Crescătorii de pești de apă rece pierd acasă din cauza problemelor de branding.
Având în vedere prețul scăzut actual al sturionului, majoritatea piscicultorilor de apă rece la scară mică și unele cooperative nu au un proces de creștere închis și nu pot construi un lanț de aprovizionare stabil, așa că sunt predispuși la pierderi și au dificultăți în recuperarea producției. Între timp, unii piscicultori de apă rece își mențin în continuare eficiența datorită unui lanț de aprovizionare complet, de la rase, alimente până la restaurante, și și-au construit un brand în avans.
Cooperativa Duong Yen (comuna Phong Tho) este un exemplu. Datorită dezvoltării unui restaurant care consumă produsele sale și creării de produse din somon certificate OCOP, cooperativa asigură în continuare profituri și venituri stabile în ciuda fluctuațiilor pieței.
Dl. Hoang Dang Binh, președintele Cooperativei Duong Yen, a declarat: „Există momente când nu putem strânge suficiente fonduri pentru a satisface cererea pieței. Am luat în considerare achiziționarea sau garantarea unor mici fermieri; totuși, deoarece procesele și metodele lor agricole nu garantează calitatea, nu putem cumpăra. Trebuie să asigurăm calitatea produselor.”
În prezent, cooperativa realizează încă un venit de 6-7 miliarde VND/an și creează locuri de muncă stabile pentru 10 lucrători, cu un venit de aproximativ 7 milioane VND/lună.
Foarte puține ferme piscicole de apă rece din Lai Chau au un proces închis, de la reproducere până la comercializare.
În mod similar, Song Nhi Sa Pa Trade and Tourism Limited Liability Company cu un singur membru deține o fermă piscicolă de apă rece în comuna Son Binh (Lai Chau). Datorită certificării sale ca incubator de ouă și unitate de producție de semințe, împreună cu un lanț mare de magazine, producția de pește de apă rece a companiei este întotdeauna garantată.
Dl. Tran Trung Hung, directorul companiei, a declarat: „Fabrica noastră este certificată de VietGAP; producția de pește din Lai Chau este de aproximativ 200 de tone. Aplicăm tehnologia de tratare a apei pentru a asigura standardele, selectăm rase bune; hrana este legată de unitatea de producție, iar procesul de creștere este strict controlat pentru a evita riscurile și a produce pește de bună calitate.”
În prezent, cea mai mare dificultate pentru piscicultura în ape reci în general și în Lai Chau în special este mecanismul și politicile de sprijinire a unităților în implementarea procesului de construire a unui brand. De la nerecunoașterea raselor de sturioni hibrizi la procedurile de certificare pentru rase, procedurile de transport... toate cauzează numeroase dificultăți fermierilor.
Construirea unui brand colectiv, facilitând înregistrarea brandului și accesul la asistență pentru oameni.
Dl. Hung a sugerat că ar trebui să existe un mecanism mai deschis; comunele cu avantaje în piscicultura în ape reci ar trebui să angajeze personal de asistență tehnică și să ofere îndrumări, astfel încât oamenii să poată urma procesul corect și procedurile legale. În același timp, ar trebui înființate cooperative pentru a construi mărci colective, facilitând înregistrarea mărcilor și accesul la sprijin pentru oameni.
Guvernul trebuie, de asemenea, să aibă un mecanism specific pentru a sprijini aplicarea științei și tehnologiei și producția de ameliorare a animalelor. Fermierii trebuie, de asemenea, să recalculeze costurile și profiturile, vizând o piață de consum mai accesibilă, astfel încât mai mulți oameni să poată accesa produsele.
Până în prezent, piscicultura în ape reci din Lai Chau este concentrată în 12 comune; în principal, se practică creșterea sturionilor. Provincia a inclus, de asemenea, o serie de politici de sprijin: implementarea unor proiecte experimentale de producție pentru creșterea comercială a sturionilor și caviarului în rezervorul Chat; un model de creștere comercială a sturionilor care urmează procedurile VietGAP.
În prezent, Lai Chau are doar 2 unități sprijinite pentru dezvoltarea de produse OCOP și 3 unități cărora li s-a acordat certificarea VietGAP pentru produse din pește de apă rece. Deși provincia a promovat comerțul, a solicitat și a atras investiții în sectorul de procesare a fructelor de mare, până în prezent nicio organizație sau persoană nu a implementat construcția de fabrici de procesare a fructelor de mare în zonă.
Peștii de apă rece din Lai Chau sunt crescuți la scară mică, spontan, fără aplicarea tehnologiei moderne, și nu au creat încă produse de bază concentrate.
În realitate, dezvoltarea pisciculturii de apă rece în Lai Chau este încă spontană; modelul de producție este mic și fragmentat, neaplicând tehnologia modernă; infrastructura este încă limitată. Prin urmare, nu s-au creat produse de bază concentrate, lipsește legătura între producție și consum, astfel încât activitatea de susținere a producției, procesării și consumului de pește de apă rece este încă limitată.
Pentru a contribui la construirea unui brand pentru peștele de apă rece Lai Chau, potrivit domnului Nguyen Thanh Dong - director adjunct al Departamentului Agriculturii și Mediului, în primul rând, organizațiile și persoanele care cresc pește trebuie să implementeze în mod proactiv reglementările agricole, conform îndrumărilor agenției de management, creând o premisă pentru construirea unui brand; în același timp, să exploreze, să învețe și să cerceteze criteriile de brand pentru produs.
În rolul său de management, Departamentul va îndeplini următoarele sarcini: îndrumarea și acordarea de coduri pentru instalațiile de acvacultură; certificarea instalațiilor care îndeplinesc condițiile de acvacultură; certificarea instalațiilor care îndeplinesc condițiile de siguranță alimentară; sprijinirea construirii de mărci de produse OCOP; consilierea cu privire la politicile de sprijin pentru a crea o premisă pentru ca organizațiile și persoanele fizice să construiască mărci pentru produse din pește de apă rece.
Este necesar să se echilibreze costurile de producție și prețurile de piață pentru a extinde baza de consumatori.
În perioada următoare, Departamentul speră că Ministerul Agriculturii și Mediului își va îndruma unitățile afiliate să cerceteze și să selecteze instalații cu o capacitate suficientă pentru a produce rase parentale de sturioni, pentru a aproviziona organizațiile și persoanele aflate în nevoie, în vederea rezolvării dificultăților actuale legate de aprovizionarea cu rase parentale.
Împreună cu acestea, unitățile de creștere trebuie să selecteze rase de calitate cu origine clară; să asigure condiții de creștere și să respecte reglementările legale atunci când participă la piscicultură în ape reci; să aplice măsuri complete de prevenire și tratament al bolilor pentru a reduce pierderile; să optimizeze rația de hrană pe etape pentru a reduce costurile și a scădea prețul peștelui comercial. În același timp, este necesar să se echilibreze costurile de producție și prețurile de piață pentru a evita prelungirea perioadei de creștere atunci când peștii sunt gata de recoltare.
TRAN TUAN - THAI THINH
Sursă: https://nhandan.vn/can-xay-dung-thuong-hieu-cho-ca-nuoc-lanh-lai-chau-post919183.html
Comentariu (0)