Sunt necesare inspecții neanunțate.

Începând de mâine, 1 noiembrie, orașul Thu Duc (Ho Chi Minh City) va începe o campanie de inspecții surpriză, care va dura o lună, la furnizorii de mese școlare, bucătăriile colective, cantinele și serviciile de alimentație școlară din oraș.

În interiorul unei companii care furnizează servicii de prânz școlar, inspectată aleatoriu de o echipă mixtă de inspecție interagenții din orașul Thu Duc, Ho Chi Minh City, la sfârșitul lunii octombrie.

ECHIPA DE INSPECȚIE

VERIFICAREA ATÂT A SIGURANȚEI ȘI A VALORILOR NUTRIȚIONALE ALE MESELOR

Conform „Planului pentru inspecții surpriză ale respectării legislației privind siguranța alimentară pentru bucătăriile colective, cantinele și serviciile de alimentație publică din școlile din orașul Thu Duc pentru anul școlar 2023-2024”, emis ieri după-amiază, 30 octombrie, de către Comitetul Popular al orașului Thu Duc, orașul Ho Chi Minh, numeroase entități vor fi inspectate în această perioadă. Echipa de inspecție inter-agenții va efectua inspecții surpriză la toate bucătăriile colective, cantinele și serviciile de alimentație publică din școlile din orașul Thu Duc; unitățile care furnizează mese școlilor; unitățile care produc, prelucrează și comercializează materii prime, aditivi și ambalaje utilizate în procesarea alimentelor în bucătăriile colective din zonă; unitățile care nu asigură siguranța alimentară, așa cum s-a relatat în mass-media; și unitățile cu reclamații sau nemulțumiri privind siguranța alimentară.

Aceste inspecții neanunțate au fost efectuate în luna de vârf, între 1 și 30 noiembrie. Mai exact, echipa inter-agenții a efectuat inspecții neanunțate ale unităților inspectate. După această perioadă, inspecțiile vor continua conform planurilor de inspecție inter-agenții și specializate emise anterior, urmând să fie propuse planuri suplimentare adaptate circumstanțelor specifice.

Inspecția unităților de servicii alimentare, a bucătăriilor colective, a cantinelor și a serviciilor de alimentație publică școlară din orașul Thu Duc include: proceduri de procesare a alimentelor; certificat de înregistrare a afacerii; certificat de siguranță alimentară (pentru unitățile care trebuie să aibă unul); contracte de vânzare-cumpărare, facturi de achiziție, documente de declarație/autodeclarație privind produsele și documente referitoare la materii prime, alimente și aditivi alimentari...

În special, echipa a inspectat și calitatea nutrițională a meselor, a testat apa utilizată în procesare, a examinat înregistrările procesului de inspecție a alimentelor în trei etape și a verificat procedurile de păstrare a probelor.

DIRECTORUL MĂNÂNCĂ LA ȘCOALĂ PENTRU A EVALUA CALITATEA

Multe școli care comandă mese școlare de la firme de catering au metode științifice pentru inspectarea și monitorizarea furnizorilor de mese.

O delegație de la Școala Primară Nguyen Truong To, Districtul 4, Ho Chi Minh City, împreună cu asociația părinților și profesorilor, a inspectat furnizorul de prânz școlar.

ȘCOALA OFERĂ

La școala primară Nguyen Truong To din districtul 4 din orașul Ho Chi Minh, directorul Phan Anh Tuan a declarat că echipa de inspecție a școlii, formată din reprezentanți ai școlii, personal medical și reprezentanți ai părinților, efectuează inspecții regulate și surpriză la furnizorul de mese. Pentru inspecțiile surpriză, echipa va suna la companie și va ajunge 30 de minute mai târziu pentru a efectua verificarea. Echipa acordă o atenție deosebită originii și sursei alimentelor, chitanțelor și altor documente relevante. „După inspecția la companie, reprezentanții părinților se întorc la școală pentru a degusta mesele oferite copiilor. Părinții aleg aleatoriu o tavă cu mâncare pentru a-i evalua calitatea”, a explicat domnul Tuan.

În același timp, potrivit domnului Tuan, în fiecare zi la ora 10:00, directorul sau directorul adjunct responsabil cu programul de internat va gusta mâncarea înainte ca elevii să o mănânce și va oferi feedback. Personalul medical efectuează o inspecție în trei etape și colectează probe.

La Școala Primară Dinh Tien Hoang din Districtul 1, orașul Ho Și Min, pe lângă inspecțiile regulate ale furnizorului de masă, consiliul de administrație al școlii și reprezentanții părinților efectuează inspecții surpriză în fiecare an. În fiecare zi, două persoane mănâncă prânzul școlii. Una este un membru al personalului medical care mănâncă cu 30 de minute înaintea elevilor pentru a verifica dacă masa îndeplinește standardele de siguranță alimentară și igienă, inclusiv culoarea și mirosul. Celălalt este directorul, care mănâncă după ce elevii au terminat pentru a evalua calitatea mesei.

ÎMBUNĂTĂȚIREA CALITĂȚII MESELOR PENTRU STUDENȚI

Într-o declarație acordată unui reporter de la ziarul Thanh Nien , dna Nguyen Thi Thu Hien, șefa adjunctă a Departamentului de Educație și Formare Profesională din orașul Thu Duc, a declarat că, începând cu 30 octombrie, șase școli din orașul Thu Duc au suspendat temporar furnizarea de prânzuri școlare până când vor găsi un nou furnizor de mese.

Părinții iau prânzul cu copiii lor în timpul unei „Zile Porților Deschise” la Școala Primară Dinh Tien Hoang, Districtul 1 (Orașul Ho Și Min), o modalitate prin care părinții pot monitoriza mesele școlare.

Dna Hien a declarat că Departamentul de Educație și Formare Profesională din orașul Thu Duc colaborează cu școlile și reprezentanții părinților pentru a analiza profilurile și a evalua capacitățile reale ale furnizorilor de mese, cu scopul de a găsi parteneri de încredere care să asigure furnizarea de mese sigure pentru elevi, permițându-le acestora să se concentreze asupra studiilor, iar părinților să lucreze cu liniște sufletească.

În același timp, dna Hien a declarat că Departamentul Educației și Formării Profesionale va monitoriza periodic informațiile, va lua act de probleme și va îmbunătăți calitatea meselor pentru elevi. Departamentul va colabora cu echipele de inspecție inter-agenții pentru a consolida supravegherea și inspecția tuturor companiilor care furnizează servicii de prânz școlar, bucătării, cantine și servicii de catering în școli. Departamentul Educației și Formării Profesionale a trimis scrisori oficiale tuturor școlilor, companiilor care furnizează mese, cantine etc., îndemnându-le să respecte legea și să își sporească responsabilitatea în furnizarea de alimente și mese școlilor din zonă.

Adăugați mai multe „Zile porților deschise”

În ultimele două săptămâni, multe școli din orașul Ho Și Min, cum ar fi Școala Primară Dinh Tien Hoang din Districtul 1 și Școala Primară Nguyen Binh Khiem din Districtul 1, au organizat evenimente „Zile Porților Deschise”, unele chiar organizând o săptămână a „Zile Porților Deschise”. Școlile trimit scrisori de invitație părinților, își deschid ușile pentru a-i primi pe aceștia să participe la lecțiile copiilor lor și să viziteze bucătăria (dacă școala are o bucătărie în incintă), observă procesul de primire a meselor de la compania de catering (dacă școala comandă mese de la un furnizor de alimente), observă cum sunt organizate mesele și degustă programul de prânz al școlii împreună cu copiii lor. Această abordare a fost foarte apreciată de mulți părinți pentru transparența sa și speră că acest model va fi reprodus în mai multe școli.

Dl. Vo Manh Hien, părinte al unui elev de clasa întâi la Școala Primară Nguyen Binh Khiem, Districtul 1, a declarat: „Când școala îi invită pe părinți să vină la școală cu copiii lor pentru a studia și a mânca cu ei, acest lucru arată că școala se preocupă profund de gândurile și opiniile părinților, deoarece mulți oameni au fost îngrijorați recent de programul de prânz al școlii. Invitația proactivă a școlii către părinți confirmă, de asemenea, responsabilitatea și deschiderea, claritatea și transparența sa în organizarea meselor și a activităților educaționale la școală, ceea ce îi liniștește pe toți.”

Îmbunătățirea siguranței alimentare în școli.

Ieri după-amiază, 30 octombrie, Comitetul Popular din orașul Thu Duc (Ho Chi Minh City) a emis un document pentru rectificarea siguranței alimentare în școli, solicitând Departamentului de Educație și Formare Profesională și agențiilor relevante să implementeze urgent măsuri pentru îmbunătățirea sănătății elevilor, ca răspuns la relatările din mass-media care reflectă îngrijorările părinților cu privire la programele de prânz școlar ale copiilor lor.

Comitetul Popular al orașului Thu Duc solicită Departamentului de Educație și Formare Profesională din orașul Thu Duc să îndrume urgent școlile cu bucătării și cantine colective să autoinspecteze în mod proactiv și regulat practicile de siguranță alimentară și să asigure siguranța alimentară. Școlile aflate în conducerea sa ar trebui să coopereze eficient cu echipele de inspecție a siguranței alimentare și să respecte cu strictețe instrucțiunile acestora. În același timp, Departamentul de Educație și Formare Profesională trebuie să raporteze rezultatele asigurării siguranței alimentare în școlile din jurisdicția sa Comitetului Permanent al Comitetului Popular al orașului Thu Duc și Departamentului de Educație și Formare Profesională, după cum este necesar.

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/noi-lo-bua-an-ban-tru-can-co-cac-cuoc-kiem-tra-dot-xuat-185231030235241222.htm