Recoltarea scoicilor în Golful Xuan Dai

Golful Xuan Dai din orașul Song Cau (provincia Phu Yen ) este renumit pentru numeroasele sale tipuri de fructe de mare, cum ar fi crabi, stridii, scoici... în special homari. Creșterea homarilor prosperă aici, câștigând zonei porecla de „capitala homarilor”. Cu toate acestea, nu toți locuitorii orașului Song Cau devin milionari; mijloacele de trai ale multor oameni sunt legate de munca de colectare a scoicilor în Golful Xuan Dai atunci când se retrage mareea.

O vedere a golfului Xuan Dai

N GÓNG CON NƯỚC CẠN

Golful Xuan Dai este vast, cu apă la maree înaltă, în timp ce la reflux dezvăluie un banc de nisip lat și noroios, lat de sute de metri, de-a lungul țărmului golfului. De-a lungul drumului intercomunitar din comuna Xuan Phuong, orașul Song Cau, există o suprafață a golfului de aproximativ 1 hectar. Acolo, sute de oameni, majoritatea femei, stau înghesuiți la rând, așezându-se la coadă pentru a grebla după fructe de mare.

Uneltele lor sunt destul de simple, constând dintr-o greblă, o mistrie sau o sapă mică, o găleată de plastic și un coș pentru colectarea scoicilor. Culegătorii de scoici mai profesioniști folosesc greble mai mari, cu mâner lung, și recipiente din polistiren pentru a prinde scoici în zonele cu ape mai adânci.

Femeile sunt de obicei cele care merg la cules scoici, deoarece, pe lângă treburile casnice, profită de timpul liber și de refluxul mareelor ​​pentru a culege scoici și a câștiga venituri suplimentare. De obicei, munca lor începe de dimineața devreme până la prânz sau de după-amiaza devreme până seara, în funcție de nivelurile mareelor ​​pe parcursul lunii.

Pe la prânz, doamna Nguyen Thi Kim Thoa (47 de ani, din comuna Xuan Phuong) și fiica ei încă scărpau nisipul cu lopețile pentru a găsi scoici. Recoltarea scoicilor este principala sursă de venit a familiei sale din cauza circumstanțelor dificile în care se află. Soțul doamnei Thoa, în vârstă de peste 50 de ani, suferă de astm de mulți ani, ceea ce îl împiedică să meargă pe mare sau să facă munci extenuante. Ea are patru copii; cele două fiice mai mari ale sale sunt căsătorite și viața lor nu este foarte confortabilă. Cei doi copii mai mici ai ei sunt încă la școală, așa că întreaga povară a câștigării existenței cade pe umerii ei.

În fiecare zi, pe lângă munca sa de muncitoare angajată, doamna Thoa așteaptă cu nerăbdare refluxul pentru a putea merge la lagună să culeagă scoici. Indiferent de vremea geroasă, doamna Thoa stă și culege scoici cu sârguință în fiecare zi. De obicei, este cea mai perseverentă, ajungând devreme și întorcându-se târziu, pentru a câștiga niște bani în plus pentru a-și întreține soțul și copiii.

„Majoritatea pescarilor care locuiesc în zona de coastă Song Cau fie cumpără bărci de pescuit, fie investesc în creșterea homarilor. Cât despre mine, familia mea se confruntă cu dificultăți financiare, așa că nu am capitalul necesar pentru a investi. În plus, soțul meu este bolnav, iar sănătatea lui nu este potrivită pentru aceste locuri de muncă. Prin urmare, mijloacele de trai ale familiei mele depind de recoltarea crustaceelor ​​și de munca pentru alții”, a mărturisit doamna Thoa.

Tocană de scoici este scumpă pentru că este o specialitate.

DE LA MÂNCARE PENTRU FAMILIE LA SPECIALITĂȚI

Scoica „sò bung”, care seamănă foarte mult cu o scoică obișnuită, se găsește din abundență de-a lungul zonelor mlăștinoase din jurul lagunei Cù Mông și al golfului Xuân Đài.

(Orașul Song Cau). Când sosește vântul de nord, scoicile sunt cele mai cărnoase și dulci, așa că oamenii se concentrează pe pescuitul acestei specialități. Când se retrage mareea, laguna se usucă, dezvăluind zone mlăștinoase întinse care servesc drept habitate pentru multe tipuri de fructe de mare de coastă, inclusiv scoici. În această perioadă, unii oameni merg la pescuit de scoici, alții colectează melci.

Scoicile de noroi trăiesc de obicei chiar la suprafața noroiului, așa că trebuie doar să greblați ușor stratul de noroi la o adâncime de aproximativ 10 centimetri pentru a le găsi. Tinerii și experimentații merg în zone cu ape mai adânci pentru a grebla scoici mai mari și a obține mai multe. Femeile și vârstnicii pot grebla de obicei doar în zonele cu ape puțin adânci, așa că scoicile sunt mai mici și mai puține la număr.

Săpătorii experimentați aleg de obicei zone mai puțin aglomerate, observând suprafața noroioasă pentru a găsi vizuini de scoici și a recolta întregul cuib. Dacă greblează într-o vizuină mare, vor prinde o mulțime de scoici. Cu toate acestea, majoritatea localnicilor de aici greblează fără discernământ, săpând oriunde le găsesc. „Uneori găsim vizuini pline de scoici și putem continua să greblăm la nesfârșit. Dar alteori, săpăm și săpăm și găsim doar câteva scoici mici; nici măcar o zi întreagă de muncă nu este suficientă pentru a câștiga salariul unei zile”, a spus doamna Thoa.

Localnicii recoltează scoici prin răzuirea noroiului de la suprafață.

Potrivit locuitorilor satelor din apropierea golfului Xuan Dai, în trecut recoltau scoici doar pentru a le servi la mesele în familie sau pentru a adăuga o varietate de preparate cu scoici la mese atunci când veneau în vizită oaspeții. Dar, de când scoicile au devenit o specialitate, mulți comercianți au venit să le cumpere pentru a aproviziona restaurantele.

„Acum, că scoicile au devenit o specialitate a localității Song Cau, oamenii profită de ocazie pentru a le recolta, pentru a le vinde și a obține venituri suplimentare. După o dimineață, o mamă și o fiică pot recolta aproximativ 15-20 kg de scoici. La un preț de 15.000 VND/kg, cele două câștigă în jur de 200.000-300.000 VND pe zi”, a spus doamna Bay Dong (din satul Phu My, comuna Xuan Phuong), o culesătoare de scoici.

Potrivit doamnei Bay Dong, după recoltare, scoicile sunt cumpărate direct de către comercianți, prețurile variind în funcție de disponibilitatea la momentul respectiv. Doamna Bay Dong a împărtășit: „Anterior, recoltarea scoicilor era efectuată în principal de către femei, copii sau vârstnici, deoarece munca nu era foarte extenuantă. Recent, din cauza lipsei de scoici, mulți tineri au profitat și ei de oportunitatea de a recolta scoici pentru a câștiga venituri suplimentare.”

Comercianții îl cumpără la aproximativ 15.000 VND/kg, dar îl vând proprietarilor de restaurante la un preț de obicei dublu: 30.000 VND/kg și chiar mai mare dacă este transformat într-un fel de mâncare special.

60.000 - 80.000 VND/kg. „După ce le cumpărați, spălați nămolul de pe exterior și înmuiați-le pentru a permite scoicilor să elibereze nămolul din interior înainte de a le găti. Acest tip de scoică este foarte delicios, așa că turiștilor le place foarte mult. În plus, prețul este, de asemenea, rezonabil, așa că turiștii aleg adesea acest fel de mâncare la restaurant”, a spus proprietarul unui restaurant cu specific pescăresc din orașul Song Cau.

Dl. Nguyen Quoc Vu (din satul Trung Trinh, comuna Xuan Phuong) a spus că atunci când marea este plină de pește, aproape doar femeile și copiii merg să culeagă scoici, în timp ce tinerii și tinerele merg la mare sau pescuiesc în jurul lagunei Cu Mong și al golfului Xuan Dai pentru a-și câștiga existența. „Anul acesta marea este rară și sunt foarte puțini pești în lagună, așa că profit de timpul meu liber pentru a culege niște scoici pe care să le vând. De dimineață și până acum, au fost atât de mulți oameni care au cules scoici, încât am reușit să adun doar vreo două coșuri, suficienți bani pentru ca soția mea să meargă la piață pentru ziua respectivă”, a mărturisit dl. Vu.

DOUĂ CASCADE, DAR PĂSTRATE

Lagunele și golfurile din orașul Song Cau sunt bogate în viață acvatică, fiind renumite în special pentru crabii, scoicile și melcii delicioși. Această resursă acvatică abundentă oferă mijloace de trai zilnice pentru localnici. Prin urmare, chiar dacă scoicile sunt o delicatesă populară printre turiști, localnicii sunt întotdeauna atenți să pescuiască doar scoici mari, lăsându-le pe cele mai mici să crească, să se reproducă și să își refacă populația.

Conștientizarea populației locale cu privire la conservarea acestui tip de crustacee provine din eforturile administrației locale și ale agențiilor relevante din orașul Song Cau de a promova recoltarea produselor acvatice de coastă.

Dl. Phan Tran Van Huy, președintele Comitetului Popular al orașului Song Cau, a declarat: „Educăm în mod regulat oamenii cu privire la protejarea mediului și a resurselor acvatice, evitând practicile de pescuit distructive și supraexploatarea speciilor acvatice din Laguna Cu Mong și Golful Xuan Dai. Prin aceasta, împreună cu conștientizarea oamenilor că conservarea resurselor acvatice le protejează și mijloacele de trai, în ultimii ani, speciile acvatice din Laguna Cu Mong și Golful Xuan Dai au înflorit din nou, în special crabi, diverse tipuri de melci și crustacee... În prezent, pe lângă homari, aceste specii acvatice au devenit specialități ale orașului Song Cau, contribuind la asigurarea locurilor de muncă pentru mulți oameni care locuiesc în jurul lagunei.”

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/cao-so-o-vinh-xuan-dai-185230527230407901.htm