Supa de vită cu tăiței în stil Hue are propriile rețete și variante pentru a se potrivi gusturilor locale din diferite regiuni. Cu toate acestea, supa de vită cu tăiței în stil Hue rămâne cea mai specială. Odată ce ați fost în Hue și ați mâncat un bol de supă de vită cu tăiței autentică în stil Hue, nu o veți uita niciodată.
Delicioasa supă mixtă de tăiței cu vită în stil Hue include articulație de porc, chiftelă de crab și budincă de sânge.
Dacă un fel de mâncare este delicios sau nu depinde de gusturile și memoria fiecărei persoane. Pentru mine, cea mai bună supă de tăiței cu vită din Hue trebuie să fie de la taraba doamnei Lan, dintr-o alee mică de pe panta Pieței Ben Ngu, orașul Hue. Taraba ei are doar câteva scaune mici pe care să stai. Bolul cu tăiței este servit fierbinte și trebuie să schimbi constant mâna pentru a-l mânca în timp ce soarbe. Pe lângă piept de vită, tendon de vită și carne de vită rare, taraba ei are și o chiftea de crab divină. Numai privind icrele de crab strălucitoare care plutesc pe suprafața supei, îmi lasă gura apă și sunt nerăbdătoare să o încerc.
Bun bo Hue cha cua (supă de vită cu tăiței în stil Hue cu chiftele de crab)
Supa autentică de vită cu tăiței în stil Hue trebuie gătită într-o oală rotundă din aluminiu, caracteristică bucătăriei Hue. Potrivit bucătarilor experimentați în supă de vită cu tăiței din Hue, această oală din aluminiu cu fund rotund, burtă umflată și gură îngustă ajută la păstrarea căldurii pentru supă.
Supa de vită cu tăiței se gătește într-o oală rotundă de aluminiu.
Odată, am dus un prieten din orașul Ho Și Min să mâncăm supă de vită cu tăiței în stil Hue. După o singură lingură de supă, s-a strâmbat din cauza gustului de... pastă de creveți. Dar supa de vită cu tăiței în stil Hue nu ar fi completă fără pasta de creveți în stil Hue. Această aromă distinctă a pastei de creveți face ca supa de vită cu tăiței în stil Hue să fie atât de unică.
Pe lângă faptul că este folosită în supa de tăiței cu carne de vită, mulți oameni din Hue au încă obiceiul de a adăuga puțină pastă de creveți în supe sau mâncăruri înăbușite pentru o aromă mai bogată. Sau, de exemplu, consumul de supă de tăiței cu scoici fără puțină pastă de creveți și-ar pierde mult din savoarea sa. Pasta de creveți se amestecă cu pasta de lemongrass și chili, creând o aromă picantă, aromatică și bogată, fără a fi prea puternică.
Pentru o supă autentică de vită cu tăiței în stil Hue, trebuie să aibă echilibrul potrivit de pastă de creveți, lemongrass și pastă de chili.
În Hue există multe restaurante delicioase care servesc supă de vită cu tăiței, cum ar fi restaurantul doamnei Nga de pe strada Nguyen Chi Dieu din interiorul citadelei. Restaurantul este întotdeauna foarte aglomerat seara. În funcție de preferințe, puteți comanda piept de vită, tendon de vită, carne de vită rare, chifteluțe de crab sau puteți adăuga o felie de pulpă de porc. Dacă puteți mânca budincă de sânge, nu o ratați, deoarece budinca de sânge de porc grasă și fragedă are un gust incredibil de delicios alături de supa de vită cu tăiței în stil Hue.
Bun bo Ba Nga, servit cu sos picant de chili și legume proaspete.
Supa de vită cu tăiței Kim Dong este, de asemenea, un restaurant cu tradiție în Hue, originar din anii 1980 ca o tarabă cu supă de vită cu tăiței în Piața Dong Ba. Mai târziu, transmisă din mamă în fiică, supa de vită cu tăiței Kim Dong a devenit o destinație familiară atât pentru localnici, cât și pentru turiști.
În plus, Hue are și multe restaurante populare care servesc supă de vită cu tăiței, cum ar fi Mrs. Hoa's, Mrs. Tuyet's și Mrs. Keo's. Dar, de fapt, când vii în Hue, a mânca supă de vită cu tăiței în stil Hue într-un restaurant sau pe stradă este delicios peste tot.
Bun bo Hue (supă de tăiței cu vită în stil Hue) cu vită și ciolan de porc rare.
Dacă vizitați Hue, nu uitați să căutați un bol de supă de vită cu tăiței în stil Hue. Fie că este într-un loc familiar sau într-un restaurant nou, pentru a savura aroma distinctă și a păstra o amintire specială a supei de vită cu tăiței în stil Hue.
Sursă: https://nld.com.vn/bun-bo-hue-an-dau-cung-tham-196241003195231889.htm
Comentariu (0)