Experții arată care este cel mai bun loc pentru a păstra ouăle în frigider.

Mulți oameni au obiceiul de a depozita ouăle în ușa frigiderului sau de a le spăla înainte de a le depozita. Cu toate acestea, experții spun că unele metode de depozitare aparent inofensive pot face ca ouăle să se strice rapid și să le reducă valoarea nutritivă.

Nu spălați ouăle înainte de a le depozita.

Mulți oameni au obiceiul de a spăla ouăle înainte de a le pune în frigider, crezând că este mai igienic. Cu toate acestea, acest lucru poate face ca ouăle să se strice mai repede, potrivit site-ului de sănătate Healthline .

Dr. Donald Schaffner, expert în microbiologie alimentară la Universitatea Rutgers (SUA), a declarat că cojile de ouă au o membrană naturală care ajută la limitarea pătrunderii bacteriilor. Atunci când sunt spălate prea devreme, acest strat protector se pierde ușor, mai ales dacă se folosește apă rece sau dacă coaja de ou este frecată energic.

Experții recomandă ștergerea ușoară a murdăriei cu o cârpă uscată. Dacă este necesară spălarea, aceasta trebuie făcută imediat înainte de prepararea alimentelor pentru a minimiza riscul de contaminare bacteriană.

Conform Departamentului Agriculturii din SUA (USDA), ouăle trebuie depozitate la o temperatură sub 4 grade Celsius și menținute la o temperatură stabilă. Prin urmare, un loc mai potrivit ar fi mijlocul sau spatele frigiderului.

Fotografie: N.Quyen creată cu Gemini

Nu puneți ouăle în ușa frigiderului.

Tava pentru ouă de pe ușa frigiderului este adesea folosită de mulți oameni deoarece este ușor de accesat ouăle. Cu toate acestea, aici temperatura fluctuează constant de fiecare dată când frigiderul este deschis.

Conform Departamentului Agriculturii din SUA (USDA), ouăle trebuie depozitate la o temperatură sub 4 grade Celsius și menținute la această temperatură. Prin urmare, un loc mai potrivit ar fi mijlocul sau spatele frigiderului.

Dr. Amy Myrdal Miller, nutriționist în SUA, sugerează că schimbările constante de temperatură pot reduce calitatea și scurta durata de valabilitate a ouălor.

În plus, utilizatorii ar trebui să păstreze ouăle în cutia lor originală de carton sau plastic, în loc să le transfere într-o altă tavă. Acest lucru ajută la limitarea absorbției mirosurilor alimentare și reduce riscul de contaminare încrucișată cu bacterii.

Ouăle își păstrează valabilitatea chiar și atunci când sunt refrigerate.

Mulți oameni cred că ouăle păstrate la frigider pot rezista mult timp. Cu toate acestea, USDA recomandă ca ouăle proaspete să fie folosite doar în termen de 3-5 săptămâni de la cumpărare, dacă sunt depozitate corespunzător.

O metodă obișnuită de a verifica prospețimea ouălor este de a pune ouăle într-un vas cu apă. Ouăle care se scufundă și stau plate sunt de obicei proaspete, în timp ce cele care plutesc pot fi vechi din cauza cantității crescute de aer din interior în timp.

Totuși, experții menționează că acesta este doar un sfat orientativ. Dacă ouăle au un miros ciudat, își schimbă culoarea sau albușurile sunt prea moi, trebuie aruncate imediat.

Ouăle sparte ar trebui consumate curând.

Conform Administrației pentru Alimente și Medicamente din SUA (FDA), ouăle crăpate prezintă un risc mai mare de contaminare bacteriană, deoarece bacteriile pot pătrunde mai ușor în interior.

Dacă crăpătura este mică și oul este proaspăt, îl puteți deschide, pune într-un recipient etanș, refrigera și folosi în termen de 1-2 zile. Cu toate acestea, ouăle care prezintă semne de scurgeri, au un miros neobișnuit sau și-au schimbat culoarea trebuie aruncate pentru a evita potențialele riscuri pentru sănătate.

Sursă: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-noi-dat-trung-chuan-trong-tu-lanh-185260520133132248.htm