Aprovizionați proactiv cu bunuri pentru a deservi piața Tet

Anul Nou Lunar este perioada în care consumul de bunuri crește. În prezent, unitățile de achiziție și procesare a fructelor de mare din districtul Thai Thuy produc activ pentru a satisface cererea pieței.

Facilitățile de procesare a fructelor de mare din districtul Thai Thuy se aprovizionează în mod proactiv cu bunuri pentru a servi Tet.

În ploaia torențială dintr-o dimineață de sfârșitul anului Dragonului, am vizitat fabrica de procesare a sosului de pește a familiei domnului Hoang Ngoc Khang, grupul 9, orașul Diem Dien, exact când acesta era ocupat să îmbutelieze peste 100 de litri de sos de pește pentru clienții din provincie.

Domnul Khang a mărturisit: Familia mea se ocupă cu producerea de sos de pește tradițional. Pentru a avea suficient sos de pește pentru a servi consumatorii în timpul Anului Nou Lunar, a trebuit să mă pregătesc cu câteva luni înainte. În prezent, am adunat toată forța de muncă a familiei și am angajat doi muncitori sezonieri pentru a extrage sosul de pește din rezervoare, a-l îmbutelia, a-l eticheta și a-l ambala în cutii pentru a-l exporta către comercianți. În medie, în fiecare an, fabrica produce și aprovizionează piața cu peste 10.000 de litri de diferite tipuri de sos de pește; numai în timpul Anului Nou Lunar, se vând aproximativ 2.000 de litri. Producătorii tradiționali de sos de pește, precum noi, nu au la fel de multe avantaje ca producătorii industriali de sos de pește în ceea ce privește capitalul, promovarea produselor etc., dar suntem foarte încrezători în calitatea produselor noastre. Prin urmare, marca mea, „sos de pește Khang Chang”, se menține întotdeauna fermă pe piață. Pentru a-mi construi credibilitatea în fața clienților, acord o atenție deosebită asigurării igienei și siguranței alimentare și îmbunătățirii calității produselor. Pentru a prepara un sos de pește delicios, ingredientele trebuie selectate cu atenție dintre cele mai proaspete macrou, hamsii, calamar și calamar. După ce peștele este amestecat cu sare, este pus în rezervoare pentru a fermenta timp de cel puțin 12 luni înainte de a fi filtrat în sos de pește pentru vânzare pe piață. În mod normal, sosul de pește costă între 30.000 și 200.000 VND/litru; la sfârșitul acestui an, încă mențin același preț pentru a servi clienții. În prezent, produc și multe alte tipuri, cum ar fi pastă de creveți, pastă de calamar, creveți pre-procesați, calamar și pește proaspăt, pentru a satisface diversele nevoi culinare ale clienților de pretutindeni.

Dl. Pham Ngoc Thu, din orașul Vu Thu, a spus: „Orașul meu natal este orașul Diem Dien, m-am născut și am crescut în zona de coastă, așa că sunt obișnuit să folosesc doar sos de pește tradițional. Sosul de pește Khang Chang mi se pare de culoare maro închis, o aromă ușoară, un gust sărat, nu amar, și un gust dulce... Îl găsesc delicios și gustos. În fiecare an, în apropiere de Tet, vin aici să cumpăr puțin pentru a-l folosi și a-l da rudelor.”

Facilitățile de procesare a fructelor de mare din districtul Thai Thuy se aprovizionează în mod proactiv cu bunuri pentru a servi Tet.

Conform statisticilor, orașul Diem Dien are peste 45 de unități de achiziționare și procesare a fructelor de mare. Tet este cea mai „aglomerată” perioadă a anului, așa că majoritatea unităților de procesare a fructelor de mare sunt pregătite să servească produsele de Anul Nou Lunar. Înțelegând cererea, precum și prețul fructelor de mare în timpul lui Tet, multe unități de producție, cum ar fi unitatea tradițională de procesare a sosului de pește Huong Mung, unitatea de procesare a fructelor de mare An Binh, unitatea de procesare a fructelor de mare The Long..., pregătesc, de asemenea, produse pentru a fi servite la sfârșitul anului.

În prezent, în districtul Thai Thuy, există peste 90 de unități de procesare a fructelor de mare în comunele Thuy Hai, Thuy Xuan, Thuy Truong... Dna Nguyen Thi Lan, proprietara unității de achiziție și procesare a fructelor de mare Thien Lan din comuna Thai Thuong, a declarat: „Într-un an de activitate, mă aștept la cele mai multe în timpul zilei de Tet. În medie, cumpăr și vând peste 500 kg de fructe de mare de toate felurile în fiecare zi, iar numai în timpul zilei de Tet, cererea crește de 2-3 ori. Prin urmare, pentru a asigura calitatea fructelor de mare proaspete, profit de precomenzile la armatorii locali pentru a avea loturi de fructe de mare de cea mai bună calitate; investesc în 2 depozite frigorifice pentru a păstra peste 60 de tone de fructe de mare. Achiziționarea din timp a fructelor de mare mă ajută să am suficientă aprovizionare pentru piața Tet, evitând situațiile de lipsă de stoc. Anul acesta, am primit comenzi pentru peste 4 tone de rulouri de calamar și muguri de creveți pentru agenți... Se așteaptă ca comenzile să continue să crească în zilele următoare.”

Potrivit unor comercianți, prețurile actuale ale produselor din fructe de mare sunt cu 20-30% mai mari decât în anii precedenți, mai exact: creveți cu picior alb de crescătorie 320.000 VND/kg (1 kg aproximativ 30 de creveți); creveți galbeni 135.000 VND/kg; creveți 180.000 VND/kg... Situația exploatării la sfârșitul anului a întâmpinat numeroase dificultăți din cauza vremii nefavorabile și a producției scăzute, dar, în schimb, produsele din fructe de mare au prețuri bune, așa că pescarii sunt foarte entuziasmați. Multă vreme, produsele din fructe de mare procesate ale pescarilor din districtul Thai Thuy în special și din provincia Thai Binh în general au fost evaluate ca având o calitate delicioasă și consumate în toate provinciile din țară. Cu toate acestea, pentru a crește valoarea fructelor de mare, unitățile de achiziție și procesare a fructelor de mare trebuie să se concentreze pe investițiile în infrastructură și tehnologie de procesare pentru a asigura standarde tehnice. În timpul procesului de achiziționare și procesare a fructelor de mare, unitățile trebuie să respecte cu strictețe procedurile de igienă și siguranță alimentară și standardele tehnice pentru a atinge standardele OCOP. În special, pentru a „câștiga puncte” la consumatori, unitățile trebuie să intensifice promovarea produselor pe platformele digitale.

Comentariu (0)