Enumerați 4 grupe de alimente bogate în vitamina A

Morcovii sunt una dintre cele mai bogate surse alimentare naturale de beta-caroten (un precursor al vitaminei A). Fotografie: Magnific .

Vitamina A este unul dintre micronutrienții esențiali pentru organism, dar nu o putem sintetiza suficient singuri. Prin urmare, suplimentarea activă a acesteia prin dieta zilnică este cheia menținerii unei sănătăți de durată și prevenirii bolilor.

Conform documentelor privind micronutrienții de la Organizația Mondială a Sănătății (OMS) și UNICEF, vitamina A este esențială pentru dezvoltarea holistică a copiilor. Mai exact, Centrul pentru Controlul Bolilor (HCDC) din orașul Ho Chi Minh subliniază faptul că vitamina A joacă multe roluri deosebit de importante în sănătate, inclusiv:

Protecție a vederii: Ajută ochii să se adapteze și să vadă mai clar în condiții de lumină slabă, prevenind eficient orbirea nocturnă și ochii uscați.
Stimularea imunității: Susține funcționarea optimă a sistemului imunitar, ajutând organismul să își crească capacitatea de a combate infecțiile comune, cum ar fi infecțiile respiratorii, diareea sau rujeola.
Promovarea creșterii: Pentru copii, acest micronutrient participă direct la procesul de dezvoltare a înălțimii și greutății, ajutând copiii să se dezvolte complet.
Protecție celulară: Contribuie la menținerea structurii și integrității pielii și a mucoaselor.

Cine este cel mai predispus la deficitul de vitamina A?

Grupurile cu risc ridicat includ: copiii sub 5 ani, femeile însărcinate sau care alăptează, persoanele cu o dietă nesănătoasă, cei care consumă rar legume/produse de origine animală sau cei care au avut recent infecții prelungite.

Sugestii pentru alimente bogate în vitamina A și cum să le prepari.

Centrul pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (HCDC) din orașul Ho Chi Minh subliniază faptul că vitamina A este abundentă în multe grupe alimentare familiare, comune și ușor accesibile, care se găsesc în mesele de familie:

Surse de origine animală: ficat, ouă, lapte, diverse tipuri de pește.
Legume cu frunze verde închis: Spanac de apă, frunze de cartof dulce.
Legume și fructe galben-portocalii: Morcovi, dovleci.
Fructe coapte: papaya, mango, fructe de gac.

Deoarece vitamina A este o vitamină liposolubilă, experții recomandă părinților să adauge o cantitate rezonabilă de ulei sau grăsime atunci când pregătesc mesele. Acest lucru ajută la dizolvarea micronutrientului, susținând absorbția maximă de către organismul copilului.

Pentru copiii mici care încep să mănânce alimente solide, părinții pot adăuga, în mod flexibil, legume pasate în terci sau în mâncarea pentru bebeluși și pot amesteca câteva picături de ulei de gătit potrivit.

Pe lângă îmbunătățirea nutriției acasă, HCDC (Centrul pentru Controlul și Prevenirea Bolilor din orașul Ho Chi Minh) sfătuiește părinții să monitorizeze și să aducă copiii cu vârste cuprinse între 6 și 36 de luni la unitățile sanitare din comună/secție de două ori pe an (în iunie și decembrie) pentru a primi doze mari de vitamina A, conform programului național. Acesta este un drept și o dublă măsură de protecție pentru milioane de copii vietnamezi.

Sursă: https://znews.vn/diem-danh-4-nhom-thuc-pham-giau-vitamin-a-post1653957.html