Terciul de măruntaie de porc este printre cele mai bune preparate din terci din Asia.

Terciul din măruntaie de porc s-a clasat pe locul 6 printre cele mai bune terciuri din Asia, conform Taste Atlas, alături de terciul de rață, pui și vită.

Terciul de măruntaie de porc se clasează pe locul 6 în lista celor mai bune 33 de terciuri din Asia, cu 3,9 puncte. Clasamentul include și alte terciuri vietnameze, cum ar fi terciul de vită (locul 17), terciul de rață (21) și terciul de pui (24).

Terciul de măruntaie de porc se prepară din orez alb, combinat cu supă din oase și alte măruntaie de porc, cum ar fi ficat, rinichi, splină, intestine sau inimă și, bineînțeles, sânge fiert. „Mâncarea se servește întotdeauna caldă și poate fi consumată cu măruntaie de porc fierte suplimentare”, descrie Taste Atlas felul de mâncare în lista sa publicată la sfârșitul lunii aprilie.

Un bol tradițional cu terci de măruntaie de porc din nordul Vietnamului. Foto: Quỳnh Mai

Clienții îl savurează adesea cu bețișoare de aluat prăjite, ceapă verde, ierburi aromatice, sos și un strop de piper și pudră de chili. Terciul de măruntaie de porc este un preparat nutritiv și accesibil, îndrăgit în întreaga țară.

Nu numai că este clasat pe locul 6 printre cele mai bune terciuri din Asia, dar terciul cu măruntaie de porc este, de asemenea, clasat pe locul 19 din 127 de terciuri la nivel mondial . Cu toate acestea, a fost odată inclus de Taste Atlas ca fiind unul dintre cele mai proaste preparate vietnameze în martie 2024.

Taste Atlas este un site web croat dedicat gastronomiei , înființat în 2015. Este considerat o hartă a principalelor preparate tradiționale din lume, ingrediente locale și restaurante, cu informații despre aproximativ 10.000 de preparate și peste 9.000 de restaurante. Clasamentele culinare se bazează pe voturile cititorilor din întreaga lume și ale unui număr de experți.

Sursă: https://baothainguyen.vn/que-huong-dat-nuoc/am-thuc/202505/chao-long-vao-top-mon-chao-ngon-nhat-chau-a-bef04f1/