Sorbitolul are efect laxativ, care este limita de utilizare?

Îndulcitorul cu sorbitol este utilizat pe scară largă în viață ca îndulcitor, în procesarea alimentelor și în medicină. Supradozajul afectează sănătatea?

Produsele de bomboane cu legume Kera conțin îndulcitor sorbitol, dar acesta nu este menționat pe eticheta produsului - Foto: THU HIEN

Anterior, Institutul Național pentru Siguranța și Controlul Igienei Alimentare a anunțat rezultatele testelor pentru bomboanele vegetale Kera, acest produs conținând îndulcitor sorbitol cu ​​un conținut de 33,4 g/100 g.

Totuși, acest ingredient nu este listat pe eticheta produsului așa cum este necesar. Așadar, ce este îndulcitorul cu sorbitol și care sunt aplicațiile sale în viață?

Cum se folosește îndulcitorul cu sorbitol în Vietnam?

Departamentul pentru Siguranța Alimentară ( Ministerul Sănătății ) a declarat că sorbitolul este un compus organic de tipul alcoolului de zahăr cu formula chimică C6H14O6.

Sorbitolul este un lichid alb, inodor, cu gust dulceag, complet solubil în apă și alcool. Este un îndulcitor și poate fi utilizat în alimente. De asemenea, are efectul de a crea strălucire și de a menține alimentele umede.

În natură, această substanță este adesea extrasă din fructe și legume precum: porumb, dovleac, mere, pere, căpșuni, piersici, prune uscate...

În Vietnam, sorbitolul este considerat cel mai popular aditiv alimentar în prezent. Aceasta este o substanță din grupa îndulcitorilor, permisă a fi utilizată în alimente în doze permise.

Deoarece sorbitolul are o dulceață similară cu aproximativ 60% din zahărul din trestie, cu o dulceață rece, acesta poate fi adăugat în produse de cofetărie, alimente și ciocolată pentru a preveni uscarea și întărirea alimentelor din cauza umidității, având o bună stabilitate.

Pe de altă parte, își păstrează aroma și nu se evaporă.

O caracteristică proeminentă a sorbitolului este că este dulce, dar se absoarbe lent, deci nu crește nivelul de insulină precum zahărul, nu provoacă carii dentare, este utilizat în bomboane cu conținut scăzut de calorii și în multe alte alimente și este, de asemenea, utilizat pentru detoxifierea ficatului, albirea cărnii și a peștelui în procesarea...

În special, sorbitolul poate fi utilizat ca laxativ, tonic sau excipient în producerea de medicamente și comprimate orale care conțin vitamina C.

Această substanță este certificată ca fiind sigură pentru utilizarea de către vârstnici, deși nu este recomandată fără sfatul medicului.

Ce se întâmplă dacă consumi prea mult îndulcitor cu sorbitol?

Conform Departamentului pentru Siguranța Alimentară, pe lângă beneficiile sale, sorbitolul are și efecte secundare dacă este consumat în exces. La consumul a mai mult de 10 g/zi, unele persoane pot prezenta diaree și dureri abdominale, deși incidența nu este mare.

Consumat în exces, în special peste 50 g pe zi, sorbitolul poate provoca efecte laxative, tulburări digestive, ducând la diaree și dezechilibre intestinale.

Se poate observa că, deși este utilizat pe scară largă în alimente și produse farmaceutice, sorbitolul nu este complet inofensiv dacă este consumat în exces.

Prin urmare, FDA recomandă consumatorilor să citească cu atenție ingredientele de pe etichetele produselor, să controleze cantitatea de sorbitol pe care o consumă și să consulte un profesionist medical dacă există semne neobișnuite.

Doctorul Ha Van Thieu - Spitalul de Copii 2 (HCMC) - a declarat că rata constipației este în creștere în comunitate și în familii din cauza obiceiurilor de a fi leneș, de a bea puțină apă, de a consuma puține fibre... La adulți, presiunea vieții și stresul psihologic duc, de asemenea, la o creștere a ratei constipației.

Constipația provoacă numeroase consecințe, cum ar fi hemoroizi, fisuri anale, prolaps rectal, provocând probleme psihologice sau iritabilitate care afectează viața.

Prin urmare, mulți oameni tind să caute alimente funcționale care suplimentează fibrele și previn constipația.

Potrivit Dr. Thieu, tratamentul actual pentru constipație constă în intervenția alimentară (fibre, suficientă apă), schimbări comportamentale și ajustarea obiceiurilor intestinale pentru a asigura mișcări intestinale normale și excreție optimă a scaunului.

Citeşte mai mult Înapoi la subiecte

DONARE

Sursă: https://tuoitre.vn/chat-sorbitol-co-tac-dung-nhuan-trang-gioi-han-dung-bao-nhieu-20250405184935685.htm