Povestea de dragoste dintre copaci și sol

Zonele muntoase centrale sunt situate la o altitudine de aproximativ 600 m până la 1.500 m și au aproximativ 2 milioane de hectare de sol bazaltic fertil - un tip de sol format în timpul erupțiilor vulcanice.

Datorită caracteristicilor sale fertile, bogate în nutrienți și afânate, acest tip de sol este bun pentru plante, în special pentru culturile industriale perene de mare valoare, cum ar fi cafeaua, ceaiul, cauciucul, piperul și cajuul.

Plantele de cafea își au originea în îndepărtata Africă și au fost introduse în Vietnam în a doua jumătate a secolului al XIX-lea de către misionarii europeni. Inițial, au fost cultivate în nord și apoi s-au răspândit treptat în sud.

La începutul secolului al XX-lea, după decenii de rătăcire prin Vietnam, „nava” cafelei și-a găsit în sfârșit „destinația” în Munții Centrali. Aici, altitudinea, clima și solul sunt potrivite, iar locuitorii locali s-au îndrăgostit rapid de cultivarea cafelei.

Cunoscătorii de cafea remarcă faptul că uneori cafeaua din această regiune are o aromă bogată, untoasă, asemănătoare caramelului... și mai ales un gust creat de soarele și vântul din Munții Centrali.

Această relație armonioasă dintre plantă și sol a făcut din Vietnam al doilea cel mai mare exportator de cafea din lume . În special, producția de cafea Robusta din Vietnam se clasează pe primul loc în lume.

Cafeaua a transformat viața oamenilor din Munții Centrali și a contribuit la dezvoltarea economică a țării. În schimb, în Vietnam a apărut o cultură distinctă a cafelei. Numele diferitelor tipuri de cafea au fost, de asemenea, vietnamizate.

Cafeaua Arabica este cunoscută și sub numele de „cafea de ceai” deoarece frunzele sale seamănă cu cele ale plantei de ceai – acest tip de cafea crește doar în anumite zone din provincia Lam Dong – producția sa nu este mare, dar calitatea este excelentă. Cafeaua Robusta este numită „cafea vối” deoarece frunzele sale seamănă cu cele ale plantei vối – o denumire colocvială și familiară.

Oamenii din zonele muntoase centrale calculează de obicei sezoanele de plantare în funcție de calendarul lunar. După recoltare, în jurul mijlocului lunii octombrie, plantele de cafea sunt tăiate și udate continuu până la venirea ploilor (de obicei, în martie, conform calendarului lunar).

Chiar înainte de Anul Nou Lunar, florile de cafea înfloresc în prima lor erupție. Din 15 până la sfârșitul lunii ianuarie, are loc a doua înflorire, deși cu mai puține flori, dar rata de legare a fructelor este foarte mare. Ultima înflorire a florilor de cafea are loc în jurul sfârșitului lunii februarie. Când plouă din belșug, cultivatorii de cafea trebuie doar să plivească și să fertilizeze în mod regulat pentru a oferi plantelor mai mulți nutrienți care să hrănească fructele. În august, cafeaua începe să se coacă, iar până în octombrie, plantațiile de cafea aud sunetele recoltării, pe măsură ce boabele de cafea capătă o culoare roșie vibrantă.

Comentariu (0)