Sorbitolul are efect laxativ; care este limita de utilizare a acestuia?

Sorbitolul este utilizat pe scară largă în viața de zi cu zi ca îndulcitor, în procesarea alimentelor și în produsele farmaceutice. Are suprasolicitarea consecințe asupra sănătății?

Produsele de bomboane cu legume Kera conțin îndulcitorul sorbitol, dar acesta nu este menționat pe eticheta produsului - Foto: THU HIEN

Anterior, Institutul Național pentru Testarea Siguranței și Igienei Alimentare a anunțat rezultatele testelor efectuate asupra bomboanelor vegetale Kera, dezvăluind că produsul conținea îndulcitor sorbitol într-o concentrație de 33,4g/100g.

Totuși, acest ingredient nu este listat pe eticheta produsului așa cum este necesar. Așadar, ce este îndulcitorul cu sorbitol și care sunt aplicațiile sale în viață?

Cum se folosește sorbitolul ca îndulcitor în Vietnam?

Departamentul pentru Siguranța Alimentară ( Ministerul Sănătății ) declară că sorbitolul este un compus organic aparținând clasei alcoolilor de zahăr cu formula chimică C6H14O6.

Sorbitolul este un lichid alb, inodor, cu gust dulce, complet solubil în apă și alcool. Face parte din grupa îndulcitorilor și este permis pentru utilizare în alimente. De asemenea, ajută la crearea de luciu și la reținerea umidității în alimente.

În natură, această substanță este extrasă în mod obișnuit din fructe și legume, cum ar fi porumb, dovleac, mere, pere, fructe de pădure, piersici și prune uscate.

În Vietnam, sorbitolul este considerat cel mai comun aditiv alimentar utilizat în prezent. Acesta aparține grupei de îndulcitori și este permis pentru utilizare în alimente în limitele admise.

Deoarece sorbitolul are o dulceață similară cu aproximativ 60% din zahărul din trestie, cu o dulceață rece, acesta poate fi adăugat în produse de cofetărie, alimente și prăjituri cu ciocolată pentru a preveni uscarea și întărirea alimentelor, reținând umiditatea și având o bună stabilitate.

Pe de altă parte, își păstrează parfumul și îl împiedică să se evapore.

O caracteristică notabilă a sorbitolului este că este un îndulcitor, dar se absoarbe lent, deci nu crește nivelul de insulină precum zahărul, nu provoacă carii dentare, este utilizat în produse de cofetărie cu conținut scăzut de calorii și în multe alte alimente și este, de asemenea, utilizat pentru detoxifierea ficatului și pentru albirea cărnii și a peștelui în procesarea...

Mai exact, sorbitolul poate fi utilizat ca laxativ, tonic sau ca excipient în producerea de medicamente și comprimate orale care conțin vitamina C.

Această substanță este certificată ca fiind sigură pentru utilizarea de către vârstnici, deși nu este recomandată fără sfatul medicului.

Ce se întâmplă dacă consumi prea mult îndulcitor cu sorbitol?

Conform Administrației pentru Siguranța Alimentară, pe lângă beneficiile sale, sorbitolul are și efecte secundare dacă este consumat excesiv. Consumat în cantități care depășesc 10 g/zi, unele persoane pot prezenta diaree și dureri abdominale, deși incidența nu este mare.

Consumat în exces, în special peste 50 g pe zi, sorbitolul poate provoca efecte laxative, tulburări digestive, ducând la diaree și dezechilibre intestinale.

După cum se poate observa, deși este utilizat pe scară largă în alimente și produse farmaceutice, sorbitolul nu este complet inofensiv dacă este consumat în exces.

Prin urmare, FDA sfătuiește consumatorii să citească cu atenție ingredientele de pe etichetele produselor, să își monitorizeze aportul de sorbitol și să consulte un profesionist din domeniul sănătății dacă prezintă simptome neobișnuite.

Dr. Ha Van Thieu de la Spitalul de Copii 2 (Ho Chi Minh City) a declarat că rata constipației este în creștere în comunitate și în familii din cauza stilului de viață sedentar, a aportului insuficient de apă și a consumului scăzut de fibre. În cazul adulților, presiunile vieții și stresul contribuie, de asemenea, la o rată crescută de constipație.

Constipația poate duce la numeroase probleme, cum ar fi hemoroizi, fisuri anale, prolaps rectal și poate provoca iritabilitate, afectând viața unei persoane.

Prin urmare, mulți oameni tind să apeleze la suplimente alimentare care oferă fibre și ajută la prevenirea constipației.

Potrivit Dr. Thieu, tratamentul actual pentru constipație implică intervenții alimentare (fibre, suficientă apă), modificări comportamentale și ajustări ale obiceiurilor intestinale pentru a asigura motilitatea intestinală normală și excreția optimă a scaunului.

Citeşte mai mult Înapoi la pagina principală

DONARE

Sursă: https://tuoitre.vn/chat-sorbitol-co-tac-dung-nhuan-trang-gioi-han-dung-bao-nhieu-20250405184935685.htm