Transformarea unei cafenele într-un birou mobil: Nu exagerați.

În stilul de viață alert al erei digitale, cafenelele nu mai sunt doar locuri de întâlnire sau relaxare, ci devin treptat „birouri mobile” pentru mulți tineri. De la învățarea online și munca independentă până la respectarea termenelor limită, mulți oameni își aduc laptopurile și căștile și stau ore întregi la cafenele, ca un obicei zilnic.

A sta într-o cafenea timp de 8-10 ore este normal.

Nguyen Thi Tuyet Ngung, studentă la Universitatea de Arte Frumoase din Ho Chi Minh City, își „instalează” adesea cafeneaua, spunând că este locul ei obișnuit pentru studiu și muncă. Potrivit lui Ngung, cafeneaua are un mediu spațios, Wi-Fi și aer condiționat, fiind potrivită pentru învățarea online, munca în grup sau munca independentă.

Mulți tineri aleg cafenelele ca loc de muncă sau de studiu ore în șir.

FOTO: MAI CAT

„Am ales această cafenea datorită atmosferei sale confortabile, unde pot fi liber creativ, pot studia în grupuri sau pot face teme online. Mediul deschis este destul de potrivit pentru Generația Z”, a împărtășit Ngưng.

Huynh Thien An (28 de ani), locuitor în cartierul Thanh My Tay, orașul Ho Chi Minh, a declarat că adesea „își plătește datoriile” la o cafenea de pe strada Xo Viet Nghe Tinh (cartierul Thanh My Tay). Slujba sa de agent imobiliar pentru camere de închiriat și apartamente cu servicii hoteliere nu îl obligă să meargă la birou, așa că Thien An și colegii săi tratează cafeneaua ca pe biroul lor. „Stau acolo de dimineața până seara mai mult de 8 ore, beau două cești de cafea și mă întâlnesc cu clienți și prieteni la cafenea”, a spus Thien An. Deoarece stă acolo atât de mult timp, s-a familiarizat mai mult cu locul și comandă în mod proactiv mai multă mâncare sau își invită prietenii și clienții să susțină cafeneaua.

Nguyen Thi Duyen (23 de ani), care lucrează la o companie de pe strada Duong Dinh Nghe, cartierul Yen Hoa din Hanoi , merge la o cafenea cam 3-4 zile pe săptămână, petrecând acolo între 8 și 10 ore de fiecare dată. „De obicei, o băutură la cafenea costă între 45.000 și 60.000 VND. Adesea aleg un magazin liniștit, cu aer condiționat, pentru a sta și a lucra”, a spus Duyen.

Mulți tineri au tendința să „campeze” la cafenele pentru a respecta termenele limită, pentru a studia online sau pentru a lucra în grupuri.

FOTO: MAI CAT

Duyen a spus că atunci când trebuie să se întâlnească cu clienții sau să facă o muncă care necesită creativitate, alege o cafenea. Deși lucrează frecvent în cafenele, Duyen recunoaște și ea inconvenientele: „În cafenelele aglomerate, muzica și zgomotul reduc ușor concentrarea, ceea ce duce la o eficiență mai scăzută a muncii. Și când te obișnuiești să lucrezi într-o cafenea și te întorci la un mediu de birou, este dificil să te adaptezi. Ca să nu mai vorbim că, dacă lucrezi într-o cafenea în fiecare zi, cheltuielile lunare cu băuturile sunt destul de semnificative.”

Nu doar Thien An și Duyen, în ultimii ani, imaginea tinerilor care cără rucsacuri, laptopuri, încărcătoare, căști etc. la cafenele pentru a lucra a devenit ceva obișnuit.

Am vizitat o cafenea pe strada Ngo Tat To, în cartierul Thanh My Tay (orașul Ho Chi Minh), și am observat că ambele etaje erau mereu pline de clienți de la prânz până la ora 21:00. Majoritatea clienților erau tineri, unii studiau, alții lucrau, alții stăteau de vorbă cu prietenii… La prânz, își lăsau laptopurile și rucsacurile acolo sau aveau pe cineva să aibă grijă de ei; apoi se întorceau la muncă după aproximativ 15 sau 30 de minute. Mulți tineri stăteau în cafenea de la prânz până seara; chiar și după ce am plecat la ora 21:00, erau încă absorbiți de muncă.

Când cafeneaua este... abuzată

Această tendință a explodat după pandemia de Covid-19, pe măsură ce munca la distanță, freelancing-ul și crearea de conținut au devenit mai frecvente. Faptul că mulți oameni consideră cafenelele drept „birouri mobile” provoacă inconveniente considerabile atât proprietarilor, cât și altor clienți. În realitate, fenomenul clienților care zăbovesc în cafenele nu este nimic nou; acest subiect a fost dezbătut de nenumărate ori pe forumurile online.

Niște clienți stăteau întinși pe scaunele din cafenea.

FOTOGRAFIE ILUSTRATIVĂ: THANH DA

Anul trecut, rețelele de socializare au fost pline de știri despre un lanț de cafenele care ar fi acoperit prizele electrice pentru a-i descuraja subtil pe clienți să zăbovească. Deși lanțul a emis ulterior o declarație oficială în care explica faptul că micile ajustări din unele magazine au fost menite să împrospăteze spațiul și să ofere o experiență mai completă și mai plăcută clienților, opinia publică a rămas împărțită.

Pe pagini de fani precum „Asociația Proprietarilor de Cafenele cu Clienți Puțini”, „Proprietarii de Cafenele”, „Asociația Proprietarilor de Cafenele” etc., discuțiile se învârt adesea în jurul acestui subiect. Mulți proprietari de cafenele raportează dificultăți atunci când clienții comandă o singură băutură, dar stau ore întregi, ocupând mese, scaune și spațiu în cafenea, ca să nu mai vorbim de creșterea costurilor cu electricitatea și apa. Această situație are un impact direct asupra veniturilor, în special în cafenelele mai mici.

Recent, incidentul unui grup de clienți care au stat la o cafenea din cartierul Nhieu Loc (orașul Ho Chi Minh) timp de aproximativ 10 ore, dar au comandat o singură băutură, este un exemplu în acest sens. Mai exact, în acest timp, grupul de tineri a părăsit cafeneaua pentru a lua prânzul, dar și-a păstrat locurile, apoi s-a întors pentru a continua să stea, chiar dormind pe scaune, și a adus mâncare și băuturi de afară. Cafeneaua a anunțat o taxă suplimentară, iar clienții au acordat cafenelei o notă de 1 stea, deoarece taxa suplimentară nu a fost anunțată în prealabil.

Acest incident a stârnit multe dezbateri. Dinh Thi Hoai (26 de ani, sectorul Thanh My Tay, orașul Ho Chi Minh) a comentat: „Este normal ca restaurantele să perceapă taxe suplimentare pentru a sta prea mult la masă, dar cred că ar fi trebuit să anunțe clar acest lucru de la început. Dacă clienții pot accepta acest lucru, atunci ar trebui să vină. Cât despre clienți, nu ar trebui să își lase sentimentele personale să afecteze afacerile altor persoane”, a spus Hoai.

Nguyen Kim Duyen (32 de ani, locuiește în cartierul Phu Loi, orașul Ho Chi Minh) consideră că tinerii ar trebui să aleagă cafenele cu spații special amenajate pentru studiu sau lucru, pentru a evita deranjarea altor clienți. Potrivit lui Duyen, dacă clienții stau prea mult timp jos, ar trebui să comande mai multă mâncare în loc să consume o singură băutură ore întregi.

Dintr-o perspectivă comercială, dl. PHK, proprietarul unei cafenele din cartierul Binh Quoi, orașul Ho Chi Minh, observă: „Supraviețuirea cafenelei depinde de clienți. Când am deschis cafeneaua, am stabilit de la început că clienții care stau mult timp și cei care pleacă repede se vor compensa reciproc. Cu toate acestea, există și cazuri în care clienții stau de dimineața până seara comandând o singură cafea cu gheață, echivalentă cu doar 18.000 VND; în timp ce cafeneaua suportă multe costuri asociate: electricitate, apă, personal, taxe... Cu o cafea de 18.000 VND pentru o zi întreagă, cafeneaua nu obține profit sau chiar pierde bani. Sper că clienții vor înțelege și vor simpatiza cu proprietarii cafenelei.”

Strategii de atenuare a riscurilor

Dr. Pham Thi Thuy, sociolog și lector la Academia Politică Regională 2, consideră că cafenelele sunt afaceri care implică multe costuri de funcționare. Prin urmare, este perfect normal ca tinerii să plătească o mică suprataxă pentru a sta mult timp pe scaun. Dacă clienții acordă o notă de o stea din acest motiv, este un act nepoliticos și lipsit de inimă. Cu toate acestea, potrivit acesteia, pentru a evita disputele și conflictele, cafenelele ar trebui să ofere informații clare de la bun început. „Cafenelele ar trebui să se comporte corespunzător, să aibă reglementări clare și să informeze clienții în avans cu privire la politicile lor”, a spus Dr. Thuy.

Expertul financiar Lam Minh Chanh, fondatorul WikiMoney Financial AI (cu sediul în Saigon Ward, Ho Chi Minh City), susține că „cultura de a sta degeaba” timp de 6-10 ore într-o cafenea cu o comandă mică pune o presiune semnificativă asupra veniturilor, crește costurile cu electricitatea, apa și personalul și blochează oportunitățile de a atrage noi clienți.

Dl. Chánh a sugerat ca în cafenele să fie amplasate mici anunțuri la mese, care să le reamintească clienților timpul maxim de rezervare, așa cum este stipulat de cafenea. „Dezvoltarea unui model de «Coworking Cafe» – o zonă separată pentru angajați, cu taxe orare sau pachete combinate, distinctă de spațiul destinat clienților fără programare – este, de asemenea, o modalitate de a evita riscurile și conflictele inutile. Acest model respectă nevoile ambelor grupuri de clienți, asigurând în același timp sustenabilitatea afacerilor”, a declarat dl. Chánh.

Potrivit acestui expert financiar, cafenelele oferă spații flexibile de învățare și de lucru pentru tineri, dar fără o utilizare adecvată, acestea pot deveni cu ușurință „birouri libere”, afectând experiența generală și operațiunile afacerii. Cheia nu este de a restricționa această tendință, ci mai degrabă ca fiecare tânăr să își adapteze comportamentul pentru a utiliza spațiul într-un mod civilizat și adecvat.

Sursă: https://thanhnien.vn/bien-quan-ca-phe-thanh-van-phong-di-dong-dung-qua-lam-dung-185260525185830568.htm