Asigurați-vă în mod proactiv aprovizionarea pentru a deservi piața de vacanță Tet.

Anul Nou Lunar este o perioadă în care cererea de bunuri a consumatorilor crește semnificativ. În prezent, unitățile de achiziție și procesare a fructelor de mare din districtul Thai Thuy produc activ pentru a satisface nevoile pieței.

Facilitățile de procesare a fructelor de mare din districtul Thai Thuy își asigură în mod proactiv aprovizionarea pentru Anul Nou Lunar.

În ploaia torențială a unei dimineți târzii din Anul Dragonului, am ajuns la fabrica de procesare a sosului de pește a familiei domnului Hoang Ngoc Khang din Grupul 9, orașul Diem Dien, exact în momentul în care acesta era ocupat să îmbutelieze peste 100 de litri de sos de pește pentru clienții din provincie.

Domnul Khang a împărtășit: „Familia mea are o afacere tradițională de producție de sos de pește. Pentru a avea suficient sos de pește pentru a servi consumatorii în timpul Anului Nou Lunar, trebuie să mă pregătesc cu câteva luni înainte. În prezent, mobilizez toată forța de muncă a familiei și angajez doi muncitori sezonieri pentru a umple rezervoarele, a îmbutelia, a eticheta și a ambala sosul de pește în cutii pentru export către comercianți. În medie, unitatea noastră de producție furnizează pe piață peste 10.000 de litri de diferite tipuri de sos de pește în fiecare an; numai în timpul Anului Nou Lunar, vindem aproximativ 2.000 de litri. Producătorii tradiționali de sos de pește, cum ar fi noi, nu au la fel de multe avantaje ca producătorii industriali de sosuri în ceea ce privește capitalul și promovarea produselor... dar suntem foarte încrezători în calitatea produselor noastre. De aceea, marca mea „sos de pește Khang Chang” se menține întotdeauna puternică pe piață. Pentru a câștiga încrederea clienților, acord o atenție deosebită asigurării siguranței alimentare și igienei și îmbunătățirii calității produselor.” Pentru a prepara un sos de pește delicios, ingredientele trebuie selectate cu atenție dintre cele mai proaspete macrou, hamsii, calamar și calamar. După ce este amestecat bine cu sare, peștele este plasat în rezervoare de fermentație timp de minimum 12 luni înainte de a fi filtrat și vândut ca sos de pește. În mod normal, sosul de pește costă între 30.000 și 200.000 VND/litru; la sfârșitul anului, voi menține același preț pentru a-mi servi clienții. În prezent, produc și multe alte tipuri de sos de pește, cum ar fi pastă de creveți și pastă de calamar, cu adaos de creveți, calamar și pește proaspăt, pentru a satisface diversele nevoi culinare ale clienților de pretutindeni.

Dl. Pham Ngoc Thu, din orașul Vu Thu, a spus: „Orașul meu natal este orașul Diem Dien. M-am născut și am crescut într-o zonă de coastă, așa că sunt obișnuit doar cu sosul de pește tradițional. Consider că sosul de pește Khang Chang are o culoare chihlimbarie intensă, o aromă ușoară, un gust sărat fără amărăciune și o dulceață subtilă... Îl găsesc delicios și perfect. În fiecare an, când se apropie Tet, vin să cumpăr puțin pentru a-l folosi și a-l da rudelor.”

Facilitățile de procesare a fructelor de mare din districtul Thai Thuy își asigură în mod proactiv aprovizionarea pentru Anul Nou Lunar.

Conform statisticilor, orașul Diem Dien are peste 45 de unități de achiziționare și procesare a fructelor de mare. Anul Nou Lunar este cea mai aglomerată perioadă a anului, așa că majoritatea unităților de procesare a fructelor de mare își pregătesc stocurile pentru a servi sărbătoarea. Anticipând creșterea cererii și a prețurilor la fructele de mare în timpul Tet, multe unități de producție, cum ar fi unitatea tradițională de procesare a sosului de pește Huong Mung, unitatea de procesare a fructelor de mare An Binh, unitatea de procesare a fructelor de mare The Long etc., își pregătesc, de asemenea, produsele pentru sezonul de sfârșit de an.

În prezent, există peste 90 de unități de procesare a fructelor de mare în districtul Thai Thuy, situate în comune precum Thuy Hai, Thuy Xuan și Thuy Truong. Dna Nguyen Thi Lan, proprietara unității de achiziție și procesare a fructelor de mare Thien Lan din comuna Thai Thuong, a declarat: „Într-un an de activitate, aștept cu nerăbdare cel mai mult Tet (Anul Nou Lunar). În medie, cumpăr și vând peste 500 kg de diverse fructe de mare pe zi, iar în timpul lui Tet, cererea crește de două până la trei ori. Prin urmare, pentru a asigura calitatea fructelor de mare proaspete, profit de posibilitatea de a comanda în avans de la proprietarii locali de bărci de pescuit pentru a obține fructe de mare de cea mai bună calitate; am investit în două depozite frigorifice pentru a conserva peste 60 de tone de fructe de mare. Achiziționarea timpurie a fructelor de mare mă ajută să am suficiente bunuri pentru a aproviziona piața în timpul lui Tet, evitând penuriile. Anul acesta, am primit comenzi pentru a exporta peste 4 tone de chiftele de calamar și creveți... Se așteaptă ca comenzile să continue să crească în zilele următoare.”

Potrivit unor mici comercianți, prețurile actuale la fructele de mare sunt cu 20-30% mai mari decât în anii precedenți, mai exact: creveții cu picior alb de crescătorie la 320.000 VND/kg (aproximativ 30 de creveți pe kg); creveții galbeni decojiți la 135.000 VND/kg; și creveții tigru la 180.000 VND/kg... Sezonul de pescuit de sfârșit de an s-a confruntat cu numeroase dificultăți din cauza vremii nefavorabile, ceea ce a dus la randamente scăzute, dar prețurile ridicate la fructele de mare au compensat acest lucru, făcându-i pe pescari foarte fericiți. Multă vreme, produsele din fructe de mare procesate de la pescarii din districtul Thai Thuy în special și din provincia Thai Binh în general au fost apreciate pentru gustul lor delicios și sunt consumate în toată țara. Cu toate acestea, pentru a crește valoarea fructelor de mare, unitățile de achiziție și procesare a fructelor de mare trebuie să se concentreze pe investițiile în infrastructură și tehnologie de procesare pentru a asigura standarde tehnice. În timpul achiziționării și procesării fructelor de mare, unitățile trebuie să respecte cu strictețe procedurile de siguranță alimentară și igienă, precum și standardele tehnice pentru a obține certificarea OCOP. În special, pentru a „câștiga puncte” la consumatori, unitățile trebuie să consolideze promovarea produselor pe platformele digitale.

Fabrica de procesare a sosului de pește Khang Chang, situată în Grupul 9, orașul Diem Dien, are o rezervă gata de produse pentru a deservi piața Tet.

Comentariu (0)