Supă de pui cu ierburi Kolia

Datorită climei favorabile și a condițiilor de sol din Phja Oắc - Phja Đén, unde natura dăruiește cu generozitate prețioase plante medicinale, supa de pui cu plante Kolia s-a născut ca o capodoperă culinară, adânc înrădăcinată în cultura și aromele distinctive ale zonelor muntoase Cao Bằng.

Báo Cao Bằng•02/12/2024

O supă de pui hrănitoare cu ierburi.

Ingredientul principal al acestui fel de mâncare este puiul crescut în libertate, de preferință puiul negru, o specialitate a regiunilor montane înalte, cunoscută pentru carnea sa parfumată și fermă și conținutul nutritiv ridicat. Supa este completată cu plante medicinale naturale rare și prețioase, cum ar fi Angelica sinensis – ingredientul principal, cu aroma sa delicată și gustul dulce, care oferă efecte de tonifiere a sângelui și de stimulare a sistemului imunitar; curmalele roșii, care oferă o dulceață naturală, calmează nervii și hrănesc sângele; Cordyceps sinensis – o plantă medicinală valoroasă care susține întărirea sistemului imunitar și îmbunătățește sănătatea generală; și fructele de goji, cu culoarea lor portocaliu-roșie atrăgătoare, care nu numai că sporesc aroma, dar îmbunătățesc și vederea și hrănesc ficatul și rinichii... alături de alte câteva plante medicinale. Toate aceste ingrediente se îmbunătățesc pentru a crea un fel de mâncare nu doar delicios, ci și plin de valoare nutritivă.

Pentru a obține aroma perfectă, puiul este curățat temeinic și marinat cu Angelica sinensis și puțin vin alb pentru a îndepărta orice miros de pește și a spori aroma caracteristică a ierburilor. Apoi, puiul este fiert la foc mic împreună cu celelalte ingrediente în următoarele proporții: Angelica sinensis reprezintă 5 părți ca ingredient principal, în timp ce curmalele roșii și Cordyceps sinensis reprezintă fiecare aproximativ 2-3 părți, suficient cât să adauge o dulceață naturală și să îmbunătățească valorile nutritive. Pe parcursul procesului de fierbere la foc mic, aroma puiului și a ierburilor se răspândește, trezind papilele gustative ale clientului. Parfumul subtil al Angelica sinensis, combinat cu gustul dulce și savuros al curmalelor roșii și al Cordyceps sinensis, creează o simfonie unică de arome, atât familiare, cât și inedite.

Aroma supei este cea care lasă o impresie de durată asupra clienților. Dulceața naturală a puiului se îmbină cu aroma parfumată, subtil dulce a ierburilor, stimulând papilele gustative, oferind în același timp o senzație de relaxare și bunăstare. Long Thanh Hung, un turist din orașul Da Nang, a împărtășit: „Știam de mult timp despre supa de pui cu ierburi de la Kolia, dar când am gustat-o direct, am fost cu adevărat surprins. Aroma este foarte specială, atât răcoritoare, cât și bogată. Mai ales, supa este foarte răcoritoare; consumul ei este plăcut, ca și cum ai fi plin de energie. Acesta este cu adevărat un fel de mâncare care merită încercat, mai ales când vizitezi Cao Bang .”

cay-sam-duong-quy-duoc-trong-tai-vung-duoc-lieu-kolia.jpeg

Rădăcina de angelica este cultivată în regiunea de plante medicinale Kolia (Nguyen Binh).

Dna Ha Thi Hoa, directoarea Kolia Co., Ltd., a declarat: „De mult timp, am prețuit ideea de a încorpora plante medicinale din zonele muntoase Cao Bang în preparate unice, nu doar pentru a servi mesenilor, ci și pentru a promova cultura culinară locală. Iar supa noastră de pui cu plante, preparată cu mâini pricepute și cu ospitalitatea caldă a localnicilor, a cucerit cu succes inimile mesenilor, lăsând o impresie de durată asupra oricui a gustat-o. Cu toată dăruirea, creativitatea, priceperea și aroma delicioasă și nutritivă a noastră, acest preparat a câștigat cu mândrie premiul al treilea la concursul de inovație culinară „Mâncăruri delicioase din regiunea muntoasă” din 2024.”

Supa de pui cu plante Kolia nu este doar un preparat delicios, ci oferă și numeroase beneficii pentru sănătate. Datorită combinației delicate de plante medicinale, acest preparat ajută la hrănirea organismului, la creșterea vitalității, la susținerea circulației sângelui și la îmbunătățirea sănătății generale. Mai ales datorită gustului său răcoritor și a naturii sale blânde, supa de pui cu plante este potrivită pentru toate vârstele, de la copii la vârstnici. Nu numai că este delicioasă și nutritivă, dar această supă este și un remediu natural minunat, care ajută la îmbunătățirea sănătății și aduce o senzație de prospețime și ușurință organismului.

Dumnezeu Linh

Sursă: https://baocaobang.vn/canh-ga-thao-moc-kolia-3173962.html