh City, a declarat că FID 2025 nu este doar o competiție academică, ci a devenit o platformă care conectează mințile tinere, gândirea interdisciplinară, tehnologia și antreprenoriatul. Potrivit acesteia, proiectele din acest an demonstrează clar aspirația de a crea soluții inovatoare pentru viitorul industriei alimentare.

Profesorul asociat Dr. Le Thi Hong Anh a subliniat, de asemenea, că FID 2025 marchează o transformare semnificativă, deoarece este conceput ca un ecosistem complet de inovare. De la ceremonia de lansare pe o platformă de realitate virtuală, programe de instruire, mentorat profesional, până la activități de experiență în afaceri, participanții sunt sprijiniți pe tot parcursul procesului de dezvoltare a produsului, de la idee la comercializare.

În mod special, competiția din acest an este prima care integrează doi piloni cheie ai tendințelor globale: transformarea digitală și transformarea verde. Aceasta este văzută ca o direcție strategică pentru încurajarea soluțiilor alimentare sustenabile care conservă resursele, optimizează subprodusele și sunt ecologice, contribuind astfel la abordarea provocărilor pe termen lung ale industriei alimentare din Vietnam.

Comentariu (0)