O masă fericită la Școala Nobel

GD&TĐ - La Sistemul Educațional Școlar Nobel, „happy meal” este concretizat printr-un proces strict de control, un meniu conceput științific și multe altele.

Mese fericite - unde atât trupul, cât și sufletul sunt hrănite.

Într-un mediu educațional , unde elevii își petrec o parte semnificativă a zilei studiind și trăind, mesele școlare joacă un rol deosebit de important. Recunoscând acest lucru, Școala Nobel acordă prioritate siguranței alimentare și igienei pe parcursul întregului proces de operare în bucătărie.

Pregătirea hranei la Sistemul Educațional Nobel urmează un proces strict.

De la selecția furnizorilor și achiziționarea materiilor prime până la preparare, procesare și porționare, fiecare etapă este strict controlată. Toate materialele primite sunt verificate temeinic pentru origine, data de expirare, condițiile de transport și depozitare. Școala respinge ferm alimentele care conțin conservanți, substanțe chimice nocive sau de origine necunoscută.

Bucătăria funcționează pe baza unui sistem cu buclă închisă, cu zone clar definite pentru alimentele crude și gătite, asigurând un flux unidirecțional în procesare. Personalul din bucătărie primește instruire periodică privind siguranța alimentară, depozitarea și tehnicile de procesare pentru a minimiza riscurile.

În loc de alimente prăjite grase sau mese procesate, meniul prioritizează legumele verzi, fructele proaspete și cerealele integrale.

Respectarea strictă a reglementărilor nu are ca scop doar prevenirea intoxicațiilor alimentare, ci, mai important, construirea încrederii părinților - cei care își încredințează copiii școlii atât pentru educația, cât și pentru sănătatea lor.

Potrivit dnei Nguyen Thi Lan, fondatoarea Sistemului Școlar Nobel, deși siguranța este o condiție prealabilă, calitatea nutrițională este elementul central care creează o „masă fericită”. La Școala Nobel, meniul este conceput științific , echilibrând diferitele grupe de nutrienți: proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale. Preparatele sunt schimbate flexibil, săptămânal și sezonier, pentru a asigura varietatea și adecvarea la condiția fizică a elevilor din diferite grupe de vârstă.

În special, școala acordă prioritate reducerii la minimum a utilizării zahărului și a alimentelor procesate în mesele sale. În loc de alimente prăjite grase sau mese procesate, meniul pune accent pe legume verzi, fructe proaspete și cereale integrale. Acestea sunt surse abundente de fibre și micronutrienți esențiali, contribuind la o digestie îmbunătățită, o imunitate mai puternică și dezvoltarea creierului.

Mâncărurile sunt preparate într-un mod care le păstrează valoarea nutritivă naturală, reduce condimentele puternice și limitează sarea și zahărul. Drept urmare, elevii dezvoltă treptat un gust pentru alimente ușoare și sănătoase, obișnuindu-se cu ingrediente proaspete în loc să se bazeze pe dulciuri sau fast-food - una dintre principalele cauze ale obezității și tulburărilor metabolice la copiii de astăzi.

Mesele școlare nu numai că oferă energie pentru o zi de studiu, dar ajută și la formarea unor obiceiuri alimentare sănătoase – un factor care are un impact pe termen lung asupra sănătății copiilor pe măsură ce aceștia ajung la vârsta adultă.

Elevii participă la lecții pentru a învăța despre legume și fructe; și pentru a diferenția între grupele de alimente.

Fondatorul Școlii Nobel a afirmat că trăsătura distinctivă a modelului „happy meal” de la Școala Nobel este legătura dintre nutriție și educație. Școala nu consideră furnizarea de mese doar ca un serviciu logistic, ci ca o parte integrantă a unui program educațional cuprinzător.

Elevii participă la lecții pentru a învăța despre legume și fructe; pentru a diferenția grupele de alimente; și pentru a recunoaște valoarea nutritivă a alimentelor familiare. Aceste informații aparent simple îi ajută pe copii să înțeleagă de ce trebuie să aibă o dietă variată și de ce nu ar trebui să exagereze cu dulciurile sau alimentele procesate.

În plus, activități experiențiale precum plantarea copacilor în grădina școlii, îngrijirea legumelor și observarea procesului de creștere a plantelor le-au oferit elevilor o perspectivă vizuală asupra originii alimentelor. Prin semănarea directă a semințelor, udarea și recoltarea acestora, aceștia apreciază și mai mult valoarea fiecărei mese și devin mai conștienți de necesitatea reducerii risipei.

Integrarea educației nutriționale în viața școlară nu numai că îi ajută pe elevi să „mănânce sănătos”, ci și să „trăiască sănătos” – știind cum să aleagă, să ia în considerare și să își asume responsabilitatea pentru propriul corp.

Origine transparentă – Procese standardizate – Parteneriat responsabil

Pentru a asigura sustenabilitatea modelului său de masă școlară, Școala Nobel pune un accent deosebit pe relația sa cu furnizorii de alimente. În fiecare an școlar, școala organizează o întâlnire cu furnizorii de alimente – un eveniment anual strategic.

În cadrul conferinței, ambele părți au analizat și evaluat activitatea de coordonare din anul universitar precedent, au analizat eventualele deficiențe și au propus direcții de îmbunătățire pentru noul an universitar. Aceasta a fost, de asemenea, o oportunitate de a finaliza standardele de calitate, procedurile de inspecție și soluțiile pentru orice probleme care ar putea apărea.

În fiecare an școlar, școala organizează o întâlnire cu furnizorii de alimente – un eveniment anual strategic.

Punctul culminant al conferinței a fost ceremonia de semnare a contractului și angajamentul de responsabilitate între școală și partenerii săi. Acordurile s-au axat pe trei criterii cheie: transparența originii – procese standardizate – responsabilitate comună.

Transparența privind originea depășește simpla furnizare a documentelor de certificare; aceasta include și disponibilitatea pentru inspecție și monitorizare în orice moment. Standardizarea proceselor asigură că fiecare transport și fiecare etapă a transportului respectă cerințe stricte. Responsabilitatea comună este demonstrată de toate părțile care lucrează pentru un obiectiv comun: protejarea sănătății și a viitorului studenților.

Acest mecanism de coordonare ajută la construirea unui lanț de aprovizionare cu alimente sigur, la minimizarea riscurilor și la îmbunătățirea managementului proactiv.

În contextul preocupării crescânde a părinților pentru calitatea îngrijirii elevilor la școală, „mezelurile fericite” au devenit unul dintre criteriile de evaluare a prestigiului instituțiilor de învățământ. Cu toate acestea, la Școala Nobel, valoarea meselor nu constă doar în numărul de porții sau în varietatea meniurilor, ci și în filosofia educațională din spatele acestora.

Activități experiențiale precum plantarea copacilor în grădina școlii, îngrijirea legumelor și observarea procesului de creștere a plantelor le-au oferit elevilor o perspectivă vizuală asupra originii alimentelor.

O masă nutritivă îi ajută pe elevi să se concentreze mai bine în timpul orelor. O masă sigură le oferă părinților liniște sufletească. Un program de masă bine organizat și transparent ajută la construirea unei culturi a responsabilității în cadrul școlii.

De la limitarea zahărului și a alimentelor procesate, creșterea consumului de legume verzi, fructe proaspete și cereale integrale, până la organizarea de conferințe cu furnizorii și integrarea educației nutriționale în programa școlară, toate acestea creează un ecosistem sinergic în care sănătatea fizică merge mână în mână cu dezvoltarea intelectuală și personală.

Se poate spune că „masa fericită” de la Școala Nobel nu se rezumă doar la prânzurile școlare, ci mai degrabă la o bază pentru cultivarea unei generații de elevi sănătoși, încrezători și cu un stil de viață sănătos. De la lucruri aparent mărunte în bucătărie, școala contribuie la crearea unor valori mărețe pentru viitor.

Sursă: https://giaoducthoidai.vn/bua-an-hanh-phuc-tai-nobel-school-post769041.html