Cafea ieftină: Bei cafea sau bei otravă?

SKĐS – Tehnologia de a crea cofeină sintetică fără a utiliza o singură boabă de cafea este cheia pentru ca producătorii să profite și să inunde piața tradițională cu „cafea” ultra-ieftină pentru atât de mult timp. Doar o scobitoare din această pudră oferă același conținut de cofeină ca o ceașcă întreagă de espresso tare.

În cadrul comunității consumatorilor de cafea, doar un procent foarte mic înțelege cu adevărat și alege produse care le protejează cu adevărat sănătatea. O parte semnificativă a consumatorilor savurează zilnic o băutură etichetată „cafea”, dar procentul de boabe de cafea agricolă din aceasta este foarte scăzut, chiar zero.

Tehnologia de a produce cafeină anhidră (cafeină sintetică) fără a utiliza o singură boabă de cafea este cheia pentru ca producătorii să profite și să inunde piața tradițională cu „cafea” ultra-ieftină. Aceștia folosesc substanțe chimice pentru a înșela consumatorii, deoarece dacă ar folosi boabe de cafea 100% pure, organice, prețul nu ar fi niciodată atât de ridicol de mic.

Deci, ce este mai exact cofeina? Cofeina este un compus natural care se găsește în boabele de cafea și în peste 60 de alte plante. Cu toate acestea, pentru a satisface nevoile industriei băuturilor ieftine, aceasta nu poate fi extrasă din culturi scumpe. În schimb, sinteza chimică totală sau utilizarea deșeurilor industriale este cea mai scurtă și mai ieftină modalitate de a produce acest compus. Cofeina este ca o sabie cu două tăișuri. Este legală și sigură atunci când există în forma sa originală în boabele de cafea sau alte plante sau atunci când conținutul său este controlat cu precizie în medii medicale . Dar devine o „armă de distrugere” atunci când cade în mâinile falsificatorilor care folosesc pulberi chimice fără discernământ pentru a manipula papilele gustative ale consumatorilor în scop lucrativ.

Tehnologia de a crea cofeină sintetică fără a utiliza o singură boabă de cafea este cheia pentru ca producătorii să profite și să inunde piața tradițională cu „cafea” ultra-ieftină.

Transformarea pulberilor chimice în cești de cafea ieftine.

Cofeina, un ingredient activ, stimulează sistemul nervos și promovează starea de vigilență. În loc să cumpere boabe de cafea Robusta sau Arabica la prețuri de sute de mii de dong pe kilogram, producătorii fără scrupule folosesc pur și simplu cofeină sintetică (sub formă de pulbere albă) importată în pungi industriale la prețuri extrem de mici. Doar vârful unei scobitori conține suficientă cofeină cât să egaleze o ceașcă întreagă de espresso tare. Pentru a transforma această pulbere chimică într-o ceașcă de „cafea” care să satisfacă obiceiurile consumatorilor, producătorii manipulează gustul, culoarea, aroma și spuma pentru a crea amărăciune, culoare, aromă și textură.

• Creați amărăciune, consistență și culoare.

Aceste unități folosesc substanțe chimice industriale amare sau, mai sofisticat, zdrobesc tablete de chinină - un medicament antimalaric extrem de toxic, cu gust amar, strict interzis în alimente. În plus, exploatează amărăciunea arsă a boabelor de soia sau porumbului prăjite, care capătă o culoare închisă, carbonizată, atât pentru a oferi amărăciunea, cât și pentru a crea o consistență groasă și închisă la culoare, care înșeală ochiul.

• Creează un parfum

Folosesc uleiuri esențiale de cafea chimice (arome sintetice). Doar 1-2 picături de aromă industrială pot face ca o ceașcă de cafea să miroasă incredibil de parfumată, aroma răspândindu-se mai mult și persistând mai mult decât cafeaua adevărată.

• Creați spumă

Cafeaua adevărată, atunci când este agitată, produce doar un strat subțire de spumă care se disipă rapid. Cafeaua falsă are surfactanți adăugați (cum ar fi agenți de spumare industriali) pentru a crea o spumă groasă, netedă și de lungă durată, care arată foarte atrăgător.

Rezultatul este un pahar de apă făcut în întregime din substanțe chimice, cu o culoare groasă și închisă, un gust amar, o aromă puternică și o spumă fină și cremoasă. Dacă îl bei, te simți în continuare neliniștit și alert, dar procentul real de boabe de cafea este de 0%.

Cât costă o ceașcă de cafea?

Pentru a prepara o cafea filtrată tradițională vietnameză, aveți nevoie de minimum 25 g de cafea pudră. Prețul actual al 1 kg de boabe de cafea Robusta crude de calitate medie variază de la aproximativ 120.000 VND la peste 200.000 VND/kg (în funcție de regiunea de cultivare și de metoda de procesare). După prăjire și măcinare, randamentul este mai mic de 80%. Aceasta înseamnă că costul boabelor de cafea crude pentru o ceașcă de cafea este deja de aproape 6.000 VND. Adăugați costurile auxiliare: pahare de plastic/hârtie, paie, cuburi de gheață, zahăr/lapte condensat (în jur de 2.000-3.000 VND). Apoi adăugați costurile de operare: chirie, utilități, manopera, amortizarea utilajelor... Astfel, costul de producție (costul bunurilor vândute) al unei cești de cafea autentică și curată, chiar vândută pe trotuar, este puțin probabil să fie mai mic de 15.000 VND.

Deci, de unde provin acele cești de cafea la prețul de 10.000 sau 12.000 VND (inclusiv profit)? Răspunsul se află în două segmente „ieftine”:

1. Cafea mixtă (cafea pe jumătate murdară): Acesta este cel mai comun tip găsit în cafenelele și cărucioarele de pe marginea drumului. Cafeaua adevărată reprezintă doar 10% - 30% pentru a păstra o parte din aroma originală. Restul de 70% - 90% constă din soia, porumb prăjit ars amestecat cu coloranți și substanțe chimice aromatizante artificiale și pudră de cafeină anhidră pentru a menține „euforia”. Costul ingredientelor este apoi redus la doar câteva sute de dong per cană.

S-ar putea să vă placă și

Preț corect, responsabilitate deplinăDecizia Ministerului Sănătății de a aproba o creștere cu 4% a prețurilor serviciilor medicale în spitalele specializate este un pas în foaia de parcurs pentru calcularea „exactă și completă” a costurilor asistenței medicale. Acesta nu este doar un calcul economic, ci o pârghie crucială pentru restabilirea calității examinărilor și tratamentelor medicale, cu obiectivul general: ajustarea tarifelor spitalicești, îmbunătățirea corespunzătoare a calității serviciilor, iar pacienții să fie principalii beneficiari.

Pictură caligrafică cu… „cerneală” de cafea(GLO) - A ține în mână o pictură caligrafică cu o aromă subtilă de cafea este o experiență cu adevărat încântătoare atât pentru vedere, cât și pentru miros. Persoana care a venit cu și a implementat această idee unică și creativă este domnul Tran Ngoc Dung, președintele Clubului de Caligrafie Pleiku (provincia Gia Lai).

Începând cu 1 iulie, vizitele ambulatorii la orice spital nu vor mai fi acoperite în proporție de 50% de asigurarea de sănătate.Persoanele cu carduri de asigurare medicală care primesc tratament ambulatoriu în afara rețelei lor medicale desemnate vor avea 50% din costuri acoperite de Fondul de asigurări de sănătate, dar acest lucru se aplică numai unităților medicale care aparțin grupului specificat, nu tuturor spitalelor din întreaga țară.

2. Cafea „complet fără chimicale” (0% cafea): Aceasta apare sub formă de pulbere de origine necunoscută, ambalată în pungi mari de plastic și vândută în piețele en-gros sau din cărucioare de cafea ultra-ieftine din zonele industriale și din apropierea porților școlilor. Acest tip folosește formula chimică menționată anterior. Costul per ceașcă este mai mic de 1.000 VND, dar vânzarea ei cu 10.000 VND duce la profituri uriașe.

Cafeina este un compus natural care se găsește în boabele de cafea și în peste 60 de alte plante.

Cum îți afectează cafeaua ieftină sănătatea?

Tăcerea pieței provine din faptul că majoritatea nu înțeleg ce este cafeaua adevărată. Ingeniozitatea, dar și înfricoșătoarea tehnologiei chimice constă în capacitatea sa de a manipula gusturile consumatorilor. Majoritatea consumatorilor și-au „antrenat” papilele gustative cu cafea tratată chimic timp de decenii. Ei presupun că cafeaua trebuie să fie neagră ca smoala, groasă, intens amară și intens aromată. Când li se oferă o ceașcă de cafea adevărată (maro-chihlimbar, diluată ca un ceai tare, cu o ușoară amărăciune și o ușoară aciditate), se plâng că este „cafea falsă” sau că „nu îți dă senzația”.

Totuși, alături de majoritatea neinformată, piața își formează treptat un grup informat. Printre cei informați, există două categorii distincte:

Genul care închide ochii: Aceștia sunt proprietarii de cafenele cu buget redus. Știu exact ce fel de cafea pudră folosesc, dar presiunea concurenței prin prețuri și presiunea de a satisface preferințele „mai puternice” ale clienților îi obligă să continue să facă compromisuri cu cafeaua amestecată.

Categoria „alegerea valorilor originale” include producătorii care spun nu substanțelor chimice și consumatorii exigenți. Aceștia sunt dispuși să plătească prețul corect (de la 25.000 VND la 50.000 VND sau mai mult) la magazinele care prăjesc și macină singuri boabele de cafea sau cumpără boabe întregi pentru a le prepara acasă, protejându-și sănătatea. Acesta este un semn pozitiv, un element esențial în crearea unui trend pentru comunitate, asigurând sănătatea și combătând în același timp manipularea pieței prin substanțe chimice.

Consumul pe termen lung de doze mari de cafeină sintetică, combinat cu radicalii liberi nocivi produși din solvenți chimici și toxine din porumbul/soia prăjită și arsă (care conțin acrilamidă, substanța cancerigenă), este ucigașul tăcut care dăunează zilnic ficatului, rinichilor și sistemului cardiovascular al utilizatorilor.

Cafeaua este în esență un produs agricol și, ca produs agricol, are o valoare fixă; nu poate fi la fel de ieftină ca apa. Când o ceașcă de „cafea” este ridicol de ieftină, ceea ce cumpărăm nu este starea de alertă naturală pe care o obținem, ci un medicament „otrăvitor” acoperit cu zahăr, provenit dintr-un laborator chimic.

O alegere inteligentă

Pentru a se proteja, consumatorii trebuie să aibă principii ferme de selecție: Spuneți nu cafelei filtrate fără marcă, preparată pe stradă; acordați prioritate cafelei preparate la mașină (aparatele de cafea standard se vor înfunda și se vor strica imediat dacă pudra de cafea este amestecată cu aditivi, substanțe chimice sau porumb prăjit gros).

Pentru produsele de cafea instant convenabile, consumatorii au dreptul să cunoască ingredientele citind cu atenție lista de ingrediente de pe ambalaj pentru a vedea care sunt de fapt ingredientele 3 în 1 sau 4 în 1 (extract de cafea, frișcă, zahăr sau ierburi aromatice). Pe lângă ingredientele principale menționate mai sus, dacă există prea mulți aditivi, arome, agenți antiaglomeranți, conservanți, agenți antiaglomeranți, agenți antiîngrășare sau îndulcitori chimici, consumatorii trebuie să fie extrem de precauți pentru a-și proteja propria sănătate și pe cea a familiilor lor.

Pe baza studiilor de piață, pot fi identificate cinci segmente distincte ale pieței actuale a cafelei instant:

Statele Unite ale Americii - Vietnam: Nu rata

Vietnamul încurajează companiile americane să extindă investițiile în tehnologie avansată.În dimineața zilei de 26 iunie, la sediul Guvernului, viceprim-ministrul Ho Quoc Dung l-a primit pe domnul Jeff Place, directorul lanțului de aprovizionare al Coherent Group (SUA). În timpul întâlnirii, viceprim-ministrul a afirmat că Vietnamul încurajează companiile americane să își extindă investițiile, în special în industria high-tech, inovare și semiconductori.

Încurajați companiile americane să extindă investițiile în sectoarele de înaltă tehnologie.Viceprim-ministrul Ho Quoc Dung a declarat că Vietnamul salută continuarea extinderii operațiunilor companiilor americane în Vietnam, în special în industriile de înaltă tehnologie și sectoarele cu valoare adăugată ridicată.

Vietnamul și Statele Unite își consolidează cooperarea în abordarea consecințelor războiului.VTV.vn - Pe 22 iunie, secretarul general și președintele To Lam l-a primit pe secretarul interimar al Marinei SUA, Hung Cao.

1. Cafea instant produsă în masă pentru export. Acest tip folosește de obicei cafeină sintetică, frișcă obișnuită, zahăr rafinat și diverși aditivi și arome artificiale, în principal pentru a optimiza costurile de producție. Prețul de piață este de aproximativ 3.300-4.000 VND pe pachet.

2. Cafea standard 3 în 1: Folosește extract de cafea din regiuni cu surse comerciale, combinat cu frișcă vegetală și zahăr rafinat. Prețul de piață este de aproximativ 4.500-5.000 VND per pachet.

3. Cafea instant cu aromă de fructe (nucă de cocos, durian etc.): Deși sunt concepute pentru a crea noutate pe piață, aceste cafele copleșesc și diminuează în mod accidental aroma naturală și originală a boabelor de cafea. Prețul de piață este de aproximativ 3.000-5.000 VND pe pachet.

4. Cafea specială 3 în 1: O descoperire majoră care utilizează extracte din boabe de cafea specială atent selectate (Robusta fină/Arabica specială), combinate cu frișcă vegetală de înaltă calitate și zahăr sănătos. Costul de producție pentru această linie a ajuns la 4.000-5.000 VND per pachet - chiar mai mare decât prețul de vânzare cu amănuntul al soiurilor comune și practic absent de pe piața de masă.

5. Cafea instant specială pe bază de plante (3 în 1, 4 în 1): O combinație inovatoare de boabe originale de cafea specială și plante medicinale vietnameze rare. Această linie nu numai că răspunde nevoii de vigilență, dar susține și în mod proactiv sănătatea și stimulează sistemul imunitar. Prețul acestei linii este semnificativ mai mare; prețurile de piață variază de la 10.000 VND la 20.000 VND per pachet, în funcție de formulă și raportul de amestecare.

Sursă: https://suckhoedoisong.vn/ca-phe-gia-re-uong-ca-phe-hay-uong-thuoc-doc-169260627210018981.htm