Cum se face tocană de vită

Ingrediente: 1 kg pulpă de vită cu tendoane și piept de vită; 1 morcov; 1 ridiche albă; 4 cartofi; 1 plic de condimente pentru tocană de vită (aproximativ 25 g); 4 șalote; 4 căței de usturoi; 6 tulpini de lemongrass; 100 g rădăcină de ghimbir.

Instrucțiuni: Spălați carnea de vită și tăiați-o în cuburi mici. Aduceți apa la fierbere într-o oală, adăugați ghimbirul și opăriți carnea de vită timp de 2 minute pentru a îndepărta orice impurități. Curățați și tocați mărunt usturoiul și șalotele. Curățați părțile tari ale lemongrass-ului, zdrobiți-l și tocați mărunt baza, păstrând partea de sus. Curățați și spălați morcovii, ridichea albă și cartofii, apoi tăiați-i în cuburi mici.

Scoateți carnea de vită din oală, marinați-o cu plicul de condimente, 2 lingurițe de zahăr, 1 linguriță de sare, ½ linguriță de MSG, ceapă tocată și usturoi tocat mărunt timp de 30 de minute.

Puneți o oală pe aragaz, adăugați puțin ulei de gătit și sotați la foc mic până când carnea se rumenește. Apoi, turnați suficientă apă clocotită cât să acopere carnea și fierbeți la foc mic. Când carnea începe să se înmoaie, adăugați morcovii, cartofii și ridichea albă în oală, potriviți de sare și piper după gust și fierbeți la foc mic încă 10 minute. Dizolvați o lingură de amidon de porumb într-un bol cu ​​apă clocotită și adăugați-o treptat în tocana de vită, amestecând constant până când sosul se îngroașă. Opriți focul, serviți tocana de vită într-un bol și savurați-o cu orez alb sau pâine.

PP

Sursă: https://baoninhthuan.com.vn/news/153750p29c173/cach-lam-mon-bo-kho.htm