Somn înăbușit cu turmeric

Peștele-coș, un pește mic cu un gust dulceag în mod natural, apare adesea în număr mare în timpul sezonului ploios. Când ploaia începe să se oprească, este și momentul să mergem împreună la râu pentru a arunca năvodul, prinzând cele mai proaspete loturi de pește-coș pentru a pregăti masa în familie. Sentimentul de entuziasm când tragem năvodul, privind peștele-coș proaspăt și strălucitor este de nedescris.

Somnul înăbușit cu turmeric nu este doar o mâncare simplă, ci și o combinație de dragoste și dăruire din partea mamei mele. Îmi amintesc de momentele în care stăteam lângă foc, mama pregătind cu măiestrie fiecare ingredient, spunând: „Cel mai bun somn este înăbușit cu turmeric, este delicios și bun pentru sănătate”.

Peștele este curățat, marinat cu puțină sare, piper, șalotă tocată și nelipsitul turmeric, un condiment important care nu numai că adaugă culoare preparatului, dar este și un medicament popular ce ajută la încălzirea stomacului în zilele reci de iarnă. De fiecare dată când fierb pește înăbușit, mama alege adesea o oală de lut pentru a-l fierbe. Îmi amintesc clar mirosul parfumat care venea din oala cu pește înăbușit cu turmeric.

Fiecare picătură de turmeric auriu amestecată cu gustul dulce al peștelui crea o aromă atrăgătoare, făcând pe oricine o gusta să exclame de admirație. Stând lângă mine, ascultând trosnetul apei clocotite, am simțit atmosfera caldă răspândindu-se în bucătărie. Acest sentiment, deși simplu, mi-a adus o mare bucurie.

Ilustrație: HH

Mâncarea de pește înăbușit cu turmeric nu este doar pentru a fi mâncat, ci și pentru a fi simțit. După ce preparatul este gata, ne adunăm în jurul mesei confortabile în familie, inhalând aroma delicioasă din oala aburindă cu pește înăbușit. Peștele moale și dulce, înmuiat în condimente, împreună cu orezul alb parfumat, fac din fiecare masă o experiență memorabilă. Mâncarea este simplă, dar conține afecțiunea și atașamentul dintre generațiile din familie.

În mijlocul iernii, în aerul răcoros, savurarea peștelui înăbușit cu turmeric face atmosfera de familie mai unită. Împărtășim povești și amintiri frumoase împreună și atunci afecțiunea familială devine mai profundă ca niciodată. Îmi amintesc nu doar de mâncare, ci și de sentimentul de a mă reuni cu cei dragi, savurând mâncarea pe care o pregăteam cu toții împreună.

De fiecare dată când sunt departe de casă, gândindu-mă la preparatul cu pește și turmeric, simt căldura patriei mele atingându-mi sufletul. În agitația vieții, când sunt obosit, doar gândindu-mă la preparatul cu pește și turmeric, mă simt mai ușor și îmi doresc să mă întorc, să stau lângă foc cu mama, să simt gustul delicios al fiecărui preparat gătit de mâinile ei.

Somnul înăbușit cu turmeric nu este doar un fel de mâncare, ci și o parte indispensabilă a amintirilor mele din copilărie. Poartă cu sine amintiri, emoții și dragoste de familie. În fiecare iarnă, când vremea este rece, simt nostalgie, amintindu-mi de acel fel de mâncare rustic, dar plin de iubire.

Tuong Lai

Sursă: https://baoquangtri.vn/van-hoa/202511/ca-mun-dong-kho-nghe-6c75336/