Supă de vită cu tăiței Hue, delicioasă oriunde te duci

Bun bo Hue, în fiecare regiune, are propria rețetă și variații pentru a se potrivi gusturilor oamenilor de acolo. Dar Bun bo Hue este întotdeauna cel mai special. Odată ce ajungi în Hue, mănâncă un bol de Bun bo Hue cu aroma potrivită și nu-l vei uita niciodată.

Supă atrăgătoare de tăiței cu vită mixtă Hue include șuncă, chiftea de crab și chiftea de sânge.

Cu orice fel de mâncare, dacă este delicios sau nu depinde de gusturile și memoria fiecăruia. Pentru mine, cea mai bună tarabă cu tăiței din vită din Hue este taraba lui Lan, situată într-o alee mică pe panta pieței Ben Ngu, orașul Hue. Taraba ei are doar câteva stâlpi mici pe care să stea. Bolul cu tăiței este servit fierbinte, trebuie să sorci și să schimbi mâna ca să nu te încingi. Pe lângă piept de vită, tendon de vită și carne de vită rare, taraba ei are și o mâncare divină cu chiftele de crab. Doar privind grăsimea strălucitoare de crab care plutește pe suprafața oalei cu supă te face să te simți entuziasmat și nerăbdător.

Supă de vită cu tăiței Hue și chiftele de crab

Supa autentică de vită cu tăiței din Hue trebuie gătită într-o oală rotundă de aluminiu, tipică stilului Hue. Conform experienței bucătarilor de supă de vită cu tăiței din Hue, această oală de aluminiu cu fund rotund, burtă umflată și gură mică ajută la menținerea fierbinte a supei.

Supa de vită cu tăiței se gătește într-o oală rotundă de aluminiu.

Odată, am dus un prieten din Ho Chi Minh City să mănânce Bun Bo Hue în Hue. După ce a gustat doar o lingură de supă, s-a strâmbat la gustul de... creveți. Dar Bun Bo Hue nu ar fi complet fără creveții din Hue. Pentru că aroma caracteristică de creveți a acestui ținut face diferența în Bun Bo Hue.

Nu numai că obișnuiesc să gătească supă de vită cu tăiței, dar mulți locuitori din Hue au încă obiceiul de a adăuga puțină pastă de creveți în supă sau în mâncăruri înăbușite pentru a le face mai gustoase. Sau, cum ar fi supa de midii cu tăiței fără a adăuga puțină pastă de creveți, aceasta își va pierde o parte din savoarea sa. Aroma pastei de creveți se îmbină cu aromele de lemongrass și satay, fiind picantă și aromată, bogată, dar nu aspră.

Pentru a avea o aromă completă de supă de vită cu tăiței Hue, aceasta trebuie să aibă arome de pastă de creveți, lemongrass și satay.

În Hue există multe magazine delicioase cu tăiței de vită, cum ar fi magazinul doamnei Nga de pe strada Nguyen Chi Dieu din citadelă. Magazinul este întotdeauna aglomerat seara. În funcție de preferințe, puteți comanda piept de vită, tendon de vită, carne de vită rare, chiftele de crab sau puteți adăuga o bucată de șuncă. Dacă puteți mânca sânge, nu ratați, deoarece sângele de porc este gras, moale și merge incredibil de bine cu supa de tăiței de vită din Hue.

Supă de vită cu tăiței a doamnei Nga, servită cu sos picant de pește și legume crude

Bun bo Kim Dong este, de asemenea, un restaurant cu tradiție în Hue, începând ca o tarabă cu tăiței din carne de vită în piața Dong Ba în anii 1980. Mai târziu, transmis din mamă în fiică, Bun bo Kim Dong a devenit o destinație familiară atât pentru localnici, cât și pentru turiști.

În plus, Hue are și magazinul cu tăiței de vită al doamnei Hoa, magazinul cu tăiței de vită al doamnei Tuyet, magazinul cu tăiței de vită al doamnei Keo... pe care mulți oameni le vizitează. Dar, de fapt, când vine în Hue, a mânca tăiței de vită Hue într-un restaurant sau pe stradă este delicios oriunde.

Supă de tăiței cu vită Hue, carne de vită rare și rulou prăjit cu carne de porc

Dacă veniți în Hue, nu uitați să găsiți un bol de Bun Bo Hue. Fie că sunteți într-un loc vechi, familiar sau într-un restaurant nou, unde puteți mânca, pentru a simți aroma unică și, de asemenea, pentru a păstra o amintire, o amintire despre Bun Bo Hue pentru voi înșivă.

Sursă: https://nld.com.vn/bun-bo-hue-an-dau-cung-tham-196241003195231889.htm